Cách Làm Tôm Rim Ngọt Thơm Ngon - Bí Quyết Nấu Ăn Đỉnh Cao

Tôm rim ngọt là một món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm tôm rim ngọt với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• Hành lá, ớt (tùy chọn)

Sơ chế

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và lấy chỉ đen ở lưng tôm.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
4. Ớt rửa sạch, cắt lát (tùy chọn).

Cách làm

Bước 1: Ướp tôm

1. Ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Phi hành tỏi

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Phi hành tím và tỏi đến khi thơm và vàng.

Bước 3: Rim tôm

1. Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi tôm săn lại.
2. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều.
3. Giảm lửa nhỏ, rim tôm đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào tôm.
4. Thêm hành lá và ớt (nếu có) vào, đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm rim ngọt có vị mặn ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp khi dùng với cơm nóng.

Để làm món tôm rim ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g
• Đường: 2 thìa canh
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước: 1/2 bát con
• Hành lá: 2 cây

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp. Rút chỉ đen trên lưng tôm để tôm sạch và không bị tanh.

2. Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

3. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.

Bảng giá trị dinh dưỡng (ước lượng) của các nguyên liệu:

Để làm món tôm rim ngọt thơm ngon và hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị tôm

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi tôm cho đẹp. Rút chỉ đen trên lưng tôm để món ăn không bị tanh.

2. Bước 2: Ướp tôm

   Ướp tôm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hành khô và tỏi băm. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Bước 3: Phi thơm hành tỏi

   Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm vàng.

4. Bước 4: Rim tôm

   1. Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
   2. Thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1/2 bát con nước vào chảo. Đun sôi và rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và tôm thấm đều gia vị.

5. Bước 5: Hoàn thiện và trình bày

   Cho hành lá đã cắt khúc vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Bày tôm ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu lên trên cho đẹp mắt. Món tôm rim ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.

Để món tôm rim ngọt trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần chú ý các mẹo sau:

• Chọn tôm tươi: Nên chọn tôm tươi, còn sống, có vỏ bóng, đầu và thân tôm còn dính chắc với nhau. Tôm tươi sẽ giúp món ăn thêm ngọt và đậm đà.

• Rút chỉ tôm: Rút chỉ đen trên lưng tôm để loại bỏ tạp chất, giúp tôm không bị tanh và an toàn hơn khi ăn.

• Ướp tôm đúng cách: Ướp tôm với gia vị ít nhất 15 phút để tôm thấm đều gia vị, khi rim tôm sẽ ngon hơn.

• Điều chỉnh lửa: Khi rim tôm, nên để lửa nhỏ để tôm chín đều và thấm gia vị. Nếu để lửa lớn, tôm sẽ dễ bị cháy và cứng.

• Điều chỉnh độ ngọt: Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp, tránh quá ngọt hoặc quá nhạt.

• Không rim quá lâu: Rim tôm vừa chín tới, không nên rim quá lâu để tránh tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

• Sử dụng nước mắm ngon: Chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao để món ăn thêm phần thơm ngon và đậm đà.

• Trang trí đẹp mắt: Bày tôm ra đĩa, trang trí thêm hành lá, tiêu và một ít rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.

Để bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp món tôm rim ngọt với các món ăn kèm sau:

• Cơm trắng: Tôm rim ngọt ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt của tôm kết hợp với cơm trắng tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa.

• Canh chua: Canh chua với hương vị chua nhẹ, thanh mát sẽ làm dịu lại vị ngọt của tôm rim, tạo nên bữa ăn cân đối và hấp dẫn.

• Rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo sẽ giúp tăng thêm độ tươi mát và cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

• Dưa chua: Dưa chua giòn tan, vị chua nhẹ sẽ làm tăng thêm hương vị và giúp bữa ăn không bị ngấy.

• Bún hoặc phở: Nếu bạn muốn thay đổi, có thể ăn kèm tôm rim ngọt với bún hoặc phở, tạo nên món ăn mới lạ và thú vị.

• Salad trộn: Một đĩa salad trộn thanh mát với các loại rau củ quả sẽ giúp cân bằng hương vị và bổ sung thêm vitamin, chất xơ cho bữa ăn.

Để làm mới món tôm rim ngọt, bạn có thể thử các biến tấu sau đây:

• Tôm rim ngọt cay: Thêm ớt băm hoặc ớt bột vào tôm khi rim để tạo vị cay nồng, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm, đường, nước mắm, hành khô, tỏi, tiêu, ớt băm hoặc ớt bột.
  2. Ướp tôm với các gia vị như trên và thêm ớt băm hoặc ớt bột.
  3. Thực hiện các bước rim tôm tương tự như cách làm tôm rim ngọt, nhưng thêm ớt khi phi hành tỏi.

• Tôm rim ngọt dừa: Sử dụng nước cốt dừa để tăng độ béo và hương thơm đặc trưng cho món ăn.

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm, đường, nước mắm, hành khô, tỏi, tiêu, nước cốt dừa.
  2. Ướp tôm với các gia vị như trên và thêm nước cốt dừa vào giai đoạn rim tôm.
  3. Thực hiện các bước rim tôm như bình thường, thêm nước cốt dừa khi nước sốt bắt đầu sệt lại.

• Tôm rim ngọt me: Sử dụng nước cốt me để tạo vị chua ngọt độc đáo cho món ăn.

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm, đường, nước mắm, hành khô, tỏi, tiêu, nước cốt me.
  2. Ướp tôm với các gia vị như trên và thêm nước cốt me vào giai đoạn rim tôm.
  3. Thực hiện các bước rim tôm như bình thường, thêm nước cốt me khi nước sốt bắt đầu sệt lại.