Nấu chè đậu xanh hạt sen tươi - Công thức nấu và cách thưởng thức ngon nhất

Chè đậu xanh hạt sen tươi là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, có hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Đây là cách nấu đơn giản để chuẩn bị món này:

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200g
• Hạt sen tươi: 100g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Nước cốt lá dứa (hoặc nước cốt dừa thêm): 50ml
• Thạch sen (tùy chọn): 50g
• Đá bào (tùy chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 2-3 giờ, sau đó đem nấu chín.
2. Rửa sạch hạt sen tươi, đem ngâm nước muối trong 15 phút, sau đó đem luộc chín.
3. Cho đường vào nồi, đun sôi để tan đường thành hỗn hợp siro đặc.
4. Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi, đun sôi lại trong 5 phút.
5. Thêm nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào, đun sôi thêm 5 phút nữa.
6. Nếu dùng thạch sen, thêm vào và đun sôi lại.
7. Chuẩn bị các tô, cho chè vào, trang trí với đá bào (nếu có).

Chè đậu xanh hạt sen tươi có thể được dùng nóng hoặc lạnh, thường được thưởng thức vào mùa hè để giải nhiệt.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200g
• Hạt sen tươi: 50g
• Nước cốt dừa: 500ml
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

2. Làm sạch và ngâm:

1. Rửa sạch đậu xanh và hạt sen tươi với nước lạnh.
2. Ngâm đậu xanh và hạt sen tươi trong nước từ 2-3 giờ.

3. Nấu nước cốt dừa:

• Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.
• Thêm đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy cho tan.

4. Chế biến đậu xanh và hạt sen:

• Cho đậu xanh và hạt sen đã ngâm vào nước cốt dừa đun sôi.
• Đun đậu xanh và hạt sen trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.

5. Thưởng thức chè:

• Sau khi chín, cho chè vào tô, thêm đường nếu cần.
• Được thưởng thức ngon nhất khi chè vẫn còn nóng.

Đây là công thức truyền thống để nấu chè đậu xanh hạt sen tươi:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 200g đậu xanh đã ngâm nở qua đêm
• 50g hạt sen tươi
• 100g đường thốt nốt
• 300ml nước cốt dừa tươi
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani
2. Cách thực hiện:
• Đun sôi nước trong nồi, cho đậu xanh vào luộc khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
• Chuẩn bị nồi khác, cho nước cốt dừa vào đun sôi với đường thốt nốt cho tan.
• Cho hạt sen vào nồi nước cốt dừa đun sôi, nấu khoảng 5 phút cho hạt sen chín.
• Thêm đậu xanh vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho món chè sền sệt.
• Thêm muối và vani, khuấy đều, tắt bếp.
3. Thưởng thức:
• Cho chè vào bát, thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
• Nếu thích, có thể thêm thêm dừa tươi hoặc đậu phộng rang lên trên chè.

Đây là hướng dẫn chi tiết để nấu chè đậu xanh hạt sen tươi ngon:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 200g đậu xanh đã ngâm nở qua đêm
• 50g hạt sen tươi
• 100g đường thốt nốt
• 300ml nước cốt dừa tươi
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani
2. Các bước thực hiện:
• Đun sôi nước trong nồi, cho đậu xanh vào luộc khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
• Chuẩn bị nồi khác, cho nước cốt dừa vào đun sôi với đường thốt nốt cho tan.
• Cho hạt sen vào nồi nước cốt dừa đun sôi, nấu khoảng 5 phút cho hạt sen chín.
• Thêm đậu xanh vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho món chè sền sệt.
• Thêm muối và vani, khuấy đều, tắt bếp.
3. Thưởng thức:
• Cho chè vào bát, thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
• Nếu thích, có thể thêm thêm dừa tươi hoặc đậu phộng rang lên trên chè.