Cách làm thịt bò xào khoai tây chiên ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện

Món thịt bò xào khoai tây chiên là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 300 gram thịt bò
• 4 củ khoai tây (khoảng 400 gram)
• 1 củ tỏi
• 1 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò

Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với:

• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 thìa dầu ăn

Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sơ Chế Khoai Tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình con chì cỡ 1cm x 1cm. Ngâm khoai trong nước lạnh pha chút muối để không bị thâm đen. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Chiên Khoai Tây

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Xào Thịt Bò

Giữ lại một ít dầu ăn trong chảo, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi chín tái, sau đó vớt ra đĩa.

Bước 5: Xào Hỗn Hợp

Trong chảo vừa xào thịt bò, cho cà chua và hành tây vào xào chín tái. Thêm thịt bò và khoai tây vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn:

• 1 thìa dầu hào
• Hành lá, rau mùi

Trút đồ ăn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu tùy thích.

Mẹo Nhỏ

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm ớt chuông hoặc nấm vào xào cùng. Khi chiên khoai tây, nên chiên với lửa vừa để khoai chín đều mà không bị cháy.

Thành Phẩm

Món thịt bò xào khoai tây chiên có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món thịt bò xào khoai tây chiên là một món ăn vừa ngon vừa dễ làm, kết hợp hương vị đậm đà của thịt bò và vị giòn rụm của khoai tây chiên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 300 gram
• Khoai tây: 4 củ (khoảng 400 gram)
• Tỏi: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa dầu ăn, để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình con chì. Ngâm khoai tây trong nước lạnh pha chút muối để tránh thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
3. Cà chua, hành tây bổ múi cau. Hành lá và ngò gai cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Chiên khoai tây

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên khoai tây đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Xào thịt bò

1. Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín tái, sau đó cho ra đĩa.

Hoàn thành món ăn

1. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cà chua và hành tây vào xào. Khi cà chua và hành tây chín, thêm khoai tây và thịt bò vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Cho hành lá và ngò gai vào trộn đều, tắt bếp.
3. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay nếu thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào khoai tây chiên!

Món thịt bò xào khoai tây chiên không chỉ có một cách chế biến mà còn có nhiều biến tấu khác nhau, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn. Dưới đây là một số cách biến tấu khác của món ăn này:

Thịt bò xào khoai tây cà chua

Món thịt bò xào khoai tây cà chua có vị mặn, ngọt, chua nhẹ rất hấp dẫn. Đây là món ăn dễ làm và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

• Nguyên liệu: Thịt bò, khoai tây, cà chua bi, tỏi, hành lá, gia vị.
• Cách làm:
  1. Thịt bò ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu.
  2. Khoai tây thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng.
  3. Xào thịt bò trên lửa lớn, sau đó để riêng.
  4. Xào khoai tây với tỏi, thêm cà chua bi khi khoai mềm.
  5. Trộn thịt bò vào, nêm nếm gia vị, xào thêm một phút rồi tắt bếp.

Thịt bò xào khoai tây cà rốt

Thịt bò xào khoai tây cà rốt không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với sự kết hợp của thịt bò, khoai tây và cà rốt.

• Nguyên liệu: Thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế thịt bò và ướp với gia vị.
  2. Khoai tây và cà rốt cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng.
  3. Chiên khoai tây sơ qua.
  4. Xào thịt bò với hành tây, thêm cà rốt và khoai tây, nêm gia vị vừa ăn.

Thịt bò xào khoai tây cần tỏi

Món thịt bò xào khoai tây cần tỏi mang đến hương vị đặc trưng của rau cần, làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn.

• Nguyên liệu: Thịt bò, khoai tây, cần tây, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Thịt bò ướp gia vị, xào tái.
  2. Khoai tây chiên sơ, xào với tỏi.
  3. Thêm cần tây, trộn đều với thịt bò và khoai tây, nêm gia vị.

Thịt bò bằm xào khoai tây

Món ăn này kết hợp thịt bò bằm với khoai tây, hành tây và ớt chuông, mang đến hương vị đậm đà và dễ ăn.

• Nguyên liệu: Thịt bò bằm, khoai tây, hành tây, ớt chuông, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Ướp thịt bò bằm với gia vị.
  2. Khoai tây cắt nhỏ, chiên sơ.
  3. Xào thịt bò với hành tây và ớt chuông, thêm khoai tây, nêm nếm gia vị.

Để món thịt bò xào khoai tây chiên trở nên hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu

• Chọn thịt bò mềm như thăn hoặc phi lê để thịt không bị dai khi xào.
• Khoai tây nên chọn loại bột, vỏ vàng để khi chiên có độ giòn và màu sắc đẹp.

2. Sơ chế khoai tây

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành hình con chì đều nhau để khi chiên khoai có độ giòn đồng đều.
• Ngâm khoai tây trong nước muối lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột và giúp khoai không bị thâm đen.

3. Chiên khoai tây

Chiên khoai tây trong dầu nóng với nhiệt độ vừa phải để khoai chín đều và giòn. Vớt khoai ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu để giảm bớt độ béo.

4. Xào thịt bò

• Ướp thịt bò với dầu ăn, hạt nêm, tiêu, và tỏi băm nhỏ khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
• Xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị dai. Khi thịt vừa chín tái, cho ra đĩa để riêng.

5. Hoàn thiện món ăn

• Sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho thêm một ít dầu ăn và phi thơm tỏi. Cho cà chua và hành tây vào xào cho chín tái.
• Tiếp theo, cho khoai tây chiên và thịt bò vào xào đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà.

6. Trang trí và thưởng thức

• Trang trí món ăn với hành lá cắt khúc và ngò gai để tăng thêm phần hấp dẫn.
• Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp.

7. Các mẹo khác

• Sử dụng ít dầu khi chiên khoai tây để tránh món ăn bị quá béo.
• Nếu thích, bạn có thể thêm ớt chuông hoặc cà rốt để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.
• Đừng quên xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay để giữ được độ mềm của thịt.