Cách nấu chè đậu xanh dẻo: Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Chè đậu xanh dẻo là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được nấu từ đậu xanh và ngọt ngào với đường và nước cốt dừa. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh dẻo:

Nguyên Liệu:

• 200g đậu xanh
• 150g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/4 thìa cà phê muối
• Nước lọc

Cách Thực Hiện:

1. Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước từ 2 đến 4 tiếng để đậu mềm hơn.
2. Đun sôi nước trong nồi, cho đậu xanh vào luộc khoảng 15 phút cho đậu chín mềm.
3. Cho đường vào nồi, đảo đều cho đường tan và đậu xanh thấm đều.
4. Thêm nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đun sôi chè trong 5 phút nữa, sau đó tắt bếp.
6. Chờ chè nguội, sau đó chia ra từng ly và thưởng thức.

Lưu Ý:

Bạn có thể thay đổi lượng đường và nước cốt dừa tùy theo khẩu vị cá nhân.

Chè đậu xanh dẻo là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm mùi nước cốt dừa và đậu xanh béo ngậy. Món chè này có nguồn gốc lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, thường được dùng trong các dịp lễ tết và tiệc cưới.

Đậu xanh, là nguyên liệu chính của món chè, được nấu chín mềm và có thể được xay nhuyễn hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị. Nước cốt dừa thêm vào mang lại hương vị đặc trưng và làm cho chè có độ dẻo đúng chuẩn. Món chè thường được thưởng thức khi còn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích.

Để nấu được một nồi chè đậu xanh ngon, người nấu cần lựa chọn đậu xanh tươi, nước cốt dừa tươi và các gia vị như đường, muối sao cho hài hòa về vị.

• Đậu xanh chọn loại tươi, không có mùi hôi và sần sùi.
• Nước cốt dừa cần được lấy từ trái dừa tươi mới bổ, để đảm bảo hương vị tinh khiết nhất.

• 250g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa tươi
• 100g đường mịn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương
• 1/4 thìa cà phê bột vani
• Nước lọc tùy thêm

1. Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn.
2. Cho 200g đậu xanh đã ngâm qua đêm vào nồi đun sôi và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
3. Thêm vào nồi 300ml nước cốt dừa và đun sôi tiếp trong khoảng 5 phút.
4. Đun 200g đường trắng vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
5. Nấu chè đậu xanh đến khi có độ dẻo vừa ý và màu sắc đẹp.

• Chọn đậu xanh có hạt trắng, không sâu, không bị nát.
• Chuẩn bị nước cốt dừa tươi ngon để tăng thêm hương vị cho chè.
• Đảo đều khi nấu để đảm bảo đậu xanh chín đều và chè không bị dính đáy nồi.
• Để chè đậu xanh nguội trước khi bảo quản để giữ được độ dẻo và hương vị.

Khi thưởng thức chè đậu xanh dẻo, bạn nên:

1. Đảm bảo chè được nấu đến độ dẻo vừa ý và hương vị ngọt thanh.
2. Dùng chè khi còn ấm để cảm nhận được hương vị tốt nhất.

Để bảo quản chè đậu xanh dẻo:

• Nếu chưa dùng hết, bạn nên cho vào hũ đậy kín và để trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
• Chè có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng.