Cách Làm Tôm Rim Chua Ngọt Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Tôm rim chua ngọt là món ăn ngon miệng, hấp dẫn và rất dễ thực hiện. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí (tùy chọn)

Cách làm

1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Để ráo nước.
2. Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
4. Thêm tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm săn lại.
5. Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh và ớt băm vào, đảo đều cho tôm ngấm gia vị.
6. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, tôm có màu đỏ đẹp và thấm đều gia vị.
7. Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món tôm rim chua ngọt có thể dùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Vị ngọt của tôm kết hợp với vị chua ngọt của nước sốt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Một số lưu ý

• Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị của gia đình.
• Nên chọn tôm tươi để món ăn được ngon hơn.

Để món tôm rim chua ngọt trở nên hoàn hảo, việc chuẩn bị kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Sơ chế tôm

1. Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy.
2. Bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm.
3. Rửa lại tôm bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
4. Để ráo tôm hoặc dùng giấy thấm khô.

Chuẩn bị gia vị

• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn).
• Hành lá và ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị, bạn đã sẵn sàng để bước vào quá trình chế biến món tôm rim chua ngọt hấp dẫn.

Quá trình chế biến tôm rim chua ngọt đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất. Hãy làm theo các bước dưới đây:

Phi thơm hành tỏi

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm đến khi hành và tỏi vàng đều.

Rim tôm

1. Cho tôm đã sơ chế vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm săn lại và chuyển màu đỏ.
2. Thêm 2 thìa canh đường vào chảo, đảo đều để tôm ngấm đều đường và tạo màu đẹp.
3. Tiếp tục thêm 2 thìa canh nước mắm vào, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
4. Cho 1 thìa canh nước cốt chanh và ớt băm vào chảo, đảo đều.
5. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm thấm đều gia vị.

Hoàn thành món ăn

1. Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
2. Bày tôm rim chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ngò rí nếu thích.

Món tôm rim chua ngọt đã hoàn thành, hương vị đậm đà, ngọt ngào xen lẫn chút chua cay sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.