Cách Làm Tôm Khô Rim Nước Mắm - Bí Quyết Thơm Ngon Khó Cưỡng

Món tôm khô rim nước mắm là một món ăn ngon miệng và đậm đà, thường được dùng kèm với cơm trắng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g tôm khô
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt băm nhuyễn (tùy chọn)
• Hành lá thái nhỏ

Chuẩn Bị

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.
2. Pha hỗn hợp nước mắm và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Chế Biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm khô vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
3. Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều cho tôm thấm gia vị.
4. Nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể thêm ớt băm vào lúc này.
5. Tiếp tục rim cho đến khi nước mắm cạn và tôm có màu vàng óng.
6. Rắc hành lá lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Tôm khô rim nước mắm có màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món tôm khô rim nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g tôm khô
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước lọc

Chi Tiết Nguyên Liệu

Để món tôm khô rim nước mắm đạt chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước rất quan trọng. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

Chọn Tôm Khô

1. Chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không quá đỏ hoặc quá trắng.
2. Ưu tiên tôm khô có kích thước đồng đều, thịt chắc và không có mùi lạ.

Sơ Chế Tôm Khô

1. Ngâm 200g tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm và nở ra.
2. Vớt tôm ra và để ráo nước.
3. Nếu tôm quá lớn, có thể cắt nhỏ để dễ rim hơn.

Pha Nước Mắm

Pha chế nước mắm là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Hãy làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc.
2. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước mắm và nước lọc.
3. Nếu thích hương vị đậm đà, có thể thêm một ít bột ngọt và tiêu xay vào hỗn hợp.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành Tím: Bóc vỏ và băm nhỏ 1 củ hành tím.
• Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi.
• Ớt: Băm nhỏ 1 quả ớt (tùy chỉnh lượng ớt theo độ cay mong muốn).

Chuẩn Bị Dầu Ăn

Chuẩn bị 1 muỗng canh dầu ăn để chiên sơ tôm khô trước khi rim.

Để có món tôm khô rim nước mắm thơm ngon, hãy thực hiện theo các bước sau:

Chiên Sơ Tôm Khô

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho tôm khô đã ngâm và để ráo vào chảo, chiên sơ khoảng 2-3 phút cho tôm săn lại và có màu vàng đẹp.
3. Vớt tôm ra đĩa để ráo dầu.

Pha Chế Nước Sốt

Pha chế nước sốt để rim tôm:

1. Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
2. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rim Tôm Khô

1. Sử dụng lại chảo vừa chiên tôm, thêm một ít dầu ăn nếu cần và đun nóng.
2. Cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào phi thơm.
3. Khi hành, tỏi và ớt đã vàng thơm, cho tôm khô đã chiên vào chảo, đảo đều.
4. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đảo nhẹ để tôm thấm đều gia vị.
5. Giảm lửa nhỏ, rim tôm trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào tôm.
6. Nếm lại gia vị, nếu cần có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm khô rim nước mắm hấp dẫn, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Để món tôm khô rim nước mắm thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Điều Chỉnh Gia Vị

• Điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích ngọt hơn, có thể thêm một ít đường; nếu thích mặn hơn, có thể thêm nước mắm.
• Nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ, bạn có thể thêm ớt băm hoặc một ít ớt bột vào khi rim.

Thời Gian Rim

• Rim tôm khô ở lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào tôm mà không bị cháy.
• Thời gian rim khoảng 5-7 phút là hợp lý. Nếu rim quá lâu, tôm có thể bị khô cứng.

Bảo Quản Tôm Khô Rim

• Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản tôm khô rim trong hũ thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể giữ được hương vị ngon trong vòng 1 tuần.
• Trước khi sử dụng lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc trên chảo, món tôm vẫn giữ được độ ngon và hương vị đậm đà.

Mẹo Khác

• Nên chọn tôm khô loại ngon, có màu sắc tự nhiên và không bị mốc hay có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Tránh ngâm tôm khô quá lâu, chỉ cần ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm và nở ra.
• Có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào món ăn sau khi rim xong để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được món tôm khô rim nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị và hấp dẫn.

Món tôm khô rim nước mắm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để thưởng thức món ăn này:

Cách Trình Bày

1. Cho tôm khô rim nước mắm ra đĩa, trải đều để tôm không bị dính vào nhau.
2. Có thể rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc ớt băm để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
3. Trang trí đĩa tôm với vài lát ớt đỏ hoặc rau mùi để tạo điểm nhấn.

Phối Hợp Món Ăn Khác

• Với Cơm Trắng: Tôm khô rim nước mắm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là một sự kết hợp hoàn hảo, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Với Cháo Trắng: Món ăn này cũng rất thích hợp khi ăn cùng cháo trắng, mang lại hương vị đậm đà và ngon miệng.
• Kết Hợp Với Rau Sống: Tôm khô rim nước mắm có thể ăn kèm với rau sống như rau xà lách, rau thơm, dưa leo, tạo nên sự cân bằng giữa các vị.

Lưu Trữ Và Sử Dụng Lại

• Sau khi nấu, để món ăn nguội hẳn trước khi bảo quản trong hũ thủy tinh kín.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon, có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
• Khi dùng lại, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên chảo, tôm sẽ giữ được độ ngon và hương vị đậm đà như mới.

Với những gợi ý trên, bạn sẽ có được những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức món tôm khô rim nước mắm, mang lại bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.