Cách Làm Trứng Muối 7 Ngày Tại Nhà - Bí Quyết Thành Công

Nguyên Liệu

• 12 quả trứng vịt
• Gừng, quế, hồi (tùy chọn)

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch trứng vịt, để ráo nước.
2. Nấu nước muối: Hòa tan 200g muối với 1 lít nước, đun sôi, sau đó để nguội.
3. Thêm vào nước muối 50ml rượu trắng và các gia vị tùy chọn như gừng, quế, hồi để tạo hương thơm.

Thực Hiện

1. Xếp trứng vào lọ hoặc hũ sạch.
2. Đổ nước muối đã nguội vào lọ cho ngập trứng. Nếu trứng nổi lên, có thể đặt một túi nước lên trên để dìm trứng.
3. Đậy kín nắp lọ và để ở nơi thoáng mát trong 7 ngày.

Kiểm Tra và Sử Dụng

• Sau 7 ngày, kiểm tra trứng bằng cách đập một quả để xem lòng đỏ đã săn chắc và có màu cam đẹp.
• Nếu đạt yêu cầu, rửa sạch trứng và để ráo.
• Có thể luộc chín trứng để ăn trực tiếp hoặc dùng trong các món ăn như cháo, bánh bao, bánh trung thu.

Bảo Quản

• Trứng muối chưa sử dụng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể tách lòng đỏ trứng, rửa sạch và ngâm trong rượu để khử mùi tanh, sau đó hấp hoặc nướng chín rồi để tủ đông.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có những quả trứng muối thơm ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình.

Trứng muối là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Dưới đây là các cách làm trứng muối 7 ngày đơn giản và hiệu quả.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 12 quả trứng vịt
• Giấm
• Muối
• Dầu mè
• Bột tỏi, bột hành, bột tiêu, bột quế (tùy chọn)

Phương Pháp Làm Trứng Muối Khô

1. Bước 1: Rửa sạch trứng, xếp vào hộp, đổ giấm ngập bề mặt trứng và ngâm trong 30 phút.
2. Bước 2: Vớt trứng ra, rửa lại với nước, lăn trứng qua muối cho muối bám đều bề mặt trứng.
3. Bước 3: Xếp trứng vào hộp, đậy nắp kín và để trong 7 ngày.

Phương Pháp Làm Trứng Muối Ướt

1. Bước 1: Sơ chế trứng bằng cách rửa sạch và lau khô.
2. Bước 2: Làm nước muối ngâm:
   • Đun sôi nước với muối, đường, quế, hồi.
   • Đợi nước nguội, thêm rượu trắng vào.
3. Bước 3: Ngâm trứng trong nước muối, đậy kín và để khoảng 4 tuần.

Phương Pháp Làm Trứng Muối Siêu Tốc

1. Bước 1: Rửa sạch trứng, tách lòng đỏ và giữ lại.
2. Bước 2: Trộn đều muối, bột tiêu, bột tỏi, bột hành, bột quế, ướp vào lòng đỏ trứng.
3. Bước 3: Để lòng đỏ đã ướp gia vị trong hộp, đậy kín, để trong 8-10 tiếng.

Trứng muối sau khi làm xong có thể được bảo quản theo các cách sau:

Bảo Quản Trứng Muối Chín

• Bảo quản trứng đã muối trong ngăn mát tủ lạnh sau khi vớt ra.
• Hoặc hấp chín trứng, rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Lưu Ý Khi Làm Trứng Muối

• Trứng muối thành công có lòng đỏ săn chắc, không tanh, không bị hôi.
• Không nên để trứng muối quá lâu trong nước muối, tránh trứng bị mặn đắng.
• Trứng muối có thể dùng để làm các món ăn như bánh trung thu, hấp thịt, hấp nấm hương.

Trứng muối sau khi hoàn thành có thể bảo quản theo nhiều cách khác nhau để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất. Dưới đây là các phương pháp bảo quản trứng muối hiệu quả.

Bảo Quản Trứng Muối Chín

• Ngăn Mát Tủ Lạnh: Sau khi vớt trứng muối ra, bạn có thể để trứng vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp trứng giữ được hương vị và độ tươi ngon trong khoảng 1-2 tuần.
• Ngăn Đá Tủ Lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể hấp chín trứng muối rồi để nguội. Sau đó, đặt trứng vào túi nilon hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Trứng muối có thể được giữ tươi ngon trong vài tháng.

Bảo Quản Trứng Muối Chưa Chín

• Ngâm Trong Nước Muối: Nếu chưa muốn sử dụng ngay, bạn có thể để trứng tiếp tục ngâm trong nước muối, nhưng lưu ý không để quá 30 ngày để tránh trứng bị quá mặn và mất đi hương vị tự nhiên.
• Hộp Kín: Đặt trứng muối vào hộp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này giúp trứng không bị mất nước và giữ được độ ẩm cần thiết.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Trứng Muối

• Đảm bảo trứng muối được bảo quản trong điều kiện vệ sinh tốt để tránh nhiễm khuẩn.
• Luôn kiểm tra trứng trước khi sử dụng, nếu có mùi lạ hoặc dấu hiệu hỏng, không nên sử dụng.
• Trứng muối bảo quản đúng cách sẽ có lòng đỏ cứng, màu đỏ cam đẹp mắt và không bị tanh.

Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon và dinh dưỡng từ trứng muối tự làm tại nhà mọi lúc.