Cách Làm Tôm Rang Trứng Muối Ngon Tuyệt - Bí Quyết Từ Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Tôm rang trứng muối là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 4 lòng đỏ trứng muối
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• Hành lá và ngò rí (để trang trí)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, để ráo.
   • Trứng muối hấp chín, dùng thìa dằm nhuyễn lòng đỏ.
2. Chuẩn bị tôm:
   • Ướp tôm với muối, tiêu, và trứng gà trong khoảng 15 phút.
3. Chiên tôm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên tôm đến khi chín và vàng đều. Vớt tôm ra, để ráo dầu.
4. Làm sốt trứng muối:
   • Đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm lòng đỏ trứng muối dằm nhuyễn vào xào đến khi có mùi thơm.
   • Cho đường và một chút nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Kết hợp tôm và sốt:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối, đảo đều đến khi tôm thấm đều sốt.
   • Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
6. Hoàn thiện:
   • Cho tôm rang trứng muối ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thêm ớt băm nhỏ nếu muốn món ăn có vị cay.
• Dùng tôm tươi để món ăn ngon và ngọt hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang trứng muối!

Tôm rang trứng muối là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món tôm rang trứng muối ngon tuyệt, đảm bảo thành công.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g tôm tươi
• 4 lòng đỏ trứng muối
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• Hành lá và ngò rí (để trang trí)

2. Các Bước Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, để ráo.
2. Trứng muối hấp chín, dùng thìa dằm nhuyễn lòng đỏ.

3. Chuẩn Bị Tôm

1. Ướp tôm với muối, tiêu, và trứng gà trong khoảng 15 phút.

4. Chiên Tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Chiên tôm đến khi chín và vàng đều.
3. Vớt tôm ra, để ráo dầu.

5. Làm Sốt Trứng Muối

1. Đun chảy bơ trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm lòng đỏ trứng muối dằm nhuyễn vào xào đến khi có mùi thơm.
4. Cho đường và một chút nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

6. Kết Hợp Tôm Với Sốt

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối.
2. Đảo đều đến khi tôm thấm đều sốt.
3. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

7. Trang Trí Và Thưởng Thức

1. Cho tôm rang trứng muối ra đĩa.
2. Rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

8. Mẹo Và Lưu Ý Khi Làm Tôm Rang Trứng Muối

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn ngon hơn.
• Bạn có thể thêm ớt băm nhỏ nếu muốn món ăn có vị cay.
• Cách bảo quản tôm rang trứng muối: bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
• Tránh xào trứng muối quá lâu để không bị khô và mất đi vị béo.

Tôm rang trứng muối là món ăn đậm đà hương vị, dễ làm và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức truyền thống để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 4 lòng đỏ trứng muối
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• Hành lá và ngò rí (để trang trí)

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, để ráo.
2. Trứng muối hấp chín, dùng thìa dằm nhuyễn lòng đỏ.

Chuẩn Bị Tôm

1. Ướp tôm với muối, tiêu, và trứng gà trong khoảng 15 phút.

Chiên Tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Chiên tôm đến khi chín và vàng đều.
3. Vớt tôm ra, để ráo dầu.

Làm Sốt Trứng Muối

1. Đun chảy bơ trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm lòng đỏ trứng muối dằm nhuyễn vào xào đến khi có mùi thơm.
4. Cho đường và một chút nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

Kết Hợp Tôm Với Sốt

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối.
2. Đảo đều đến khi tôm thấm đều sốt.
3. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

Trang Trí Và Thưởng Thức

1. Cho tôm rang trứng muối ra đĩa.
2. Rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Mẹo Nhỏ

• Lựa chọn tôm tươi để món ăn ngon hơn.
• Thêm ớt băm nhỏ nếu muốn món ăn có vị cay.
• Tránh xào trứng muối quá lâu để không bị khô và mất đi vị béo.
• Bảo quản tôm rang trứng muối trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.

Tôm rang trứng muối có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho bữa ăn. Dưới đây là một số cách biến tấu tôm rang trứng muối mà bạn có thể thử.

1. Tôm Rang Trứng Muối Cay

Thêm ớt để tạo vị cay nồng, hấp dẫn.

1. Sơ chế tôm và trứng muối như công thức truyền thống.
2. Ướp tôm với muối, tiêu, trứng gà và ớt băm nhỏ.
3. Chiên tôm đến khi chín vàng.
4. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, cho trứng muối và ớt vào xào.
5. Thêm đường, nước, khuấy đều.
6. Cho tôm vào, đảo đều cho thấm sốt.
7. Trang trí và thưởng thức.

2. Tôm Rang Trứng Muối Với Hành Phi

Thêm hành phi để tăng thêm hương vị.

1. Sơ chế tôm và trứng muối như công thức truyền thống.
2. Ướp tôm với muối, tiêu, trứng gà và hành phi.
3. Chiên tôm đến khi chín vàng.
4. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, cho trứng muối vào xào.
5. Thêm đường, nước, khuấy đều.
6. Cho tôm vào, đảo đều cho thấm sốt.
7. Rắc thêm hành phi lên trên khi dọn ra đĩa.

3. Tôm Rang Trứng Muối Kèm Rau Củ

Kết hợp với các loại rau củ để món ăn thêm dinh dưỡng và màu sắc.

1. Sơ chế tôm và trứng muối như công thức truyền thống.
2. Ướp tôm với muối, tiêu, và trứng gà.
3. Chiên tôm đến khi chín vàng.
4. Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, cho trứng muối vào xào.
5. Thêm đường, nước, khuấy đều.
6. Cho rau củ (như ớt chuông, cà rốt, đậu hà lan) vào xào chín tới.
7. Cho tôm vào, đảo đều cho thấm sốt.
8. Trang trí và thưởng thức.

Mẹo Nhỏ

• Chọn rau củ tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
• Có thể thêm chút nước cốt dừa để món ăn béo ngậy hơn.
• Bảo quản tôm rang trứng muối trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.

Để làm món tôm rang trứng muối ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây. Những mẹo này sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo và đậm đà hương vị.

1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ sáng, thịt chắc. Nên mua tôm sống để đảm bảo độ tươi ngon.
• Trứng muối: Chọn trứng có lòng đỏ to, màu đỏ cam, không bị vỡ. Bạn có thể mua trứng muối sẵn hoặc tự làm tại nhà.
• Gia vị: Sử dụng gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.

2. Sơ Chế Tôm Đúng Cách

1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Nếu tôm lớn, có thể cắt đôi để dễ thấm gia vị.
2. Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

3. Hấp Trứng Muối Đúng Thời Gian

1. Hấp trứng muối trong khoảng 15-20 phút đến khi lòng đỏ chín hẳn. Không hấp quá lâu để tránh trứng bị khô.
2. Dằm nhuyễn lòng đỏ trứng muối để dễ dàng trộn đều vào sốt.

4. Chiên Tôm Đúng Cách

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên tôm với lửa vừa đến khi tôm chín vàng đều. Không chiên quá lâu để tôm không bị khô.
2. Vớt tôm ra để ráo dầu trước khi trộn với sốt trứng muối.

5. Làm Sốt Trứng Muối Thơm Ngon

1. Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm tỏi băm.
2. Cho lòng đỏ trứng muối đã dằm nhuyễn vào xào cùng bơ và tỏi đến khi có mùi thơm.
3. Thêm một chút nước và đường, khuấy đều để hỗn hợp sánh lại. Có thể thêm một ít sữa đặc hoặc nước cốt dừa để tăng độ béo.

6. Kết Hợp Tôm Với Sốt Trứng Muối

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt trứng muối, đảo đều để tôm thấm đều sốt.
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

7. Trang Trí Và Thưởng Thức

1. Cho tôm rang trứng muối ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
2. Dùng kèm cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống tùy thích.

8. Lưu Ý Khi Làm Tôm Rang Trứng Muối

• Tránh xào trứng muối quá lâu để không bị khô và mất đi vị béo.
• Có thể thêm chút ớt băm nếu muốn món ăn có vị cay.
• Bảo quản tôm rang trứng muối trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
• Hâm nóng lại trước khi dùng để món ăn luôn thơm ngon.

Khi thưởng thức món tôm rang trứng muối, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý các món ăn kèm phổ biến:

1. Cơm Trắng

Cơm trắng là món ăn kèm đơn giản và phổ biến nhất khi ăn tôm rang trứng muối. Cơm trắng mềm dẻo giúp làm dịu vị đậm đà của tôm và trứng muối, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

2. Canh Chua

Canh chua là món ăn kèm lý tưởng với tôm rang trứng muối, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Hương vị chua ngọt, thanh mát của canh chua giúp cân bằng vị mặn và béo của món chính.

Dưới đây là công thức nấu canh chua cơ bản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cá lóc, cà chua, dứa, đậu bắp, giá đỗ, rau thơm, me.
2. Nấu nước dùng: Nấu sôi nước, thêm me để lấy vị chua.
3. Nấu canh: Thêm cá lóc, cà chua, dứa, đậu bắp vào nồi, nấu chín.
4. Hoàn thiện: Thêm giá đỗ và rau thơm, nêm gia vị vừa ăn.

3. Rau Xào

Rau xào là món ăn kèm nhẹ nhàng và bổ dưỡng, giúp cân bằng bữa ăn. Bạn có thể chọn các loại rau như cải ngọt, rau muống, bông cải xanh xào với tỏi để kết hợp với tôm rang trứng muối.

Dưới đây là công thức xào rau cơ bản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rau (cải ngọt, rau muống, bông cải xanh), tỏi, dầu ăn.
2. Sơ chế rau: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Xào rau: Phi tỏi thơm, thêm rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.

4. Dưa Chua

Dưa chua là món ăn kèm giúp giải ngấy và kích thích vị giác. Bạn có thể tự làm dưa chua tại nhà hoặc mua sẵn từ các cửa hàng.

Cách làm dưa chua đơn giản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cải bẹ xanh, muối, đường, nước.
2. Sơ chế cải: Rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
3. Muối dưa: Pha nước muối, đường theo tỷ lệ 1:1, đổ vào lọ chứa cải, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày.

5. Salad Rau Củ

Salad rau củ giúp bữa ăn trở nên tươi mát và bổ dưỡng hơn. Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau củ như xà lách, cà chua, dưa leo, cà rốt để tạo thành món salad phong phú.

Dưới đây là công thức làm salad rau củ cơ bản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Xà lách, cà chua, dưa leo, cà rốt, sốt mayonnaise hoặc dầu giấm.
2. Sơ chế rau củ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Trộn salad: Trộn các loại rau củ với sốt mayonnaise hoặc dầu giấm, nêm thêm ít muối và tiêu.

6. Bánh Mì Nướng

Bánh mì nướng là món ăn kèm thú vị và tiện lợi. Bạn có thể dùng bánh mì nướng giòn để ăn kèm với tôm rang trứng muối, tạo nên một sự kết hợp mới lạ và hấp dẫn.

Cách làm bánh mì nướng đơn giản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Bánh mì, bơ, tỏi, rau thơm.
2. Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì thành lát mỏng, phết bơ và tỏi nghiền lên mặt bánh.
3. Nướng bánh mì: Nướng bánh mì trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh mì giòn vàng.