Cách Làm Tôm Rim Cà Chua Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Món tôm rim cà chua là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Để ráo.
   • Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (tuỳ chọn).

2. Phi Hành Tỏi

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

3. Rim Tôm

   Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại. Nêm vào một ít muối, đường, hạt nêm, và nước mắm. Đảo đều cho tôm thấm gia vị.

4. Thêm Cà Chua

   Cho cà chua vào chảo, đảo đều. Thêm một chút nước nếu cần thiết để cà chua mềm ra và tạo nước sốt.

5. Hoàn Thiện Món Ăn

   Đun nhỏ lửa cho đến khi tôm chín hoàn toàn và nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu và ớt băm nếu muốn.

6. Trình Bày

   Bày tôm rim cà chua ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để trang trí.

Mẹo Nhỏ

• Chọn tôm tươi để món ăn thêm ngon và ngọt.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt trong công thức.
• Rim tôm trên lửa nhỏ để tôm chín đều và thấm gia vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim cà chua!

Để chuẩn bị cho món tôm rim cà chua, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 300g tôm tươi
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
• 1/4 chén nước

Chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

1. Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen. Sau đó ướp tôm với một chút muối, tiêu và bột ngọt (nếu dùng) trong khoảng 15 phút.
2. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
4. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát (nếu bạn thích món ăn cay).

Để món tôm rim cà chua ngon và hấp dẫn, việc chuẩn bị tôm là bước quan trọng không thể thiếu. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị tôm:

1. Rửa Sạch Tôm

• Rửa tôm dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát.
• Sử dụng muối hạt để chà xát nhẹ nhàng lên vỏ tôm, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.

2. Bóc Vỏ và Rút Chỉ

1. Dùng kéo cắt bỏ đầu tôm.
2. Đặt tôm lên thớt và dùng dao cắt dọc theo lưng tôm để dễ dàng bóc vỏ.
3. Rút chỉ đen trên lưng tôm bằng cách dùng tăm hoặc đầu dao nhỏ để khều chỉ ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

3. Ướp Tôm

Ướp tôm với các loại gia vị để tôm thấm đều và ngon hơn:

• 2 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• 1 ít tỏi băm nhuyễn.

Trộn đều tôm với các gia vị trên và ướp trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.

Cà chua là một nguyên liệu quan trọng trong món tôm rim cà chua. Để đảm bảo hương vị tươi ngon và màu sắc hấp dẫn, việc chuẩn bị cà chua đúng cách là rất cần thiết. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị cà chua:

Rửa Sạch Cà Chua

• Rửa cà chua dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Ngâm cà chua trong nước muối loãng khoảng 10 phút để sát khuẩn.
• Xả lại cà chua với nước sạch và để ráo.

Thái Cà Chua

Việc thái cà chua cần được thực hiện kỹ lưỡng để đảm bảo cà chua dễ chín và hòa quyện tốt với các nguyên liệu khác.

1. Cắt cà chua làm đôi và bỏ phần cuống.
2. Thái cà chua thành từng lát hoặc từng miếng vừa ăn, tùy thuộc vào sở thích.
3. Nếu thích, có thể bỏ hạt cà chua để món ăn mịn hơn.

Lưu Ý Khi Chọn Cà Chua

• Chọn cà chua chín đỏ, vỏ mỏng và không bị dập nát.
• Tránh sử dụng cà chua còn xanh hoặc quá chín vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Sơ Chế Cà Chua

Sau khi thái xong, có thể tiến hành sơ chế cà chua trước khi nấu:

1. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
2. Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ.
3. Cho cà chua vào xào sơ để cà chua mềm hơn và không bị bắn dầu khi nấu.
4. Nêm thêm một chút muối, hạt nêm và đường để tăng hương vị.

Sau khi cà chua đã được sơ chế, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để nấu món tôm rim cà chua ngon miệng cho gia đình.

Để có món tôm rim cà chua ngon, bạn cần tuân thủ quy trình chế biến dưới đây:

1. Phi Hành Tỏi
   • Đầu tiên, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Rim Tôm
   • Cho tôm đã chuẩn bị vào chảo, chiên đều 2 mặt cho tôm chín đỏ.
   • Rim tôm trong khoảng 3 phút để tôm săn lại.
3. Thêm Cà Chua
   • Thêm cà chua đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều cùng tôm.
   • Chế thêm một ít nước lọc để cà chua mềm và dễ thấm gia vị.
4. Nêm Gia Vị
   • Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một chút đường và hạt tiêu vào chảo.
   • Rim tôm với cà chua ở lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn Thiện Món Ăn
   • Tiếp tục rim cho đến khi nước sốt cạn bớt và sệt lại.
   • Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên, tắt bếp.
   • Dọn món tôm rim cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, bạn đã có một món tôm rim cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Để món ăn thêm phần hoàn hảo và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, hãy lưu ý các bước sau đây:

Cách trình bày món ăn

• Bày tôm rim cà chua lên đĩa, đảm bảo màu sắc hấp dẫn với tôm đỏ rực và cà chua vàng cam.
• Rắc thêm hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn màu xanh tươi mát.
• Thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt khô để tăng độ cay và làm đẹp mắt.

Ăn kèm với gì

• Cơm trắng: Tôm rim cà chua ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ làm tăng hương vị đậm đà của món ăn.
• Rau sống: Dọn kèm các loại rau sống như xà lách, rau mùi, và dưa leo để cân bằng hương vị và tránh cảm giác ngấy.
• Canh: Một bát canh rau cải hoặc canh chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món tôm rim cà chua.

Thưởng thức món ăn

Món tôm rim cà chua có hương vị đậm đà, ngọt ngọt, chua chua hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Thịt tôm săn chắc, cà chua mềm mịn, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất hương vị. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt để chấm tôm, tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.

Để món tôm rim cà chua thêm hấp dẫn và đảm bảo thành công, dưới đây là một số mẹo và lưu ý bạn cần ghi nhớ:

• Mẹo chọn tôm tươi:
  • Chọn tôm còn sống, tôm có vỏ bóng, chân tôm chắc và không lỏng lẻo.
  • Nếu không còn sống, các bộ phận tôm vẫn cần chắc nguyên và không có mùi khó chịu.
• Mẹo giữ màu sắc và hương vị:
  • Khi chiên tôm, chỉ nên chiên vừa vàng giòn, không chiên quá lâu để tôm không bị khô và cứng.
  • Để nước sốt thấm đều và tạo màu sắc đẹp, khi rim tôm hãy để lửa nhỏ và đảo đều tay.
• Lưu ý khi nấu:
  • Trước khi chiên tôm, chắt bỏ hết phần nước ướp để khi chiên không bị bắn dầu.
  • Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nếu không thích ăn cay, có thể thay thế tương ớt bằng tương cà.
  • Nếu rim tôm với nước sốt, không nên rim quá cạn nước sốt để giữ độ sệt vừa phải, ăn kèm cơm hoặc bún sẽ rất ngon.

Hy vọng với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có một món tôm rim cà chua thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.