Cách Làm Sụn Gà Chiên Nước Mắm Ngon Giòn Rụm

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g sụn gà
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 trái ớt
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Chi Tiết

Bước 1: Sơ Chế Sụn Gà

1. Rửa sạch sụn gà, để ráo nước.
2. Ướp sụn gà với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh bột năng. Trộn đều và để thấm trong 20 phút.

Bước 2: Chiên Sụn Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sụn gà vào chiên vàng đều.
2. Vớt sụn gà ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Nước Mắm

1. Đập dập tỏi và ớt, băm nhỏ.
2. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
3. Thêm 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào, khuấy đều cho đường tan.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho sụn gà đã chiên vào chảo sốt nước mắm, đảo đều cho sụn gà thấm đều sốt.
2. Đun lửa nhỏ trong 5 phút cho sốt kẹo lại và thấm đều vào sụn gà.

Trình Bày và Thưởng Thức

Xếp sụn gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí bằng rau sống và ớt tươi. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể chấm kèm với nước chấm chua ngọt.

Mẹo Nhỏ

• Chọn sụn gà tươi, có độ giòn tự nhiên.
• Ướp sụn gà đủ thời gian để thấm đều gia vị.
• Chiên sụn gà với lửa vừa để giữ độ giòn và không bị khô.

• Sụn gà: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Gia vị:
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Ớt băm: 1 trái
• Bơ: 50g
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập dầu

Để chuẩn bị cho món sụn gà chiên nước mắm ngon, bạn cần thực hiện các bước sơ chế như sau:

Rửa và Luộc Sơ Sụn Gà

• Rửa sạch sụn gà: Sụn gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ các tạp chất và mùi hôi.
• Luộc sơ sụn gà: Đun sôi nước, cho vào một ít gừng đập dập và muối. Sau đó, cho sụn gà vào luộc sơ trong khoảng 5-7 phút. Sau khi luộc, vớt sụn gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để sụn giữ được độ giòn.

Ướp Sụn Gà

• Nguyên liệu ướp: Bạn cần chuẩn bị gia vị gồm: tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, đường, nước mắm, và một ít tiêu.
• Ướp sụn gà: Cho sụn gà vào tô lớn, thêm vào 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm, và một ít tiêu. Trộn đều và để sụn gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước chiên sụn gà là một trong những bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Dưới đây là các bước chi tiết để chiên sụn gà:

Chiên Sơ Sụn Gà

1. Chuẩn bị một chảo vừa với lượng dầu ăn đủ ngập sụn gà.
2. Đun nóng dầu ở nhiệt độ cao. Kiểm tra dầu bằng cách thả một miếng bột chiên vào, nếu thấy bọt khí nổi lên xung quanh là dầu đã đủ nóng.
3. Cho sụn gà đã sơ chế vào chảo, đảo đều để sụn gà chín vàng đều các mặt.
4. Khi sụn gà chín tới, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Chiên Sụn Gà với Nước Mắm

1. Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một lượng nhỏ.
2. Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo dầu.
3. Thêm nước mắm, đường, và một ít bột ngọt vào chảo. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp gia vị hòa quyện.
4. Cho sụn gà đã chiên sơ vào chảo, đảo nhanh tay để sụn gà ngấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món sụn gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món nhậu hấp dẫn.

Để món sụn gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp nước mắm thật ngon. Dưới đây là các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt băm nhỏ (tuỳ theo khẩu vị)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
2. Trộn đều các nguyên liệu trên trong một bát nhỏ. Đảm bảo đường tan hoàn toàn và các gia vị hoà quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp nước mắm đậm đà và thơm ngon.
3. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho hỗn hợp nước mắm vào chảo và khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút để nước mắm dậy mùi thơm và hơi sệt lại.
4. Khi sụn gà đã chiên xong, cho sụn gà vào chảo nước mắm và đảo đều để sụn gà ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun thêm 1-2 phút cho sụn gà thấm nước mắm hoàn toàn.

Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước mắm cho món sụn gà chiên nước mắm. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của sụn gà giòn tan và nước mắm đậm đà.

Sau khi đã hoàn tất các bước chiên và làm nước mắm, bây giờ chúng ta sẽ hoàn thiện món sụn gà chiên nước mắm.

• Đặt sụn gà đã chiên vào chảo chứa nước mắm đã pha và đun trên lửa nhỏ. Đảo đều để sụn gà thấm đều gia vị.
• Khi nước mắm đã ngấm và sệt lại, thêm hành tây đã cắt múi cau vào đảo đều. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho hành tây chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt băm lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Cuối cùng, trình bày sụn gà chiên nước mắm ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau sống như xà lách, rau mùi, lá bạc hà và dưa leo cắt lát để món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món sụn gà chiên nước mắm thật ngon miệng!

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn sụn gà tươi, sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sụn ức gà là lựa chọn tốt nhất vì độ giòn và ngon của nó.
• Luộc sơ sụn gà: Trước khi chiên, hãy luộc sơ sụn gà để khử mùi hôi và làm cho sụn giòn hơn. Sau khi luộc, ngâm sụn vào nước đá để giữ độ giòn.
• Áo bột năng: Trước khi chiên, hãy áo sụn gà một lớp bột năng mỏng để tạo độ giòn ngon cho món ăn.
• Nhiệt độ dầu: Khi chiên sụn gà, đảm bảo dầu đủ nóng để sụn chín đều và vàng giòn. Tránh chiên ở nhiệt độ quá cao để không làm sụn bị cháy.
• Phi tỏi thơm: Phi tỏi trước khi cho sụn gà vào giúp món ăn thêm mùi thơm hấp dẫn.
• Nêm nếm gia vị: Điều chỉnh gia vị nước mắm, đường, và bột ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đảo đều tay để sụn thấm gia vị.
• Trang trí đẹp mắt: Khi trình bày, hãy trang trí món ăn với vài lát dưa leo, cà chua để thêm phần hấp dẫn.
• Dùng ngay khi nóng: Sụn gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng, kèm theo rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm hương vị.