Cách nấu chè đậu xanh nước - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Chè đậu xanh nước là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, thường được pha chế từ đậu xanh, đường, nước cốt dừa và thêm một số nguyên liệu khác tạo thành một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 150g đường
• 100ml nước cốt dừa
• Muối mè rang vài hạt (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước 30 phút.
2. Đun sôi 400ml nước lọc, cho đậu xanh vào luộc chín.
3. Thêm đường vào nồi, đun sôi đến khi đường tan.
4. Cho nước cốt dừa và muối mè vào, đảo đều.
5. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho thật sệt, tắt bếp.

Chè đậu xanh nước có thể dùng nóng hoặc để nguội trước khi thưởng thức. Thường được thưởng thức với mứt dừa hoặc thạch đậu xanh.

Chè đậu xanh nước là một món tráng miệng phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, được biết đến với hương vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn. Món chè này được làm từ đậu xanh luộc mềm, kết hợp cùng nước cốt dừa và đường để tạo thành một hỗn hợp đậu xanh nước thơm ngon. Chè đậu xanh nước thường được dùng trong các dịp lễ tết và là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt vào những ngày hè nóng.

• Đậu xanh: 200 gram
• Gạo nếp: 100 gram
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Đường: 100 gram (tuỳ khẩu vị)
• Một ít muối

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch đậu xanh và gạo nếp. Đun sôi nước trong nồi lớn.
2. Luộc đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi nước sôi, đun khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
3. Nấu chè: Đổ nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều và nấu tiếp trong 10 phút cho thơm.
4. Chuẩn bị và thưởng thức: Cho chè vào bát, thêm một ít muối (tuỳ chọn) và thưởng thức khi còn nóng.

• Bảo quản nguyên liệu khô ráo và sạch sẽ để tránh tình trạng đậu bị nát khi nấu.
• Đun nước sôi đầy nồi khi luộc đậu để giảm thời gian nấu và đảm bảo đậu chín đều.
• Thời gian nấu chè không nên quá lâu để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của đậu xanh.
• Nêm đường theo khẩu vị riêng của mỗi người và có thể thêm một ít muối để tăng độ ngọt.