Cách Làm Tôm Tít Rang Me Cực Ngon - Bí Quyết Chuẩn Vị Món Ăn Hấp Dẫn

Tôm tít rang me là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua chua ngọt ngọt của sốt me. Dưới đây là cách làm món tôm tít rang me cực ngon chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tít
• 100g me chín
• 1 củ tỏi
• Ớt bột (tùy khẩu vị)
• Hạt nêm
• Muối
• Dầu ăn
• Rau răm
• Đậu phộng rang giã nhỏ

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Sơ Chế Tôm Tít

   Tôm tít sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.

2. Làm Nước Sốt Me

   Ngâm me với khoảng 50ml nước ấm. Dùng thìa dằm nát me để lấy nước cốt, bỏ hạt.

   Cho vào nước cốt me: 50g đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.

3. Phi Tỏi

   Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi vàng thơm.

4. Rang Tôm Tít

   Cho tôm tít vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn để tôm săn lại. Sau đó, đổ phần nước sốt me vào chảo, hạ lửa vừa, đảo đều cho tôm thấm gia vị.

   Đun đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp.

5. Trình Bày và Thưởng Thức

   Cho tôm tít ra đĩa, rắc lên trên ít rau răm và đậu phộng rang giã nhỏ. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng.

Mẹo Nhỏ

• Nên chọn tôm tít tươi, có vỏ cứng và còn sống để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Có thể thêm ít hành lá thái nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Để làm món tôm tít rang me ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Tôm tít tươi: 500g
• Nước cốt me: 3 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
• Ớt: 1 quả, băm nhỏ
• Dầu ăn: 3 thìa canh
• Rau răm: 1 bó, rửa sạch và cắt nhỏ
• Đậu phộng rang: 50g, giã nhỏ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành các bước thực hiện món ăn.

Để làm món tôm tít rang me, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế tôm tít:
   • Rửa sạch tôm tít, bỏ đầu và phần vỏ cứng.
   • Cắt đôi tôm theo chiều dọc, bỏ chỉ đen.
2. Pha chế nước sốt me:
   • Hòa 3 thìa canh nước cốt me với 100ml nước ấm.
   • Thêm 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm vào hỗn hợp me, khuấy đều cho tan.
3. Chiên tôm tít:
   • Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo.
   • Chiên tôm tít với lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu.
4. Rang tôm tít với sốt me:
   • Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo với ít dầu ăn.
   • Cho nước sốt me vào chảo, đun sôi.
   • Cho tôm tít đã chiên vào, đảo đều tay để tôm ngấm đều sốt.
   • Rang tôm tít ở lửa vừa cho đến khi sốt me sánh lại và bám đều quanh tôm.
5. Trang trí và trình bày:
   • Cho tôm tít rang me ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau răm lên trên.
   • Trang trí thêm một ít ớt tươi và rau mùi nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm tít rang me này!

Để món tôm tít rang me thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên lưu ý các mẹo sau:

• Chọn tôm tít tươi ngon:
  • Chọn tôm tít còn sống, vỏ bóng và cứng, đuôi tôm khép lại.
  • Tránh chọn tôm tít có mùi hôi hoặc vỏ bị vỡ.
• Sơ chế tôm tít đúng cách:
  • Rửa tôm tít kỹ với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.
  • Loại bỏ đầu và vỏ cứng của tôm, cắt đôi tôm để tôm dễ thấm gia vị hơn.
• Điều chỉnh độ chua ngọt của sốt me:
  • Nếm thử sốt me trước khi cho tôm vào, điều chỉnh lượng đường và nước cốt me sao cho phù hợp với khẩu vị.
  • Nếu sốt quá chua, bạn có thể thêm đường hoặc nước cốt dừa để cân bằng vị.
• Chiên tôm tít ở lửa vừa:
  • Chiên tôm tít ở lửa vừa để tôm chín đều, giữ được độ giòn và màu vàng đẹp.
  • Tránh chiên quá lâu làm tôm bị khô và cứng.
• Rang tôm tít với sốt me:
  • Rang tôm ở lửa vừa để tôm thấm đều sốt me và không bị cháy.
  • Đảo đều tay khi rang để tôm không bị dính và sốt me bám đều quanh tôm.
• Trang trí và trình bày:
  • Rắc đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm lên trên tôm để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
  • Trang trí thêm ớt tươi và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với những mẹo và lưu ý trên, món tôm tít rang me của bạn chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, món tôm tít rang me sẽ có những đặc điểm sau:

• Màu sắc đẹp mắt:
  • Tôm có màu vàng óng ánh, hòa quyện với màu nâu đỏ của sốt me.
  • Đậu phộng rang và rau răm thêm màu sắc tươi sáng, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Hương vị chua ngọt đặc trưng:
  • Vị chua ngọt của sốt me hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tít.
  • Mùi thơm của tỏi phi, ớt và rau răm làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
• Kết hợp hoàn hảo với rau răm và đậu phộng:
  • Rau răm tạo thêm hương vị thơm mát và cân bằng cho món ăn.
  • Đậu phộng rang giòn tạo thêm độ bùi và hấp dẫn khi thưởng thức.
• Trình bày đẹp mắt:
  • Món ăn được bày biện trên đĩa lớn, có thể trang trí thêm ớt tươi và rau mùi.
  • Đảm bảo mọi người sẽ bị cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Món tôm tít rang me này không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Để món tôm tít rang me trở nên đặc biệt và đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

• Sử dụng tôm tít to và thịt chắc:
  • Tôm tít to sẽ có nhiều thịt, khi chế biến sẽ ngọt và dai hơn.
  • Thịt chắc giúp tôm giữ được độ tươi ngon sau khi chiên và rang.
• Thêm chút tương ớt và dầu điều:
  • Cho một chút tương ớt vào sốt me để tạo thêm độ cay nhẹ, kích thích vị giác.
  • Thêm dầu điều để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc biệt hơn.
• Chấm muối tiêu chanh:
  • Pha muối tiêu với chút nước cốt chanh để làm nước chấm, tạo thêm hương vị cho món ăn.
  • Nước chấm muối tiêu chanh giúp cân bằng vị chua ngọt của sốt me và làm món ăn thêm phần đậm đà.
• Ướp tôm tít trước khi chiên:
  • Ướp tôm tít với chút muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút trước khi chiên.
  • Việc ướp tôm giúp tôm thấm gia vị và ngon hơn khi chiên giòn.
• Sử dụng nước cốt dừa:
  • Thêm một ít nước cốt dừa vào sốt me để tạo thêm vị béo và thơm ngon.
  • Nước cốt dừa kết hợp với sốt me sẽ làm cho món tôm tít rang me trở nên đặc biệt và lạ miệng.

Áp dụng những bí quyết trên, món tôm tít rang me của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hơn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.