Cách nấu chè đậu xanh cúng - Hướng dẫn nấu chè đậu xanh thơm ngon

Chè đậu xanh cúng là món ăn truyền thống trong các dịp lễ cúng tại Việt Nam, có hương vị ngọt dịu và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường: 100g
• Thạch dừa: 50g
• Nước cốt dừa: 200ml

Cách làm:

1. Đậu xanh được ngâm nước từ trước đêm, sau đó đem đun sôi cho đến khi đậu chín.
2. Cho nước cốt dừa vào nấu cùng với đậu xanh, đun sôi lại.
3. Thêm đường và thạch dừa vào, khuấy đều cho tan.
4. Đun sôi và đảo đều cho hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

Lưu ý:

Chè đậu xanh cúng nên được phục vụ ấm để giữ được hương vị tốt nhất.

Đầu tiên, chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết gồm đậu xanh, đường, nước cốt dừa và một ít muối.

Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào nấu đến khi đậu xanh mềm.

Thêm đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan và nêm muối vừa ăn.

Sau khi đường tan hết, thêm nước cốt dừa vào nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều để chè không bị cháy đáy.

Khi chè đậu xanh đã sôi lại và có mùi thơm, tắt bếp và để chè nguội một chút trước khi thưởng thức.

Để chè đậu xanh cúng thơm ngon và không bị nát khi nấu, cần chọn đậu xanh chất lượng, ngâm đậu xanh qua đêm trước khi nấu.

Đun sôi nước trong nồi lớn và cho đậu xanh đã ngâm vào nấu đến khi mềm nhưng không quá nhão.

Nêm đường và muối vào lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hết và gia vị thấm đều vào đậu xanh.

Thêm nước cốt dừa và đun nhỏ lửa, đảm bảo chè không bị đục và có hương vị thơm ngon.

Khi chè sôi lại và có màu vàng đẹp, tắt bếp và để chè nguội trước khi dùng.