Cách Làm Kem Chuối Đậu Xanh Ngon Tuyệt Tại Nhà

Hãy cùng khám phá cách làm kem chuối đậu xanh đơn giản và thơm ngon tại nhà với các bước chi tiết sau:

Nguyên Liệu

• 5 quả chuối chín
• 200g đậu xanh
• 500ml nước cốt dừa
• 200ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi không đường
• 100g dừa nạo sợi
• 100g đậu phộng rang giã nhỏ
• 100g đường
• 1 thìa cà phê muối

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng theo chiều dọc.
2. Đậu xanh ngâm nước 3-4 tiếng, sau đó hấp chín.
3. Dừa nạo sợi, đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Nước Cốt Dừa

1. Đun sôi nước cốt dừa, thêm sữa đặc, sữa tươi và đường vào khuấy đều.
2. Khi hỗn hợp sôi, thêm đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều và để nguội.

Bước 3: Xếp Kem

1. Cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp hoặc khuôn kem.
2. Xếp một lớp chuối, rắc dừa nạo sợi và đậu phộng giã nhỏ lên trên.
3. Tiếp tục đổ một lớp nước cốt dừa, xếp một lớp chuối và rắc thêm dừa, đậu phộng. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Đông Lạnh

Đậy kín hộp hoặc khuôn kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng cho kem đông lại.

Bước 5: Thưởng Thức

Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Kem chuối đậu xanh với vị ngọt của chuối, bùi bùi của đậu xanh và hương thơm của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.

Mẹo Nhỏ

• Để kem không bị dăm đá, sau 1-2 tiếng, lấy kem ra khuấy đều rồi tiếp tục để đông.
• Có thể thêm một ít vani để tăng thêm hương vị.
• Dùng khuôn kem hoặc que kem để làm kem cây, tiện lợi khi ăn.

Bạn muốn tự tay làm món kem chuối đậu xanh thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà? Hãy làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có thể thưởng thức món kem hấp dẫn này nhé!

Nguyên Liệu

• Chuối: 5 quả
• Đậu xanh: 200g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Sữa đặc: 100ml
• Đậu phộng rang: 100g
• Dừa bào sợi: 50g
• Đường: 50g
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.
2. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối, cắt thành lát mỏng theo chiều dọc.
3. Pha hỗn hợp nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối. Thêm sữa đặc và đậu xanh đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Chuẩn bị khuôn: Đổ một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào khuôn, xếp một lớp chuối, rắc đậu phộng và dừa bào sợi lên trên. Tiếp tục lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
5. Đông lạnh: Đậy nắp khuôn và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Thưởng Thức

Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn. Món kem chuối đậu xanh thơm ngon, mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức!

Có rất nhiều cách biến tấu kem chuối để phù hợp với khẩu vị và sở thích cá nhân. Dưới đây là một số biến thể phổ biến mà bạn có thể thử tại nhà.

• Kem chuối dừa: Sử dụng nước cốt dừa, chuối và đậu phộng rang để tạo nên vị béo ngậy và thơm ngon.
• Kem chuối đậu xanh: Kết hợp chuối với đậu xanh xay nhuyễn, tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn.
• Kem chuối bơ: Thêm bơ nghiền vào kem chuối để tăng cường độ mịn và hương vị.
• Kem chuối sữa chua: Sử dụng sữa chua không đường và chuối để tạo ra món kem chua ngọt, tốt cho sức khỏe.
• Kem chuối trái cây: Kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau như mít, dâu tây, kiwi để tạo ra một món kem chuối đa sắc màu và đầy đủ dưỡng chất.

Mỗi biến thể kem chuối đều mang đến một hương vị riêng biệt, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn khi thưởng thức món kem yêu thích.

Để làm kem chuối thơm ngon và đúng chuẩn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Chọn chuối chín vừa, không quá mềm cũng không quá cứng, tránh chuối chưa chín sẽ bị chát.
• Khi nấu nước cốt dừa, hãy khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy nồi và đảm bảo nước cốt không bị vón cục. Bạn có thể thêm bột năng để tạo độ sánh vừa phải cho nước cốt dừa.
• Đảm bảo nước cốt dừa nguội hẳn trước khi cho vào chuối để tránh làm chuối bị chín quá.
• Sử dụng túi nilon hoặc hộp nhựa để ép chuối, giữ cho miếng chuối có độ dày vừa phải. Nếu ép quá mỏng, chuối sẽ không giữ được độ ngon.
• Khi gấp miếng nilon chứa kem chuối, làm thật khéo léo để kem không bị chảy ra ngoài và miếng kem giữ được hình dạng đẹp.
• Để kem chuối trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5-6 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để kem đủ đông và có độ ngon tối ưu.
• Nên sử dụng đậu phộng rang đập dập và dừa nạo để rắc lên mặt kem, tăng thêm hương vị bùi béo và thơm ngon.

Các lưu ý trên sẽ giúp bạn làm kem chuối thành công và đảm bảo hương vị tuyệt vời, mát lạnh và bổ dưỡng cho cả gia đình.