Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Ngon: Bí Quyết Và Mẹo Nhỏ

Nguyên liệu

• 300g đậu xanh đã bóc vỏ
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Bột năng (tùy chọn)
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Vani (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 giờ để đậu nở mềm. Sau đó, vo sạch đậu và để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước sao cho ngập đậu. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, nấu đến khi đậu xanh chín mềm. Trong quá trình nấu, vớt bọt để nước trong.

Bước 3: Đánh nhuyễn đậu xanh

Sau khi đậu xanh đã chín mềm, dùng muôi đánh nhuyễn đậu trong nồi hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, thêm đường, một chút muối và vani, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi chè sánh mịn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Trong một nồi khác, đun nước cốt dừa với một ít bột năng để tạo độ sánh. Có thể thêm một chút đường tùy khẩu vị. Khi hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Múc chè đậu xanh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc đậu phộng rang giã nhỏ. Có thể thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy thích.

Mẹo nhỏ

• Để chè ngon hơn, bạn có thể thêm sầu riêng xay nhuyễn vào đậu xanh trước khi đun sôi lại.
• Nên khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu để chè không bị cháy khét dưới đáy nồi.
• Có thể kết hợp thêm thạch rau câu hoặc bột báng để món chè thêm hấp dẫn.

Chè đậu xanh đánh nhuyễn là một món ăn truyền thống ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh đánh nhuyễn chi tiết:

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 300g đậu xanh (đã tách vỏ)
   • 100g đường phèn
   • 200ml nước cốt dừa
   • 4 thìa bột năng
   • 1/2 thìa muối
2. Sơ chế đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm.
   • Vớt đậu ra, để ráo nước.
3. Nấu đậu xanh:
   • Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 1cm.
   • Đun với lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun đến khi đậu chín mềm.
4. Đánh nhuyễn đậu xanh:
   • Dùng máy xay sinh tố hoặc muôi đánh đậu xanh đến khi nhuyễn mịn.
   • Cho thêm đường phèn vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại.
5. Nấu nước cốt dừa:
   • Hòa bột năng với một ít nước lọc, khuấy đều.
   • Đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho từ từ bột năng vào khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại.
6. Hoàn thành:
   • Múc chè đậu xanh đánh nhuyễn ra bát.
   • Rưới nước cốt dừa lên trên, thêm dừa khô hoặc đậu phộng rang để tăng hương vị.

Chè đậu xanh đánh bột báng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng, đảm bảo thành phẩm sẽ mịn màng và ngon miệng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 300g đậu xanh không vỏ
   • 100g bột báng
   • 200ml nước cốt dừa
   • 100g đường
   • 1/4 muỗng cà phê muối
   • 1 lít nước

2. Ngâm đậu xanh và bột báng:

   • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
   • Ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút để bột nở mềm.

3. Nấu đậu xanh:

   • Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi rồi giảm lửa nấu khoảng 20-30 phút cho đậu xanh chín mềm.
   • Vớt bọt nổi trên mặt nước để nước chè trong hơn.

4. Nấu bột báng:

   • Cho bột báng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trong suốt, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bột không dính nhau.

5. Đánh nhuyễn đậu xanh:

   • Sau khi đậu xanh đã chín mềm, dùng muỗng hoặc máy xay để đánh nhuyễn đậu.
   • Cho đậu xanh đã đánh nhuyễn trở lại nồi, thêm đường và muối vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. Hoàn thiện món chè:

   • Thêm nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
   • Thêm bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy nhẹ để bột báng không bị nát.

Chè đậu xanh đánh bột báng nên được ăn khi còn ấm hoặc để lạnh tùy khẩu vị. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa là món tráng miệng thơm ngon và béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để có được món chè chuẩn vị.

1. Nguyên liệu:

   • 300g đậu xanh đã đãi vỏ
   • 200ml nước cốt dừa
   • 150g đường trắng
   • 2 ống vani
   • 1 ít muối
   • 50g bột năng

2. Ngâm đậu xanh: Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng cho mềm.

3. Nấu đậu xanh: Đổ đậu xanh vào nồi, thêm nước sao cho ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu đến khi đậu chín mềm.

4. Đánh nhuyễn đậu xanh: Khi đậu chín, dùng muỗng hoặc đũa đánh nhuyễn đậu xanh cho đến khi mịn.

5. Nấu nước cốt dừa: Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, muối và bột năng. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

6. Kết hợp đậu xanh và nước cốt dừa: Múc đậu xanh ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên, trộn đều. Có thể thêm dừa bào sợi hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy!

Chè đậu xanh đánh kết hợp với thạch rau câu là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món chè này tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 200g đậu xanh đã bóc vỏ
   • 100g đường
   • 1 lon nước cốt dừa
   • 50g bột thạch rau câu
   • Muối, vani, và nước lọc

2. Sơ chế đậu xanh:

   • Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để đậu mềm.
   • Rửa lại đậu với nước sạch, để ráo.

3. Nấu đậu xanh:

   • Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước và một chút muối, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi đậu chín mềm.
   • Dùng muôi hoặc máy xay sinh tố để đánh nhuyễn đậu xanh.
   • Thêm đường và vani vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

4. Nấu thạch rau câu:

   • Hòa tan bột thạch rau câu với nước lọc theo tỉ lệ trên bao bì.
   • Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi thạch tan hoàn toàn.
   • Đổ thạch ra khay, để nguội và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

5. Hoàn thiện chè:

   • Múc chè đậu xanh đánh vào chén.
   • Thêm thạch rau câu lên trên, rưới nước cốt dừa.
   • Có thể thêm dừa khô, đậu phộng rang hoặc đá bào tùy thích.

Chè đậu xanh đánh sầu riêng là món ăn thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món chè đậu xanh đánh sầu riêng tuyệt ngon này tại nhà.

1. Nguyên liệu:
   • 200g đậu xanh không vỏ
   • 1 trái sầu riêng
   • 200ml nước cốt dừa
   • 100g đường cát trắng
   • 1/4 muỗng cà phê muối
   • Nước lọc
2. Sơ chế đậu xanh:

   Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

3. Hấp đậu xanh:

   Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín mềm trong khoảng 20-30 phút. Khi đậu chín, dùng muỗng hoặc máy xay nhuyễn đậu.

4. Nấu chè đậu xanh:

   Đặt nồi lên bếp, cho đậu xanh đã nhuyễn vào, thêm 400ml nước lọc và đun sôi. Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho tan hết đường.

5. Thêm nước cốt dừa:

   Tiếp tục đun nhỏ lửa, thêm nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều cho chè có độ sánh mịn và thơm ngon.

6. Thêm sầu riêng:

   Sầu riêng tách lấy múi, bỏ hạt và nghiền nhuyễn. Cho sầu riêng vào nồi chè, khuấy đều và đun thêm vài phút cho sầu riêng hòa quyện vào chè.

7. Hoàn thành và thưởng thức:

   Múc chè ra chén, để nguội hoặc thêm đá bào tùy thích. Món chè đậu xanh đánh sầu riêng có thể thêm chút nước cốt dừa lên trên để tăng thêm hương vị.