Cách Làm Kem Túi Bằng Bột Đậu Xanh - Thơm Ngon Và Mát Lạnh Cho Mùa Hè

Hãy cùng làm món kem túi bằng bột đậu xanh mát lạnh để giải nhiệt mùa hè. Dưới đây là cách làm chi tiết và dễ dàng ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• Bột đậu xanh: 100g
• Đường: 100g
• Nước: 600ml
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sữa tươi: 200ml
• Bột mì: 50g
• Bột ngô: 50g

Các Bước Thực Hiện

1. Pha Bột Đậu Xanh:

   Hòa bột đậu xanh với nước, đun nhẹ trên lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

2. Thêm Nước Cốt Dừa và Đường:

   Thêm nước cốt dừa và đường, khuấy đều.

3. Pha Hỗn Hợp Sữa:

   Đun ấm sữa tươi, thêm bột mì và bột ngô, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

4. Xay Hỗn Hợp Đậu Xanh:

   Đậu xanh sau khi hấp chín, xay nhuyễn với hỗn hợp sữa, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.

5. Trộn Hỗn Hợp:

   Trộn nước cốt dừa vào hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn, khuấy đều.

6. Đổ Hỗn Hợp Vào Túi:

   Đổ hỗn hợp vào các túi nhỏ, buộc chặt và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông lại.

Lưu Ý Khi Làm Kem Đậu Xanh

• Chất Lượng Đậu Xanh: Sử dụng đậu xanh tươi và chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
• Điều Chỉnh Độ Ngọt: Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân.
• Độ Đông Lạnh: Kem cần được đông lạnh đủ thời gian để đạt độ cứng và mịn mong muốn.

Kem đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Với các phương pháp làm đơn giản tại nhà, bạn có thể dễ dàng tạo ra món kem thơm ngon, mát lạnh và giàu dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng món kem đậu xanh homemade của chính bạn.

1. Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh

   • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-5 tiếng cho nở.
   • Rửa sạch đậu xanh, sau đó hấp chín với một chút muối để đậu có vị đậm đà.

2. Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

   • Đun sữa tươi với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chú ý chỉ đun ấm, không để sôi quá mức.
   • Hòa bột gelatin với nước ấm, sau đó đổ vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.

3. Bước 3: Kết hợp đậu xanh với hỗn hợp sữa

   • Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, sau đó trộn vào hỗn hợp sữa.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước cốt mịn.

4. Bước 4: Thêm nước cốt dừa và đường

   • Trộn nước cốt dừa vào hỗn hợp sữa đậu xanh, khuấy đều.
   • Nêm thêm đường cho vừa khẩu vị và tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

5. Bước 5: Đổ hỗn hợp vào túi và làm lạnh

   • Rót hỗn hợp vào các túi nhỏ, buộc chặt miệng túi bằng dây thun.
   • Đặt các túi kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.

6. Bước 6: Thưởng thức

   • Lấy kem túi ra khỏi ngăn đá, cắt đầu túi và thưởng thức món kem mát lạnh, thơm ngon.

• Chất lượng đậu xanh:

  Chọn đậu xanh mới, hạt chắc mẩy và không có dấu hiệu của mốc hoặc mọt. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng để hạt nở đều trước khi nấu.

• Điều chỉnh độ ngọt:

  Để kem đậu xanh có vị ngọt vừa phải, hãy nếm thử hỗn hợp trước khi đổ vào khuôn. Bạn có thể thêm hoặc bớt đường tùy theo khẩu vị của mình.

• Độ đông lạnh:

  Để kem đạt độ đông lạnh hoàn hảo, bảo quản trong ngăn đá ít nhất 4 tiếng. Để dễ dàng lấy kem ra khỏi khuôn, hãy ngâm khuôn kem trong nước ấm vài giây trước khi lấy ra.

• Thêm nguyên liệu khác:

  Để tạo hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm các nguyên liệu như Oreo, bột matcha hoặc cacao vào hỗn hợp kem trước khi làm đông.

• Chú ý khi sử dụng gelatin:

  Ngâm bột gelatin trong nước ấm khoảng 15 phút trước khi cho vào hỗn hợp. Khuấy đều khi đun hỗn hợp để gelatin tan hoàn toàn, tránh vón cục.

• Bảo quản kem:

  Kem nên được bảo quản trong túi kín hoặc hộp đậy nắp để tránh bị đông cứng quá mức và mất hương vị. Khi muốn thưởng thức, bạn có thể để kem ra ngoài tủ lạnh vài phút cho kem mềm một chút trước khi ăn.

• Kem đậu xanh nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa để làm hỗn hợp kem thêm phần béo ngậy và thơm ngon. Kết hợp đậu xanh đã nấu chín với nước cốt dừa, sữa đặc, và một ít đường. Đổ hỗn hợp vào túi nilon, làm đông trong ngăn đá và thưởng thức.
• Kem đậu xanh vị Oreo: Thêm bánh Oreo nghiền nhỏ vào hỗn hợp kem đậu xanh để tạo nên hương vị độc đáo. Khi đổ hỗn hợp kem vào túi, rắc thêm bánh Oreo nghiền lên trên để có thêm độ giòn và vị ngọt từ bánh quy.
• Kem đậu xanh với Whipping Cream: Kết hợp đậu xanh đã nấu chín với whipping cream, sữa đặc, và một ít đường để tạo ra hỗn hợp kem mềm mịn và béo ngậy. Đổ hỗn hợp vào túi nilon, làm đông trong ngăn đá và thưởng thức.
• Kem đậu xanh và trái cây tươi: Thêm các loại trái cây tươi như xoài, chuối, hoặc dâu tây vào hỗn hợp kem đậu xanh. Cắt nhỏ trái cây và trộn đều vào hỗn hợp kem trước khi đổ vào túi nilon. Làm đông và thưởng thức một món kem trái cây tươi mát và bổ dưỡng.

Kem túi đậu xanh là một món ăn ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt cực kỳ hiệu quả vào mùa hè. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc kem mát lạnh để cả gia đình cùng thưởng thức. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của đậu xanh kết hợp với nước cốt dừa, sữa tươi và các thành phần khác chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Hãy bắt tay vào làm ngay và cảm nhận sự tươi mát, sảng khoái từ món kem tự làm này nhé!