Cách Xào Thịt Bò Với Khoai Tây Chiên - Bí Quyết Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Món thịt bò xào khoai tây chiên là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu

• 300 gram thịt bò
• 4 củ khoai tây (khoảng 400 gram)
• 1 củ tỏi
• 1 trái cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
2. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa dầu ăn. Để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình con chì cỡ 1 cm x 1 cm.
2. Ngâm khoai tây trong nước lạnh pha chút muối để không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
3. Cà chua, hành tây bổ múi cau. Hành, ngò gai cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 3: Chiên khoai tây và xào thịt bò

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng. Chiên khoai tây đến khi vàng xém, vớt ra để ráo dầu.
2. Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, vớt ra để riêng.

Bước 4: Hoàn thành

1. Cho cà chua và hành tây vào chảo xào chín tái. Đổ phần nước xào thịt bò vào đảo đều.
2. Cho khoai tây và thịt bò vào xào chung. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm 1 thìa dầu hào, hành lá và ngò gai.
3. Trút ra đĩa, rắc thêm tiêu xay nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để xào thịt bò với khoai tây chiên ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt Bò:
  • 300g thịt bò tươi
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1 muỗng canh dầu ăn
• Khoai Tây:
  • 300g khoai tây
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Dầu ăn để chiên
• Gia Vị:
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây nhỏ, thái lát
  • 1 quả ớt chuông (màu tùy chọn), thái sợi
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
• Các Nguyên Liệu Khác:
  • 1 ít hành lá thái nhỏ
  • 1 ít rau mùi (ngò) để trang trí

Để món xào thịt bò với khoai tây chiên thêm ngon miệng, bạn cần sơ chế các nguyên liệu theo các bước sau:

1. Sơ Chế Thịt Bò:
   • Rửa sạch thịt bò và thấm khô bằng giấy bếp.
   • Thái thịt bò thành từng lát mỏng, vừa ăn.
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 15-20 phút.
2. Sơ Chế Khoai Tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch.
   • Thái khoai tây thành các miếng dài vừa ăn.
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khoai không bị thâm.
   • Vớt khoai tây ra, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.
3. Sơ Chế Gia Vị và Nguyên Liệu Khác:
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món thịt bò xào với khoai tây chiên thơm ngon:

1. Chiên Khoai Tây:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
   • Thả khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 5-7 phút.
   • Vớt khoai tây ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
2. Xào Thịt Bò:
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác.
   • Phi thơm tỏi băm và hành tây thái lát.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín đều và không bị dai.
   • Khi thịt bò đã chín tới, cho ớt chuông vào xào chung.
3. Trộn Khoai Tây và Thịt Bò:
   • Cho khoai tây chiên vào chảo thịt bò.
   • Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích).
   • Xào đều tay để gia vị thấm đều vào thịt bò và khoai tây.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để món thịt bò xào khoai tây chiên thơm ngon, bạn có thể áp dụng những mẹo nấu ăn sau:

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon:
   • Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, mỡ trắng và không có mùi hôi.
   • Khoai tây nên chọn củ chắc, vỏ mịn, không bị mọc mầm hay có vết thâm.
2. Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp:
   • Ướp thịt bò với các gia vị trước ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều.
   • Nêm nếm lại món ăn trong quá trình nấu để đảm bảo hương vị vừa miệng.
3. Cách Chiên Khoai Tây Giòn:
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng trước khi chiên để khoai giòn và không bị thâm.
   • Chiên khoai tây ngập dầu với lửa vừa, tránh lửa quá lớn làm khoai bị cháy ngoài, sống trong.
   • Sau khi chiên, để khoai tây lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Xào Thịt Bò Đúng Cách:
   • Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt chín nhanh, giữ được độ mềm và không bị dai.
   • Không xào quá lâu vì thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn nấu món thịt bò xào khoai tây chiên thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Món thịt bò xào khoai tây chiên có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến thể món ăn:

1. Xào Thịt Bò Với Khoai Tây và Rau Củ:
   • Nguyên liệu bổ sung: 1 củ cà rốt, 1 cây súp lơ xanh, 1 quả ớt chuông đỏ.
   • Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, súp lơ xanh, ớt chuông.
   • Xào rau củ trước với ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò và khoai tây vào xào chung.
   • Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
2. Xào Thịt Bò Với Khoai Tây và Hành Tây:
   • Nguyên liệu bổ sung: 2 củ hành tây lớn.
   • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
   • Xào hành tây trước với ít dầu ăn cho mềm, sau đó cho thịt bò và khoai tây vào xào chung.
   • Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
3. Xào Thịt Bò Với Khoai Tây và Cà Rốt:
   • Nguyên liệu bổ sung: 2 củ cà rốt.
   • Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi cà rốt.
   • Xào cà rốt trước với ít dầu ăn cho mềm, sau đó cho thịt bò và khoai tây vào xào chung.
   • Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến thể khác từ món thịt bò xào khoai tây chiên bằng cách kết hợp với các loại rau củ yêu thích của mình.

Để món thịt bò xào khoai tây chiên thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể áp dụng các bước trang trí và phục vụ sau:

1. Cách Trang Trí Món Ăn Đẹp Mắt:
   • Xếp thịt bò và khoai tây chiên lên đĩa một cách gọn gàng.
   • Rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi lên trên để tạo màu sắc tươi sáng.
   • Có thể thêm vài lát ớt chuông hoặc cà rốt thái mỏng để tăng thêm phần bắt mắt.
   • Dùng lá xà lách hoặc rau sống để lót dưới món ăn, tạo nền xanh mát mắt.
2. Phục Vụ Món Ăn Với Các Món Phụ:
   • Món thịt bò xào khoai tây chiên rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng.
   • Có thể dọn kèm với một chén canh rau hoặc canh chua để bữa ăn thêm cân bằng dinh dưỡng.
   • Thêm một đĩa dưa leo, cà chua hoặc rau sống để tăng thêm phần tươi mát cho bữa ăn.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với món thịt bò xào khoai tây chiên.