Cách Làm Món Tôm Sốt Chanh Dây Ngon Tuyệt Đỉnh

Món tôm sốt chanh dây là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị chua thanh mát của chanh dây. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 quả chanh dây
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Muối và tiêu vừa đủ
• Rau mùi và ớt để trang trí

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Tôm:
   • Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
   • Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong 15 phút.
2. Chuẩn Bị Sốt Chanh Dây:
   • Cắt đôi chanh dây, lấy phần ruột và lọc lấy nước cốt.
   • Trộn nước cốt chanh dây với đường và nước mắm, khuấy đều cho tan đường.
3. Chiên Tôm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu hồng đều.
   • Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Làm Sốt Chanh Dây:
   • Trong chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Đổ hỗn hợp nước cốt chanh dây vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Hoàn Thành Món Ăn:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho tôm thấm đều sốt.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Trang trí món ăn với rau mùi và ớt tươi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt chanh dây!

Món tôm sốt chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị chua thanh của chanh dây, mang đến hương vị tươi mới và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 quả chanh dây
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Muối và tiêu vừa đủ
• Rau mùi và ớt để trang trí

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Tôm:
   • Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
   • Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong 15 phút.
2. Chuẩn Bị Sốt Chanh Dây:
   • Cắt đôi chanh dây, lấy phần ruột và lọc lấy nước cốt.
   • Trộn nước cốt chanh dây với đường và nước mắm, khuấy đều cho tan đường.
3. Chiên Tôm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu hồng đều.
   • Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Làm Sốt Chanh Dây:
   • Trong chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Đổ hỗn hợp nước cốt chanh dây vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Hoàn Thành Món Ăn:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho tôm thấm đều sốt.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Trang trí món ăn với rau mùi và ớt tươi.

Mẹo và Lưu Ý

• Chọn tôm tươi để món ăn ngon hơn.
• Chanh dây nên chọn loại chín để có nước cốt thơm ngon.
• Không chiên tôm quá lâu để tôm không bị khô.
• Có thể thêm chút bơ để tăng độ béo cho sốt.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm sốt chanh dây ngon miệng!

Để món tôm sốt chanh dây trở nên hoàn hảo, việc áp dụng các mẹo và lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chọn Tôm Tươi: Chọn tôm tươi, có vỏ bóng, đầu và thân tôm còn nguyên, không bị rơi ra. Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ để có thịt ngọt và dai.
• Chọn Chanh Dây: Chọn chanh dây chín, có vỏ bóng, mỏng và căng. Chanh dây chín sẽ cho nước cốt thơm và đậm đà hơn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sơ Chế Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen để tôm không bị tanh. Ướp tôm với muối và tiêu trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
• Lấy Nước Cốt Chanh Dây: Cắt đôi chanh dây, dùng muỗng lấy phần ruột và lọc qua rây để lấy nước cốt. Tránh để lẫn hạt chanh dây vào nước cốt vì sẽ gây vị đắng.

Chế Biến

1. Chiên Tôm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên tôm đến khi tôm chuyển màu hồng đều và chín tới. Không chiên quá lâu để tôm không bị khô.
2. Nấu Sốt Chanh Dây: Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu ăn, sau đó thêm nước cốt chanh dây, đường và nước mắm vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Trang trí món ăn với rau mùi và ớt tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Lưu Ý

• Không chiên tôm quá lâu để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của tôm.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình, có thể thêm chút bơ để sốt thêm béo ngậy.
• Sốt chanh dây nên được nấu ở lửa nhỏ để không bị cháy và giữ được hương vị thơm ngon.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có món tôm sốt chanh dây thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Món tôm sốt chanh dây không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những công dụng và giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm

• Protein Cao: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Ít Chất Béo: Tôm có ít chất béo bão hòa, thích hợp cho chế độ ăn kiêng.
• Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và selen, có lợi cho hệ thần kinh và miễn dịch.
• Omega-3: Axit béo omega-3 trong tôm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Chanh Dây

• Vitamin C Cao: Chanh dây rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
• Chất Chống Oxy Hóa: Chanh dây chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
• Chất Xơ: Chanh dây có nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng.
• Giảm Căng Thẳng: Các hợp chất trong chanh dây có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.

Công Dụng Khi Kết Hợp Tôm và Chanh Dây

1. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Sự kết hợp giữa protein từ tôm và vitamin C từ chanh dây giúp tăng cường hệ miễn dịch.
2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong chanh dây kết hợp với protein từ tôm tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
3. Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Omega-3 trong tôm và chất chống oxy hóa trong chanh dây cùng hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
4. Ngăn Ngừa Lão Hóa: Các chất chống oxy hóa từ cả tôm và chanh dây giúp ngăn ngừa lão hóa da và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Với những công dụng và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, món tôm sốt chanh dây không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.