Cách Làm Lava Trứng Muối – Công Thức Độc Đáo Cho Món Ngon Tuyệt Vời

Lava trứng muối là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt là khi dùng làm nhân cho bánh bao hay bánh bông lan. Dưới đây là cách làm lava trứng muối chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 50g bơ
• 50g đường
• 50g sữa đặc
• 20g bột bắp
• 50ml nước cốt dừa
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Lòng Đỏ Trứng Muối

1. Hấp chín lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút.
2. Dùng thìa nghiền nát lòng đỏ trứng muối.

Bước 2: Pha Trộn Nguyên Liệu

1. Trong một cái tô, trộn lòng đỏ trứng muối đã nghiền với bơ, đường, sữa đặc, bột bắp, nước cốt dừa và muối.
2. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều hỗn hợp đến khi mịn.

Bước 3: Nấu Hỗn Hợp

1. Cho hỗn hợp đã trộn vào nồi, đun ở lửa nhỏ.
2. Khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy và đóng cục.
3. Nấu đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và có độ đặc như mong muốn.

Bước 4: Làm Lạnh Lava Trứng Muối

1. Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc tô, để nguội ở nhiệt độ phòng.
2. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để hỗn hợp đông lại.

Lưu Ý

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối tùy theo khẩu vị.
• Lava trứng muối có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày.
• Có thể dùng lava trứng muối làm nhân cho nhiều loại bánh khác nhau như bánh bao, bánh bông lan, hay bánh trung thu.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lava trứng muối!

Lava trứng muối là một món ăn đặc biệt, với lớp nhân bên trong mềm mịn và tan chảy khi nướng. Để tạo ra món lava trứng muối hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu cho đến các bước chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

1. Bước 1: Chuẩn bị trứng muối
   • Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, sau đó hấp chín khoảng 15 phút.
   • Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
2. Bước 2: Làm nóng chảy hỗn hợp
   • Cho bơ vào nồi, đun chảy trên lửa nhỏ.
   • Thêm đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Bước 3: Pha trộn hỗn hợp
   • Cho lòng đỏ trứng muối đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều.
   • Thêm sữa tươi và bột ngô, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn
   • Đổ hỗn hợp lava vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến.
   • Đặt khuôn vào tủ đông khoảng 2 tiếng để hỗn hợp đông lại.
5. Bước 5: Nướng lava trứng muối
   • Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
   • Nướng khoảng 10-12 phút, đến khi lớp vỏ ngoài chín vàng nhưng nhân bên trong vẫn mềm.

Để làm lava trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trứng muối: 4 quả
• Bơ: 50g
• Sữa đặc: 50ml
• Đường: 20g
• Nước cốt dừa: 30ml
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Tinh bột ngô: 20g
• Nước lọc: 50ml

Nguyên liệu phụ

• Vani: 1 muỗng cà phê
• Màu thực phẩm (tùy chọn): một vài giọt

Dụng cụ

• Bát trộn
• Máy xay sinh tố
• Rây lọc
• Nồi hấp hoặc lò vi sóng
• Khuôn làm bánh hoặc khay đá
• Muỗng
• Phới đánh trứng

Các nguyên liệu trên đều dễ tìm và đơn giản, giúp bạn dễ dàng làm ra món lava trứng muối thơm ngon và hấp dẫn. Hãy chuẩn bị đầy đủ và bắt tay vào làm ngay thôi!

1. Bước 1: Chuẩn bị lòng đỏ trứng muối

   Rửa sạch 5 lòng đỏ trứng muối, sau đó hấp trên lửa trung bình khoảng 8-10 phút cho chín. Dùng dĩa hoặc thìa dằm nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã chín.

2. Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng

   • Hòa tan 40g đường bột và 40g sữa bột với 200g kem tươi bằng phới trộn cầm tay.
   • Thêm 20g phô mai vào hỗn hợp, dằm nhuyễn và trộn đều.
   • Cho lòng đỏ trứng muối đã dằm vào hỗn hợp kem tươi và trộn đều.

3. Bước 3: Làm nóng hỗn hợp

   Đặt hỗn hợp vào lò vi sóng, quay khoảng 40-60 giây (tùy công suất lò), sau đó trộn lại cho đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

4. Bước 4: Đổ vào khuôn và làm đông

   Chia hỗn hợp vào khuôn silicon cake pop, mỗi viên khoảng 8g. Để khuôn vào tủ đông ít nhất 1 ngày để hỗn hợp đông cứng.

   Nếu không có khuôn silicon, bạn có thể dùng túi bắt kem, để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút để đặc hơn rồi bắt thành viên tròn và cho vào tủ đông.

5. Bước 5: Chế biến lava trứng muối

   • Làm nóng lò ở 180°C trong 15 phút.
   • Xịt một lớp nước lên bề mặt bánh và nướng lần 1 ở 160°C khoảng 10 phút.
   • Lấy bánh ra, để nguội 5 phút, quét lòng đỏ trứng gà lên bánh rồi nướng lần 2 ở 180°C khoảng 10 phút.
   • Lấy bánh ra, để nguội 10 phút, quét thêm lớp lòng đỏ trứng gà và nướng lần 3 ở 180°C trong 5 phút.

   Sau khi nướng, bánh có màu vàng tươi và phần lava bên trong tan chảy, thơm ngon.

Để làm Lava Trứng Muối thành công, bạn cần chú ý một số mẹo và bí quyết sau đây:

Cách chọn trứng muối chất lượng

• Chọn trứng muối có lòng đỏ đỏ cam, không bị vỡ hoặc có mùi lạ.
• Trứng muối nước thường có độ mặn vừa phải và vị béo ngậy hơn so với trứng muối khô.

Cách làm lava mịn màng

1. Hấp chín lòng đỏ trứng muối trong khoảng 10-15 phút, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng.
2. Trộn đều trứng muối với sữa tươi không đường, bơ lạt, đường bột và bột sữa để tạo thành hỗn hợp mịn màng.
3. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần để đảm bảo độ mịn.
4. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy, đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cách bảo quản lava trứng muối

• Cho lava trứng muối vào khuôn silicon hoặc túi bắt kem và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 ngày trước khi sử dụng.
• Bảo quản lava trong ngăn đá có thể giúp giữ được hương vị và độ mịn của lava lâu hơn.

Lava trứng muối là một nguyên liệu đa năng và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tạo ra những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn kết hợp với lava trứng muối mà bạn có thể thử:

Bánh bông lan Lava Trứng Muối

Bánh bông lan mềm mịn kết hợp với lớp lava trứng muối béo ngậy tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo. Bạn có thể làm sốt kim sa từ trứng muối để tráng lên bánh bông lan, sau đó trang trí thêm chà bông và trứng muối đã hấp chín.

Bánh mì Lava Trứng Muối

Bánh mì với nhân lava trứng muối chảy sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Để làm món này, bạn chỉ cần làm nhân lava trứng muối theo công thức và nhồi vào bánh mì trước khi nướng.

Bánh quy Lava Trứng Muối

Bánh quy giòn rụm kết hợp với nhân lava trứng muối chảy mịn là một sự kết hợp độc đáo và thú vị. Bạn có thể nhồi nhân lava vào bánh quy trước khi nướng hoặc dùng sốt kim sa để chấm bánh.

Trà sữa trân châu Lava Trứng Muối

Một biến tấu độc đáo khác là kết hợp lava trứng muối với trà sữa. Bạn có thể làm sốt lava trứng muối và trộn với trân châu đường đen, sau đó thêm vào ly trà sữa. Hương vị béo ngậy của trứng muối sẽ hòa quyện với vị ngọt của trà sữa tạo nên một thức uống mới lạ.

Bánh trung thu Lava Trứng Muối

Bánh trung thu với nhân lava trứng muối là một lựa chọn hấp dẫn cho mùa trung thu. Phần nhân trứng muối béo ngậy, sánh mịn kết hợp với vỏ bánh nướng thơm lừng sẽ khiến ai cũng thích thú.

Hãy thử ngay những món ăn kết hợp với lava trứng muối để khám phá thêm nhiều hương vị mới lạ và hấp dẫn nhé!

Lava trứng muối là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa vị mặn béo của trứng muối và sự mềm mịn, chảy tan của nhân lava. Qua quá trình thực hiện các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, đến kết hợp với các món ăn khác, chúng ta đã có thể tạo ra những món ngon tuyệt vời.

Quá trình làm lava trứng muối không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để đạt được kết quả tốt nhất. Từ việc lựa chọn trứng muối chất lượng, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, đến việc thực hiện từng bước chế biến một cách chính xác, đều đóng vai trò quan trọng để tạo ra phần lava hoàn hảo.

Hơn nữa, với sự sáng tạo, bạn có thể kết hợp lava trứng muối vào nhiều món ăn khác nhau như bánh bông lan, bánh mì, bánh quy, mang lại sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn của gia đình. Những mẹo và bí quyết đã được chia sẻ cũng giúp bạn cải thiện kỹ năng làm bếp và tạo ra những món ăn ngon miệng, đẹp mắt.

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện và thưởng thức món lava trứng muối tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!