Cách Làm Tôm Rim Mặn Ngọt Ngon - Bí Quyết Chế Biến Hoàn Hảo

Tôm rim mặn ngọt là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết và đầy đủ để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 3 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm mua về rửa sạch, xóc muối và rửa lại. Dùng kéo cắt râu tôm, bỏ phần đen bẩn nơi đầu tôm và rút chỉ đen dọc sống lưng. Sau đó, rửa lại và để ráo nước.
2. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm để tôm đậm đà hơn.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Chế biến món tôm rim mặn ngọt

1. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho 2 thìa canh đường vào và khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tắt bếp và để riêng.
2. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo đều. Tăng nhiệt độ để nước trong tôm bay hơi, giúp tôm săn lại.
3. Cho 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, và hạt tiêu vào chảo, đảo đều. Rim tôm trong khoảng 3 phút.
4. Thêm phần nước đường đã thắng vào chảo cùng với lá chanh. Đảo đều và rim thêm 3 phút nữa.
5. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Món tôm rim mặn ngọt có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Hãy bày tôm ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!

Để làm món tôm rim mặn ngọt ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị:
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh dầu hào
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế tôm:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và rút chỉ đen.
   • Ngâm tôm với nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị hành, tỏi, ớt:
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, thái nhỏ (tuỳ chọn nếu không ăn cay).
3. Ướp tôm:
   • Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành, tỏi băm. Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào nấu món tôm rim mặn ngọt ngon tuyệt.

Sơ chế tôm đúng cách sẽ giúp món tôm rim mặn ngọt ngon hơn và thấm vị hơn. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế tôm:

Sơ chế tôm

1. Làm sạch tôm: Rửa tôm dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát. Có thể ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tôm được sạch hơn.

2. Loại bỏ đầu và vỏ: Bóc vỏ tôm, để lại phần đuôi nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn. Cắt bỏ đầu tôm, dùng tay hoặc dao để kéo bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

3. Rửa lại tôm: Sau khi bóc vỏ và làm sạch chỉ, rửa tôm lại một lần nữa dưới vòi nước lạnh. Để tôm ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô.

4. Cắt tôm: Nếu tôm to, bạn có thể cắt tôm thành từng đoạn nhỏ để khi rim sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Chuẩn bị gia vị

Gia vị là yếu tố quan trọng để món tôm rim mặn ngọt có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chuẩn bị gia vị:

1. Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đây là hai loại gia vị chính giúp món ăn thêm thơm ngon.

2. Ớt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt để món tôm có vị cay nhẹ. Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.

3. Gia vị khác: Chuẩn bị muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, và một ít dầu ăn. Tất cả các gia vị này sẽ giúp món tôm rim mặn ngọt có hương vị hoàn hảo.

Để món tôm rim mặn ngọt thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Ướp tôm

   • Sau khi sơ chế, rửa sạch và để ráo tôm.
   • Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, cùng với hành, tỏi và ớt băm nhỏ.
   • Để tôm thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Thắng nước đường

   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
   • Thêm 2 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián.
   • Đổ nước đường thắng ra bát để riêng.

3. Rim tôm

   • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm tôm đã ướp vào xào, đảo đều ở lửa lớn để tôm săn lại.
   • Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều và rim tôm trong khoảng 3 phút.
   • Đổ nước đường thắng vào, thêm hạt tiêu, đảo đều để tôm thấm gia vị và tiếp tục rim thêm 3 phút.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thả lá chanh thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Hoàn thiện

   • Cho tôm ra đĩa, rắc thêm hành lá, lá chanh và một ít tiêu để tăng hương vị.
   • Thưởng thức món tôm rim mặn ngọt cùng cơm nóng.

Để hoàn thiện món tôm rim mặn ngọt, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

Trình bày món tôm rim

1. Bày tôm rim ra đĩa sao cho đẹp mắt. Bạn có thể xếp tôm thành vòng tròn hoặc xếp chồng lên nhau tùy theo sở thích.
2. Trang trí bằng cách rắc thêm ít hạt tiêu, lá chanh thái sợi hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn và màu sắc cho món ăn.
3. Cắt vài lát ớt đỏ và đặt lên trên tôm để tạo điểm nhấn và thêm hương vị cay nhẹ.

Mẹo và lưu ý khi nấu

• Để tôm rim thơm ngon, khi rim nên để lửa nhỏ để tôm ngấm đều gia vị và không bị cháy.
• Hãy thường xuyên đảo đều tôm để gia vị được thấm đều, giúp tôm săn chắc và đậm đà hơn.
• Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút đường vào lúc cuối cùng trước khi tắt bếp.
• Trong quá trình nấu, nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc để tạo độ sệt vừa phải.

Khi món tôm rim mặn ngọt đã hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa tôm hấp dẫn với màu sắc và hương vị đặc trưng.

Màu sắc và hương vị

• Màu sắc: Tôm có màu đỏ cam rực rỡ, bóng bẩy từ nước đường thắng và gia vị ngấm đều.
• Hương vị: Thịt tôm thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai và ngọt tự nhiên của tôm tươi.

Cách thưởng thức

Để thưởng thức món tôm rim mặn ngọt ngon nhất, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau:

1. Dùng kèm với cơm trắng: Món tôm rim mặn ngọt đặc biệt hợp khi ăn kèm với cơm trắng, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
2. Kết hợp với rau sống: Bạn có thể thêm một ít rau sống như xà lách, dưa leo hoặc rau thơm để cân bằng hương vị và tạo cảm giác tươi mát.
3. Làm món khai vị: Tôm rim mặn ngọt cũng có thể được dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình, mang đến sự đa dạng và hấp dẫn cho thực đơn.

Một số mẹo nhỏ để món tôm rim thêm phần hấp dẫn:

• Thêm một ít hành lá hoặc hành phi lên trên để tăng thêm hương thơm và màu sắc.
• Dùng nước mắm ngon và đường thốt nốt để hương vị thêm đậm đà và đặc trưng.
• Rim tôm ở lửa nhỏ để gia vị thấm đều và tôm không bị khô.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm rim mặn ngọt thật ngon miệng!