Cách Làm Tôm Sốt Trứng Muối Phô Mai Ngon Xuất Sắc Đơn Giản Tại Nhà

Món tôm sốt trứng muối phô mai là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của tôm, vị béo của trứng muối và phô mai, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g tôm tươi
• 3 lòng đỏ trứng muối
• 50g phô mai
• 30g bơ lạt
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành khô băm
• 1 quả trứng gà
• 50g bột chiên giòn
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách Làm

1. Sơ Chế Tôm

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen và để ráo nước.

2. Chuẩn Bị Trứng Muối

   Luộc chín lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn.

3. Tẩm Bột Chiên Tôm

   • Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ.
   • Lăn tôm qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên giòn.

4. Chiên Tôm

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên đến khi chín vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

5. Làm Sốt Trứng Muối Phô Mai

   • Đun nóng bơ lạt trong chảo, thêm tỏi và hành khô băm vào phi thơm.
   • Cho trứng muối đã nghiền vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.
   • Thêm phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và hoà quyện với hỗn hợp trứng muối.

6. Hoàn Thiện Món Ăn

   Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm đều sốt trứng muối phô mai. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng Thức

Dọn tôm sốt trứng muối phô mai ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt tươi nếu thích. Món ăn này thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.

Để làm món tôm sốt trứng muối phô mai ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g tôm tươi
• 4 quả trứng muối
• 100g phô mai (loại tùy chọn, thường dùng phô mai Mozzarella)
• 50g bơ
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi (để trang trí)

Dưới đây là bảng chi tiết các nguyên liệu và lượng cần dùng:

Để món tôm sốt trứng muối phô mai thơm ngon và đạt chuẩn, bạn cần sơ chế các nguyên liệu theo các bước sau:

Sơ chế tôm

1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Chừa lại phần đuôi nếu muốn trang trí đẹp mắt.
2. Dùng dao cắt dọc sống lưng tôm để loại bỏ chỉ đen.
3. Rửa tôm lại với nước muối loãng, sau đó để ráo.

Sơ chế trứng muối

1. Rửa sạch trứng muối để loại bỏ lớp vỏ muối bên ngoài.
2. Luộc trứng muối trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để nguội.
3. Bóc vỏ trứng muối, chỉ lấy lòng đỏ và nghiền nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Phô mai: Bào nhỏ hoặc cắt thành từng lát mỏng.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Dưới đây là bảng chi tiết các bước sơ chế nguyên liệu:

Chiên tôm

1. Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
2. Cho tôm vào chiên với lửa vừa, chiên đều hai mặt cho đến khi tôm chín vàng.
3. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Chuẩn bị nước sốt trứng muối

1. Đặt chảo khác lên bếp, cho vào 50g bơ và đun chảy.
2. Thêm hành tím và tỏi băm vào, phi thơm.
3. Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào chảo, khuấy đều.
4. Thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và sệt lại.

Kết hợp tôm và nước sốt

1. Cho tôm đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho tôm ngấm đều sốt.
2. Đun thêm 2-3 phút để tôm thấm gia vị.

Thêm phô mai

1. Rắc phô mai đã bào nhỏ hoặc cắt lát mỏng lên trên mặt tôm và nước sốt.
2. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Hoàn thiện món ăn

1. Khi phô mai đã tan chảy và bao phủ đều lên tôm, tắt bếp.
2. Bày tôm sốt trứng muối phô mai ra đĩa, trang trí thêm rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.

Dưới đây là bảng tóm tắt các bước chế biến:

Trang trí món ăn

1. Chọn một đĩa lớn, phẳng và có màu sắc phù hợp để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
2. Đặt từng miếng tôm sốt trứng muối phô mai lên đĩa, xếp đều và đẹp mắt.
3. Rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên tôm để món ăn thêm đậm đà.
4. Trang trí thêm rau mùi hoặc các loại rau thơm khác để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.

Thưởng thức tôm sốt trứng muối phô mai

1. Thưởng thức món tôm sốt trứng muối phô mai khi còn nóng để cảm nhận được hương vị béo ngậy của phô mai, sự đậm đà của trứng muối và độ giòn của tôm.
2. Kết hợp món ăn này với cơm trắng, bánh mì nướng hoặc rau xào để tạo nên bữa ăn đầy đủ và ngon miệng.
3. Nếu có thể, hãy kết hợp với một ly rượu vang trắng để tăng thêm phần sang trọng và hương vị cho bữa ăn.

Dưới đây là bảng tóm tắt các bước trình bày và thưởng thức:

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi có vỏ bóng, thịt chắc và không có mùi hôi. Tôm càng to, thịt sẽ càng ngọt và dai.
• Trứng muối: Nên chọn trứng muối có lòng đỏ sáng, đặc và không có mùi tanh. Bạn có thể mua trứng muối sẵn hoặc tự làm tại nhà.
• Phô mai: Chọn loại phô mai dễ tan chảy và có hương vị béo ngậy như Mozzarella, Cheddar hoặc Parmesan.

Lưu ý khi chế biến

• Chiên tôm với lửa vừa để tôm chín đều, không bị khô hay cháy.
• Nước sốt trứng muối cần được khuấy đều tay để tránh bị vón cục và có độ sệt vừa phải.
• Thêm phô mai vào khi sốt còn nóng để phô mai dễ tan chảy và phủ đều lên tôm.

Cách bảo quản món ăn

1. Nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản tôm sốt trứng muối phô mai trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
2. Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc đun nóng trên bếp với lửa nhỏ.
3. Tránh hâm nóng quá lâu để phô mai không bị cháy và tôm không bị khô.

Dưới đây là bảng tóm tắt các mẹo và lưu ý:

Để làm phong phú bữa ăn và tăng thêm hương vị cho món tôm sốt trứng muối phô mai, bạn có thể kết hợp với các món ăn kèm sau:

Rau xào

1. Rau cải xanh, rau muống, hoặc rau dền là những loại rau xào phù hợp với món tôm sốt trứng muối phô mai.
2. Rửa sạch rau, cắt khúc vừa ăn.
3. Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
4. Cho rau vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn.
5. Xào đến khi rau chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Cơm trắng

• Cơm trắng nấu từ gạo dẻo là món ăn kèm đơn giản nhưng rất hợp với tôm sốt trứng muối phô mai.
• Bạn có thể nấu cơm bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để giữ được độ dẻo và thơm ngon của gạo.
• Kết hợp cơm trắng với tôm sốt trứng muối phô mai sẽ giúp cân bằng hương vị béo ngậy và đậm đà của món chính.

Bánh mì nướng

1. Chọn loại bánh mì có vỏ giòn và ruột mềm như bánh mì baguette.
2. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng, đều.
3. Phết bơ lên mặt bánh mì, sau đó nướng trong lò hoặc trên chảo đến khi vàng giòn.
4. Bánh mì nướng giòn kết hợp với tôm sốt trứng muối phô mai sẽ tạo ra sự hài hòa giữa các tầng hương vị và kết cấu.

Dưới đây là bảng tóm tắt các món ăn kèm phù hợp: