Làm Kem Đậu Xanh Tại Nhà: Bí Quyết Đơn Giản và Ngon Tuyệt

Bạn muốn làm kem đậu xanh tại nhà? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và đơn giản để bạn có thể tự tay làm những que kem đậu xanh thơm ngon, mát lạnh cho gia đình.

Nguyên liệu

• 200g đậu xanh đã đãi vỏ
• 150ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi không đường
• 50ml sữa đặc
• 30g đường
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh bột mì
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách Làm Kem Đậu Xanh Truyền Thống

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm.
2. Hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn cùng đường.
3. Đun sôi nước cốt dừa và sữa tươi, thêm sữa đặc và khuấy đều.
4. Hòa bột bắp và bột mì với nước, từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Trộn hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp.
6. Để nguội, sau đó đổ vào khuôn kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng.

Thành Phẩm

Kem đậu xanh có màu xanh đẹp mắt, vị ngọt vừa phải và thơm béo của nước cốt dừa và sữa tươi. Những que kem đậu xanh mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.

Mẹo và Lưu Ý

• Nếu muốn kem dễ lấy ra khỏi khuôn, hãy ngâm khuôn kem trong nước ấm khoảng 4-6 giây trước khi lấy ra.
• Có thể thêm đậu xanh nguyên hạt hoặc sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp kem để tạo thêm hương vị đặc biệt.
• Để kem có độ dẻo mịn, hãy khuấy đều hỗn hợp theo một chiều trong quá trình nấu.

Giá Trị Dinh Dưỡng

FAQ - Câu Hỏi Thường Gặp

• Kem đậu xanh có thể bảo quản được bao lâu? Kem đậu xanh có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tuần.
• Có thể thay nước cốt dừa bằng gì không? Bạn có thể thay nước cốt dừa bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành để tạo hương vị khác biệt.

Để làm kem đậu xanh tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 100g đường
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml nước cốt dừa
• 20g bột bắp
• 20g bột mì
• 1 ít muối
• 300ml nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, hấp đậu xanh cho chín mềm.
2. Nấu hỗn hợp kem: Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường và muối vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Hòa tan bột bắp và bột mì với 300ml nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Xay nhuyễn đậu xanh: Sau khi đậu xanh chín, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ đậu xanh vào hỗn hợp kem và khuấy đều.
4. Đổ khuôn và làm đông: Đổ hỗn hợp kem vào các khuôn kem hoặc hộp đựng, để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng cho kem đông cứng.

Kem đậu xanh tự làm tại nhà sẽ có hương vị thơm ngon, mát lạnh, và rất bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay để thưởng thức cùng gia đình!

Để làm kem đậu xanh nước cốt dừa tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây để có được món kem thơm ngon, mát lạnh cho mùa hè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 150g đậu xanh
   • 100ml nước cốt dừa
   • 50g đường trắng
   • 200ml sữa tươi
   • 20g bột ngô
   • 20g bột mì
   • 1 hộp sữa đặc

2. Sơ chế đậu xanh:

   • Ngâm đậu xanh trong nước ấm 10 phút, sau đó vo sạch và loại bỏ vỏ.
   • Hấp chín đậu xanh, sau đó nghiền nát 3/4 số đậu và để nguyên 1/4 số đậu còn lại.

3. Chuẩn bị hỗn hợp sữa:

   • Hòa tan 100ml sữa đặc với nước ấm.
   • Đun sữa tươi với đường cho đến khi tan hoàn toàn.

4. Nấu hỗn hợp kem:

   • Đổ sữa tươi vào nồi, thêm đậu xanh nghiền nát và đun nhỏ lửa.
   • Thêm đậu xanh chưa nghiền, khuấy đều và tiếp tục đun.
   • Hòa tan bột mì và bột ngô với nước, sau đó đổ vào nồi sữa đang đun.
   • Thêm nước cốt dừa và vani, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.

5. Để nguội và đông lạnh:

   • Để hỗn hợp nguội hẳn, sau đó đổ vào khuôn hoặc hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
   • Để khoảng 3-4 tiếng cho kem đông lại. Nếu để trong hộp, mỗi 30 phút lấy ra đảo đều để kem mịn hơn.

Để làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước sau đây. Món kem này sẽ mang lại cho bạn hương vị mát lạnh và béo ngậy, giải nhiệt ngày hè một cách hiệu quả.

1. Nguyên liệu:

   • 100g đậu xanh không vỏ
   • 50g bột đậu xanh
   • 1 muỗng canh bột bắp
   • 1 muỗng canh bột mì
   • 100g đường trắng
   • 100ml nước cốt dừa
   • 200ml sữa tươi không đường
   • Khuôn làm kem

2. Các bước thực hiện:

   1. Sơ chế nguyên liệu:

      Vo sạch đậu xanh và ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó, nấu đậu xanh với nước cho đến khi đậu chín mềm và nước rút cạn. Xay nhuyễn đậu xanh đã chín cùng với đường.

   2. Trộn hỗn hợp kem:

      Trộn đều đậu xanh xay, bột đậu xanh, sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi. Hòa tan bột bắp và bột mì với một ít nước, sau đó từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và sôi lên.

   3. Đông lạnh kem:

      Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Để trong khoảng 4-6 giờ cho đến khi kem đông đặc.

   4. Thưởng thức:

      Sau khi kem đã đông đặc, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Kem đậu xanh sữa dừa với hương vị béo ngậy từ sữa dừa và đậu xanh sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Làm kem tại nhà không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý để giúp bạn tạo ra những que kem đậu xanh thơm ngon, mịn màng và hấp dẫn nhất:

Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

• Sử dụng đậu xanh tươi và chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
• Chọn sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Điều Chỉnh Độ Ngọt

Khi làm kem, bạn nên điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm nhiều đường hơn, và ngược lại.

Độ Đông Lạnh

Kem cần được đông lạnh đủ thời gian để đạt độ cứng và mịn mong muốn. Thường thì kem cần ít nhất 4-5 giờ trong ngăn đá tủ lạnh để đông cứng hoàn toàn.

Tránh Tạo Đá Dăm

1. Khi kem bắt đầu đông, hãy đảo kem mỗi 30 phút một lần trong vòng 2-3 giờ đầu để ngăn chặn việc hình thành đá dăm và giúp kem mịn hơn.
2. Nếu sử dụng máy làm kem, hãy tuân thủ hướng dẫn sử dụng của máy để đạt kết quả tốt nhất.

Lưu Trữ Kem

• Bảo quản kem trong hộp kín để tránh kem bị lẫn mùi thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Để kem ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để duy trì độ mịn và hương vị lâu dài.

Mẹo Nhỏ

Bằng cách áp dụng những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể tạo ra những que kem đậu xanh thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà một cách dễ dàng và thành công!

Kem đậu xanh không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của kem đậu xanh:

• Chất xơ: Đậu xanh giàu chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về dạ dày.
• Protein: Đậu xanh cung cấp một lượng protein thực vật dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, và folate, cùng với sắt, magiê và kali.
• Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong đậu xanh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

Đậu xanh cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Thưởng thức kem đậu xanh là một cách tuyệt vời để tận dụng những lợi ích dinh dưỡng này trong khi vẫn thỏa mãn vị giác của bạn.

Kem đậu xanh có thể được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một số biến tấu thú vị của kem đậu xanh:

Kem Đậu Xanh Sầu Riêng

• Nguyên Liệu: Đậu xanh bóc vỏ, cơm sầu riêng, bột mì, bột bắp, đường.
• Cách Thực Hiện:
  1. Ngâm đậu xanh với nước, rửa sạch và ninh nhừ. Để ráo nước và xay nhuyễn.
  2. Xay nhuyễn cơm sầu riêng và trộn đều với đậu xanh.
  3. Đun sôi nước, thêm bột bắp, bột mì và đường, khuấy đều rồi trộn với hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để đông lạnh và thưởng thức.

Kem Đậu Xanh Trái Cây

• Nguyên Liệu: Đậu xanh, các loại trái cây (xoài, dưa hấu, chuối), sữa đặc, nước cốt dừa, đường.
• Cách Thực Hiện:
  1. Ninh đậu xanh mềm và xay nhuyễn.
  2. Xay nhuyễn trái cây và trộn đều với đậu xanh.
  3. Thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đường vào hỗn hợp, khuấy đều.
  4. Đổ vào khuôn và để đông lạnh trong 4-6 giờ.

Kem Đậu Xanh Không Đường

• Nguyên Liệu: Đậu xanh, nước cốt dừa, sữa tươi không đường.
• Cách Thực Hiện:
  1. Ninh đậu xanh mềm và xay nhuyễn.
  2. Trộn đậu xanh với nước cốt dừa và sữa tươi không đường.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh trong 4-6 giờ.

Các biến tấu trên không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn mang đến nhiều lựa chọn thú vị cho những ngày hè nóng bức. Hãy thử và tìm ra loại kem yêu thích của bạn nhé!