Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng ngon tuyệt tại nhà

Sốt trứng muối là một loại nước chấm độc đáo và thơm ngon, làm tăng thêm hương vị cho các món thịt nướng. Dưới đây là cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng một cách chi tiết và dễ thực hiện.

Nguyên Liệu

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 15 gram bơ
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh sữa đặc
• ½ chén nước cốt dừa
• 1 thìa tương ớt
• ½ thìa bột bắp

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Trứng Muối và Bơ: Cho trứng muối và bơ vào một chén, sau đó đặt chén lên nồi hấp và hấp trong khoảng 15 – 20 phút.
2. Trộn Nguyên Liệu: Khi hỗn hợp trứng và bơ hấp đã chảy, lấy ra và đổ vào một cái chén. Thêm hạt nêm và sữa đặc vào chén, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm Nước Cốt Dừa: Tiếp tục cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
4. Rây Mịn: Rây lại hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.
5. Thêm Gia Vị: Cho đường, tương ớt và ớt bột vào hỗn hợp, trộn đều tay.
6. Đun Sôi: Cho hỗn hợp vào chén nhôm, bắc lên bếp đun khoảng từ 15 đến 20 phút, khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Thành Phẩm

Sốt trứng muối này có độ béo, ngọt vừa phải, màu sắc vàng óng, có độ sánh mịn và mùi thơm trứng muối cực hấp dẫn. Bạn có thể dùng sốt này để chấm thịt nướng vừa chín tới, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Lưu Ý

• Sốt trứng muối có thể được ủ trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các thành phần hòa quyện và mang lại hương vị đậm đà hơn.
• Khi thưởng thức, hãy lấy một lượng vừa phải nước sốt trứng muối và thoa đều lên mỗi miếng thịt nướng để tận hưởng hương vị đặc trưng.

Mẹo Chọn Trứng Muối

Bạn nên chọn những quả trứng muối không có vết rạn và nấm mốc bên ngoài. Dùng tay lắc nhẹ để cảm nhận trong trứng có một ít nước. Nếu thấy lòng trắng trứng có màu hồng trong và lòng đỏ co lại khi sát vỏ là trứng đạt chất lượng.

Sốt trứng muối chấm thịt nướng là một món sốt béo ngậy và thơm ngon, phù hợp để tăng thêm hương vị cho các món nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 15 gram bơ
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh sữa đặc
• ½ chén nước cốt dừa
• Tương ớt và ớt bột tùy khẩu vị

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 10 - 15 phút cho chín.

2. Cho trứng muối và bơ vào chén, sau đó đặt chén lên nồi hấp và hấp thêm khoảng 15 - 20 phút cho hỗn hợp chảy ra.

   Trong khi chờ trứng và bơ chảy, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.

3. Khi hỗn hợp trứng và bơ đã chảy, lấy ra và đổ vào một cái chén lớn. Thêm hạt nêm, đường và sữa đặc vào, sau đó trộn đều.

4. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

5. Rây lại hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ cặn và làm mịn hỗn hợp.

6. Cho tương ớt và ớt bột vào hỗn hợp tùy theo khẩu vị cay của bạn, sau đó trộn đều.

7. Đổ hỗn hợp vào chén nhôm hoặc nồi, bắc lên bếp và đun ở lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

8. Để sốt nguội một chút, sau đó có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý

• Hỗn hợp sốt cần được khuấy đều tay để tránh bị cháy ở đáy nồi.
• Có thể gia giảm lượng đường và tương ớt tùy theo khẩu vị.
• Sốt trứng muối này cũng có thể dùng để chấm các loại hải sản hoặc các món chiên, nướng khác.

Sốt trứng muối là một món sốt đặc biệt, kết hợp hoàn hảo với các loại hải sản, mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm sốt trứng muối tại nhà.

Nguyên liệu

• 6 lòng đỏ trứng muối hấp chín
• 220 ml sữa tươi không đường
• 3 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa canh bột bắp
• ½ thìa canh hạt nêm

Các bước thực hiện

1. Cho trứng muối, sữa tươi, muối, hạt nêm, nước mắm và tương ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

2. Cho bột bắp vào một bát nhỏ, thêm 1 thìa canh nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hoàn toàn.

3. Rót hỗn hợp trứng đã xay vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay trong khoảng 5 - 7 phút đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

4. Thêm bột bắp đã hoà tan vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm 1 thìa cà phê bơ lạt vào hỗn hợp khi đun để tăng thêm độ béo và hương vị cho sốt.
• Sốt trứng muối nên được sử dụng ngay khi còn nóng để đảm bảo độ ngon miệng, nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.
• Nếu muốn sốt có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm một chút bột nghệ hoặc bột cà ri.

Sốt trứng muối kim sa là một món sốt thơm ngon, béo ngậy, thường được dùng để làm nhân bánh bao hoặc chấm cùng các món ăn khác. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm sốt trứng muối kim sa tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 lòng đỏ trứng muối
• 100 ml sữa tươi không đường
• 5 gram bơ lạt
• 40 gram đường bột
• 40 gram sữa bột
• 10 gram bột Lion custard

Các bước thực hiện

1. Hấp chín 2 lòng đỏ trứng muối bằng cách hấp cách thủy khoảng 10 - 15 phút cho trứng chín hoàn toàn. Sau đó lấy ra để nguội và tán nhuyễn.

2. Trộn đều hỗn hợp trứng muối đã tán nhuyễn với sữa tươi, bơ lạt, đường bột, sữa bột và bột Lion custard.

3. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

4. Rây lại hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ cặn và làm mịn hỗn hợp sốt.

5. Để sốt nguội, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng ngay.

Mẹo nhỏ

• Hỗn hợp sốt cần được khuấy đều tay liên tục để tránh bị cháy ở đáy nồi.
• Có thể gia giảm lượng đường và bơ lạt tùy theo khẩu vị.
• Sốt trứng muối kim sa có thể dùng để làm nhân bánh bao, chấm cùng bánh mì hoặc các món chiên, nướng khác.

Sốt trứng muối ăn kèm bánh mì là một món ăn thơm ngon, béo ngậy, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm sốt trứng muối tại nhà.

Nguyên liệu

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 200 ml sữa tươi không đường
• 10 gram bơ lạt
• 80 gram đường
• 80 gram sữa bột
• 20 gram bột Lion Custard

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, hấp cách thủy trong khoảng 10 - 15 phút cho chín. Sau đó để nguội và tán nhuyễn.

2. Cho trứng muối đã tán nhuyễn, sữa tươi, bơ lạt, đường, sữa bột và bột Lion Custard vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay liên tục để tránh hỗn hợp bị cháy ở đáy nồi.

4. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

5. Rây lại hỗn hợp qua lưới lọc để loại bỏ cặn và làm mịn sốt.

6. Để sốt nguội, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng ngay với bánh mì.

Mẹo nhỏ

• Đảm bảo khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy.
• Có thể điều chỉnh lượng đường và bơ lạt theo khẩu vị.
• Sốt trứng muối cũng có thể dùng làm nhân bánh bao, chấm cùng các món chiên, nướng khác.