Cách Làm Tôm Rim Mặn Ngọt Thơm Ngon Đơn Giản

Tôm rim mặn ngọt là món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm rim mặn ngọt để bạn tham khảo.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen dọc sống lưng.
2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm

1. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, cùng với hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
2. Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

1. Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước ấm.
2. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.

Bước 4: Rim tôm

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Thêm hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi.
4. Cho tôm vào rim, đảo đều để tôm thấm gia vị, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại.
5. Thêm ớt cắt lát lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rim mặn ngọt có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Tôm có vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị mặn đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn đậm đà hương vị, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng. Dưới đây là cách làm chi tiết và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh đường
• 3 thìa canh nước mắm
• Hành tỏi băm nhỏ
• Lá chanh
• Hạt tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, bỏ phần phân đen nơi đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng. Sau đó, rửa lại thật sạch và để ráo nước. Ướp tôm với một chút nước mắm để thấm gia vị.

2. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Cách Thắng Nước Đường

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa đường vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tắt bếp và để riêng.

Cách Làm Tôm Rim

1. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào săn.

2. Thêm nước mắm và nước đường đã thắng vào, đảo đều để tôm thấm gia vị. Rim tôm trong khoảng 3 phút.

3. Nêm thêm hạt tiêu, đảo đều và tiếp tục rim thêm 3 phút. Cuối cùng, cho lá chanh vào, đảo đều và tắt bếp.

Thành Phẩm

Món tôm rim mặn ngọt sau khi hoàn thành có màu đỏ gạch bắt mắt, hương vị đậm đà, mặn ngọt hòa quyện. Đây là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng.

Để có món tôm rim mặn ngọt ngon, bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước sơ chế:

1. Tôm: Chọn tôm tươi, rửa sạch với nước muối loãng trong 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng kéo cắt bớt râu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Nếu không thích ăn đầu tôm, có thể cắt bỏ phần này.

2. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ.

3. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu cần), và thái lát nhỏ.

4. Lá chanh: Rửa sạch, để ráo nước, rồi thái sợi nhỏ.

5. Ướp tôm: Để tôm thêm đậm đà, ướp tôm với 1-2 muỗng canh nước mắm, một ít hạt tiêu, và bột ngọt trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp tôm rim giữ được hương vị tươi ngon và hấp dẫn.

Món tôm rim mặn ngọt không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa đường trắng
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa bột ngọt
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Hạt tiêu, lá chanh

Hướng dẫn sơ chế

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, đầu và rút chỉ lưng.
2. Ướp tôm với một chút nước mắm trong khoảng 15 phút.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Thực hiện

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường vào nồi, đun nhỏ lửa khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.
2. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn.
3. Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt vào nồi, đảo đều và rim tôm trong khoảng 3 phút.
4. Cho nước đường đã thắng và hạt tiêu vào, tiếp tục rim thêm 3 phút để tôm thấm gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị, cho lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rim mặn ngọt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn và vị ngọt đậm đà, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Để món tôm rim mặn ngọt thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo những mẹo và lưu ý dưới đây:

• Chọn tôm tươi sống, vỏ bóng, chân chắc để đảm bảo độ ngọt và giòn của tôm sau khi rim.
• Không nên cắt bỏ vỏ tôm, vỏ giúp tôm giữ được độ ẩm và giòn khi rim. Nếu tôm quá to, có thể cắt đôi để dễ rim hơn.
• Ướp tôm với gia vị trong ít nhất 15 phút để tôm thấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Khi thắng đường, cần để lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường không bị cháy và tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
• Chỉ nêm nước mắm khi tôm đã săn lại để giữ được mùi thơm đặc trưng của tôm và giúp tôm có màu bóng đẹp.
• Khi rim tôm, nên để lửa nhỏ để tôm chín đều và thấm gia vị. Nếu thích tôm giòn, có thể rim lâu hơn một chút.
• Thêm một chút dầu mè vào cuối cùng để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món tôm rim.
• Món tôm rim mặn ngọt có thể ăn kèm với cơm trắng, rau muống luộc hoặc bánh mì để tăng phần hấp dẫn.
• Nếu nấu cho trẻ nhỏ, hãy giảm lượng ớt và tiêu để món ăn không quá cay.
• Bảo quản tôm rim trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là được.