Cách làm tôm sốt chanh dây chua ngọt ngon tuyệt hảo

Món tôm sốt chanh dây chua ngọt là một món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 2 quả chanh dây
• 50g bột chiên giòn
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, mì chính

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Rửa lại và để ráo nước.
2. Chanh dây cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần hạt.
3. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Chiên tôm

1. Ướp tôm với một chút mì chính, muối, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Trộn tôm với bột chiên giòn sao cho bột bám đều quanh tôm.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt chanh dây

1. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
2. Thêm phần hạt chanh dây và một bát con nước vào, đun sôi.
3. Nêm muối, đường, mì chính và tương ớt (nếu thích) vào khuấy đều đến khi sốt sệt lại.

Bước 4: Kết hợp tôm với sốt chanh dây

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt bám đều lên tôm.
2. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tôm thấm sốt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm sốt chanh dây chua ngọt có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thịt của tôm kết hợp với vị chua thanh của chanh dây tạo nên món ăn hấp dẫn. Món này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhắm trong các bữa tiệc.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt chanh dây chua ngọt!

Món tôm sốt chanh dây chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 3-4 quả chanh dây
• 100g bột chiên giòn
• 2-3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, mì chính, tương ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.
• Chanh dây: Cắt đôi, nạo lấy phần hạt và nước cốt.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên tôm

1. Ướp tôm với một ít muối, tiêu và mì chính trong khoảng 10 phút.
2. Lăn tôm qua bột chiên giòn cho đến khi bột bám đều.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt chanh dây

1. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm nước cốt chanh dây và một ít nước vào, đun sôi.
3. Cho từ từ bột năng (hòa với chút nước) vào, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
4. Nêm nếm với muối, đường, mì chính và tương ớt cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho sốt bám đều lên tôm.
2. Đun thêm vài phút để tôm thấm gia vị.
3. Trình bày tôm ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên. Trang trí bằng ít rau thơm nếu thích.

Thành phẩm

Tôm sốt chanh dây có màu vàng hấp dẫn, vị chua ngọt đặc trưng của chanh dây kết hợp cùng tôm giòn ngon. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến gia đình bạn yêu thích.

Tôm là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi khác. Dưới đây là một số công dụng chính của tôm:

• Cung cấp protein chất lượng cao: Tôm là nguồn protein tuyệt vời, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin như B12, D, và khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, phốt pho, và magiê, rất tốt cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương, răng và hệ thần kinh.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các axit béo omega-3 trong tôm giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim và đột quỵ.
• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Chất astaxanthin có trong tôm giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do lão hóa và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Tôm chứa nhiều sắt và astaxanthin giúp cải thiện lưu lượng oxy đến não, tăng cường khả năng ghi nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
• Hỗ trợ giảm cân: Tôm là thực phẩm ít calo nhưng giàu protein và các dưỡng chất, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy tôm có chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Cải thiện sức khỏe xương: Hàm lượng canxi, phốt pho và vitamin D cao trong tôm giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Hỗ trợ sức khỏe da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong tôm giúp cải thiện sức khỏe da và tóc, ngăn ngừa rụng tóc và giữ cho làn da tươi trẻ.

Bằng việc bổ sung tôm vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể tận dụng được những lợi ích sức khỏe đáng kể mà loại thực phẩm này mang lại.

Tôm sốt bơ chanh dây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm tươi
• Chanh dây
• Bơ
• Tỏi
• Đường
• Muối
• Tiêu
• Bột năng
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, rửa sạch và để ráo.
2. Ướp tôm với muối, tiêu trong 3-5 phút.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
4. Chanh dây lấy phần ruột.

Chiên tôm

1. Trộn tôm với bột năng để áo đều.
2. Đun nóng dầu, chiên tôm đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt bơ chanh dây

1. Đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
2. Thêm chanh dây, đường, muối, tiêu, khuấy đều.
3. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho tôm vào chảo sốt, đảo đều.
2. Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt lên trên.
3. Trang trí với rau thơm nếu thích.

Tôm sốt me chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm tươi
• Me chín
• Đường
• Muối
• Tiêu
• Tỏi
• Hành tím
• Bột năng
• Dầu ăn
• Rau thơm

Sơ chế nguyên liệu

1. Bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, rửa sạch và để ráo.
2. Ngâm me với nước nóng, lấy phần nước cốt.
3. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Chiên tôm

1. Ướp tôm với muối, tiêu và bột năng.
2. Đun nóng dầu, chiên tôm đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt me

1. Phi thơm tỏi và hành tím.
2. Thêm nước cốt me, đường, muối, đun sôi.
3. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho tôm vào chảo sốt, đảo đều.
2. Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt lên trên.
3. Trang trí với rau thơm nếu thích.

Tôm sốt trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm tươi
• Trứng muối
• Bột chiên giòn
• Đường
• Muối
• Tiêu
• Tỏi
• Bơ
• Dầu ăn
• Rau thơm

Sơ chế nguyên liệu

1. Bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, rửa sạch và để ráo.
2. Hấp chín trứng muối, nghiền nhuyễn lòng đỏ.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Chiên tôm

1. Ướp tôm với muối, tiêu và bột chiên giòn.
2. Đun nóng dầu, chiên tôm đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt trứng muối

1. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi.
2. Thêm lòng đỏ trứng muối, đường, muối, khuấy đều.
3. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho tôm vào chảo sốt, đảo đều.
2. Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt lên trên.
3. Trang trí với rau thơm nếu thích.

Tôm rang thịt ba chỉ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm tươi
• Thịt ba chỉ
• Hành khô
• Đường
• Muối
• Tiêu
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Rau thơm

Sơ chế nguyên liệu

1. Bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, rửa sạch và để ráo.
2. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
3. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Chiên tôm và thịt

1. Ướp tôm với muối, tiêu.
2. Rán thịt ba chỉ đến khi vàng giòn.
3. Cho tôm vào đảo cùng thịt.

Hoàn thiện món ăn

1. Thêm đường, nước mắm, đun đến khi tôm và thịt ngấm gia vị.
2. Xếp ra đĩa, trang trí với rau thơm nếu thích.