Cách Làm Tôm Nõn Rim Ngon Tuyệt - Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Hấp Dẫn

Món tôm nõn rim là một món ăn ngon, dễ làm và rất đưa cơm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g tôm nõn
• 100g thịt ba chỉ
• Hành tím, tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, bột nêm, tiêu
• Dầu ăn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Tôm: Rửa sạch, để ráo.

2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

3. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

4. Ớt: Thái nhỏ.

Chế Biến

Bước 1: Ướp Tôm và Thịt

Ướp tôm với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 15 phút. Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Phi Hành Tỏi

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Rim Thịt và Tôm

1. Cho thịt vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại và có màu vàng.

2. Cho tôm vào xào cùng thịt, đảo đều cho tôm săn lại.

3. Thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, ớt vào chảo, đảo đều.

4. Cho thêm 100ml nước, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn và tôm, thịt thấm đều gia vị.

Thành Phẩm

Món tôm nõn rim có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn từ hành, tỏi phi hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm và vị đậm đà của thịt rim. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Một Số Lưu Ý

• Chọn tôm tươi để món ăn ngon hơn.
• Có thể thêm chút nước dừa tươi để món ăn thêm thơm ngon.
• Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Để làm món tôm nõn rim ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g tôm nõn
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hành lá (tùy chọn)

Dưới đây là bảng chi tiết về lượng gia vị:

Chuẩn bị nguyên liệu theo các bước sau:

1. Rửa sạch tôm nõn: Tôm nõn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo.
2. Băm nhỏ tỏi và hành: Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu dùng ớt, cũng băm nhỏ.
3. Pha chế gia vị: Trộn nước mắm, đường, và tiêu trong một bát nhỏ.

Để món tôm nõn rim được ngon và đậm đà, bạn cần thực hiện các bước chuẩn bị sau:

1. Rửa sạch tôm nõn:

   Rửa tôm nõn dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tôm sạch và có độ săn chắc. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

2. Ướp tôm:

   Chuẩn bị hỗn hợp ướp bao gồm:

   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 1/2 thìa cà phê tiêu
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 củ hành khô băm nhỏ
   • 1-2 quả ớt băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)

   Trộn đều tôm nõn với hỗn hợp gia vị trên, ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.

Bảng chi tiết về các bước chuẩn bị:

Sau khi tôm đã được ướp đủ thời gian, bạn có thể bắt đầu tiến hành các bước rim tôm để hoàn thành món ăn.

Sau khi đã chuẩn bị tôm nõn và các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành rim tôm theo các bước sau:

1. Làm nóng chảo:

   Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.

2. Phi thơm tỏi và hành:

   Khi dầu nóng, cho tỏi và hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm đến khi tỏi và hành chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm.

3. Cho tôm vào chảo:

   Đổ tôm đã ướp vào chảo, đảo đều để tôm săn lại và thấm đều gia vị. Rim tôm ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

4. Thêm nước mắm và đường:

   Thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào chảo, tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam đẹp mắt và nước sốt sệt lại.

5. Thêm ớt và tiêu:

   Cho ớt và tiêu vào chảo, đảo đều lần nữa để tôm ngấm đều vị cay và thơm của tiêu.

6. Hoàn thành:

   Khi tôm đã chín đều, chuyển sang màu sắc hấp dẫn và nước sốt sánh lại, tắt bếp. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ nếu thích và trình bày ra đĩa.

Bảng chi tiết các bước rim tôm nõn:

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món tôm nõn rim đậm đà, thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Để món tôm nõn rim trở nên thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

1. Chọn tôm tươi:

   Chọn tôm nõn tươi, có màu sắc sáng, không có mùi hôi. Tôm tươi sẽ cho món ăn hương vị ngọt tự nhiên và thịt săn chắc.

2. Rửa và ngâm tôm đúng cách:

   Rửa tôm dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tôm sạch và có độ săn chắc. Rửa lại tôm bằng nước lạnh và để ráo.

3. Ướp tôm đúng thời gian:

   Ướp tôm với hỗn hợp gia vị ít nhất 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị. Không nên ướp quá lâu vì có thể làm tôm mất đi độ tươi ngon.

4. Điều chỉnh lửa khi rim tôm:

   Rim tôm ở lửa vừa phải. Lửa quá to sẽ làm tôm bị khô, còn lửa quá nhỏ sẽ làm tôm không chín đều và không thấm gia vị.

5. Sử dụng nước mắm ngon:

   Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để món tôm nõn rim có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

6. Thêm gia vị đúng thời điểm:

   Thêm gia vị như nước mắm, đường vào đúng thời điểm khi tôm đã săn lại. Điều này giúp gia vị ngấm đều và tạo độ sánh cho nước sốt.

7. Không rim tôm quá lâu:

   Rim tôm trong thời gian vừa đủ, khoảng 10-15 phút. Rim quá lâu sẽ làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

8. Thêm hành lá cuối cùng:

   Thêm hành lá cắt nhỏ vào cuối cùng sau khi đã tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và hương thơm của hành.

Bảng chi tiết các bí quyết:

Với các bí quyết trên, bạn sẽ có một món tôm nõn rim đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món tôm nõn rim có thể biến tấu thành nhiều phiên bản hấp dẫn khác nhau để thay đổi khẩu vị. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

Tôm Nõn Rim Dừa

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 200ml nước cốt dừa
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 củ hành khô băm nhỏ
   • 1 quả ớt băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
   • 1 thìa canh dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và hành khô.
   2. Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại.
   3. Thêm nước cốt dừa, nước mắm, đường vào, đảo đều và rim ở lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sệt lại và tôm chín mềm.
   4. Thêm ớt băm vào, đảo đều lần cuối, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Tôm Nõn Rim Sả Ớt

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 3 cây sả băm nhỏ
   • 2 quả ớt băm nhỏ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 củ hành khô băm nhỏ
   • 1 thìa canh dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, hành khô và sả.
   2. Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại.
   3. Thêm nước mắm, đường và ớt băm vào, đảo đều và rim ở lửa nhỏ đến khi tôm chín và thấm gia vị.
   4. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Tôm Nõn Rim Me

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 50g me chín
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 củ hành khô băm nhỏ
   • 1 quả ớt băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
   • 1 thìa canh dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Ngâm me chín với nước ấm, lọc lấy nước cốt me.
   2. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và hành khô.
   3. Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại.
   4. Thêm nước cốt me, nước mắm, đường vào, đảo đều và rim ở lửa nhỏ đến khi tôm chín và nước sốt sệt lại.
   5. Thêm ớt băm vào, đảo đều lần cuối, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Với các biến thể trên, bạn có thể thay đổi và làm mới bữa ăn gia đình với những hương vị đa dạng và hấp dẫn của món tôm nõn rim.

Món tôm nõn rim sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được kết hợp với những món ăn kèm sau đây:

Cơm Trắng

Cơm trắng là lựa chọn truyền thống và phổ biến nhất để ăn kèm với tôm nõn rim. Cơm trắng mềm mịn giúp cân bằng vị đậm đà, ngọt bùi của tôm rim, tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh và đầy đủ dinh dưỡng.

Dưa Chuột Muối

Dưa chuột muối chua ngọt, giòn tan sẽ là món ăn kèm tuyệt vời, giúp tăng thêm hương vị và độ ngon miệng cho bữa ăn. Dưa chuột muối cũng giúp cân bằng vị béo ngậy của tôm rim.

Canh Chua

Một bát canh chua nóng hổi, thơm ngon, vị chua dịu của canh sẽ giúp giải ngấy và làm bữa ăn thêm phong phú. Canh chua với các loại rau xanh và cà chua sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với tôm nõn rim.

Rau Muống Xào Tỏi

Rau muống xào tỏi với vị giòn giòn, thơm thơm, xanh mát sẽ là món ăn kèm tuyệt vời để cân bằng vị đậm đà của tôm rim. Rau muống xào tỏi cũng cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho bữa ăn.

Salad Rau Trộn

Một đĩa salad rau trộn tươi mát, với các loại rau xanh, cà chua, dưa chuột và nước sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn thêm phần tươi mới và ngon miệng hơn.

Bảng tổng hợp các món ăn kèm phổ biến:

Với các món ăn kèm này, bữa ăn với tôm nõn rim của bạn sẽ trở nên đa dạng, hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng hơn.

Để món tôm nõn rim trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ và lưu ý dưới đây:

Mẹo Chọn Tôm Nõn Tươi Ngon

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ có màu sắc sáng, vỏ bóng, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
• Tránh tôm đã qua xử lý hóa chất: Tôm bị ngâm hóa chất thường có màu sắc bất thường và có mùi lạ. Nên chọn tôm từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy.

Lưu Ý Khi Sơ Chế Tôm

• Rửa sạch tôm: Rửa tôm dưới nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn và cặn bã. Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tôm săn chắc hơn.
• Loại bỏ đầu và chỉ tôm: Dùng kéo cắt bỏ đầu tôm và lột vỏ, sau đó rút bỏ chỉ đen dọc theo lưng tôm để đảm bảo tôm sạch sẽ và không bị đắng.

Mẹo Ướp Tôm Đậm Đà

• Ướp tôm đủ thời gian: Ướp tôm với gia vị ít nhất 15-20 phút để tôm thấm đều và có hương vị đậm đà.
• Gia vị ướp tôm: Thường dùng nước mắm, đường, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ để ướp tôm. Có thể thêm chút ớt nếu thích vị cay.

Lưu Ý Khi Rim Tôm

• Điều chỉnh lửa: Rim tôm ở lửa vừa phải để tôm chín đều và thấm gia vị. Lửa quá to sẽ làm tôm bị khô, còn lửa quá nhỏ sẽ không đủ để tôm thấm đều gia vị.
• Không rim quá lâu: Rim tôm trong thời gian vừa đủ, khoảng 10-15 phút, để giữ được độ ngọt tự nhiên và độ mềm của tôm.

Mẹo Giữ Độ Ngon Cho Tôm

• Không nấu lại nhiều lần: Nên ăn ngay sau khi nấu để giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng của tôm.
• Bảo quản tôm đúng cách: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn. Tuy nhiên, không nên để quá lâu để tránh mất hương vị.

Bảng tổng hợp các mẹo và lưu ý:

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món tôm nõn rim thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.