Cách Nấu Chè Đậu Xanh Khoai Lang - Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Chè Thơm Ngon

Nguyên Liệu

• 2 củ khoai lang (khoảng 500g)
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 1 ít tinh dầu hoa bưởi
• 1 ít muối

Các Bước Thực Hiện

1. Vo và Ngâm Đậu Xanh

   Đậu xanh vo sạch vài lần với nước, sau đó ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở ra. Vớt đậu xanh ra để ráo.

2. Sơ Chế Khoai Lang

   Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch lại với nước. Cắt khoai lang thành khối vuông dày khoảng 1/2 lóng tay. Ngâm khoai trong tô nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

3. Hầm Khoai Lang và Đậu Xanh

   Cho khoai lang và đậu xanh đã sơ chế vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 700ml nước. Nấu ở lửa vừa khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu xanh và khoai lang chín mềm. Vớt bọt nếu có để nước chè trong.

4. Thêm Bột Sắn và Đường

   Hoà tan 50g bột sắn dây với 1/2 chén nước, sau đó cho vào nồi chè. Thêm 70g đường nâu, khuấy đều cho tan hết. Nấu thêm 4-5 phút.

5. Hoàn Thiện

   Thêm một ít tinh dầu hoa bưởi vào nồi chè, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và múc chè ra chén để thưởng thức.

Giá Trị Dinh Dưỡng

• Khoai lang: Giàu canxi, chất xơ, chất béo, magie, sắt, kali, vitamin và các chất chống oxy hóa. Tốt cho thị lực, hệ tiêu hóa, và tim mạch.
• Đậu xanh: Chứa nhiều protein, carbohydrate, khoáng chất và vitamin nhóm B. Có lợi cho hệ miễn dịch, giảm đường huyết, và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

Để nấu món chè đậu xanh khoai lang thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Khoai lang: 500 gram
• Đậu xanh cà vỏ: 200 gram
• Đường trắng hoặc đường phèn: 150 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột sắn dây: 50 gram
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Tinh dầu hoa bưởi hoặc vani: 1 muỗng cà phê

Với các nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào nấu món chè đậu xanh khoai lang tuyệt ngon.

Sau khi hoàn thành, múc chè đậu xanh khoai lang ra bát, thêm chút nước cốt dừa lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bạn có thể rắc thêm một ít dừa nạo hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để món chè thêm phần hấp dẫn và bùi bùi. Chè đậu xanh khoai lang ngon nhất khi ăn nóng, nhưng cũng có thể ăn lạnh tùy sở thích. Thưởng thức từng muỗng chè, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của khoai lang, độ béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đậu xanh.

Dưới đây là một số lưu ý nhỏ khi thưởng thức món chè này:

• Nên thưởng thức chè ngay sau khi nấu để giữ được độ tươi ngon của các nguyên liệu.
• Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường tùy theo khẩu vị.
• Chè đậu xanh khoai lang có thể dùng như món tráng miệng hoặc ăn nhẹ vào buổi xế chiều.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!

Nấu chè đậu xanh khoai lang không chỉ cần nguyên liệu tốt mà còn cần những mẹo vặt giúp món chè trở nên hoàn hảo hơn. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý quan trọng bạn nên biết:

• Để đậu xanh nhanh mềm, bạn nên ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 2-3 tiếng trước khi nấu.
• Khoai lang sau khi gọt vỏ nên ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm và giữ được độ giòn.
• Khi nấu nước cốt dừa, bạn nên khuấy đều tay để tránh bị cháy và giúp nước cốt có độ sánh mịn.
• Để chè có vị thơm ngon đặc trưng, bạn có thể thêm một ít tinh dầu hoa bưởi hoặc vani vào nồi chè khi sắp hoàn thành.
• Nếu muốn chè ngọt thanh, bạn có thể dùng đường phèn thay cho đường cát trắng.
• Trong quá trình nấu, nếu chè quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước để điều chỉnh độ đặc của chè theo ý thích.

Những mẹo vặt này sẽ giúp bạn nấu món chè đậu xanh khoai lang ngon miệng và hấp dẫn hơn, đảm bảo cả gia đình sẽ thích thú khi thưởng thức.