Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn - Hướng dẫn chi tiết và bí quyết ngon

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Đây là cách để bạn có thể thưởng thức món chè ngon và mát lạnh.

Nguyên Liệu:

• 200g đậu xanh đã ngâm qua đêm
• 50g nha đam tươi
• 100g đường phèn
• Nước cốt dừa tươi
• Đá viên, sữa tươi (tuỳ chọn)

Cách Làm:

1. Rửa sạch đậu xanh và nha đam, sau đó ngâm đậu xanh trong nước mới khoảng 30 phút trước khi nấu.
2. Cho đậu xanh vào nồi nấu với nước cho đến khi chín mềm, sau đó vớt bọt.
3. Thêm nha đam và đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan và nha đam mềm.
4. Thêm nước cốt dừa tươi vào nồi, nêm vị vừa ăn.
5. Cho thêm đá viên và sữa tươi (nếu dùng) vào ly chè, trộn đều và thưởng thức ngay.

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa đậu xanh giàu dinh dưỡng với nha đam tươi mát và đường phèn ngọt ngào. Món chè này không chỉ ngon mà còn có công dụng giải khát và bổ dưỡng. Đậu xanh được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo chất lượng, còn nha đam được lựa chọn tươi và ngọt nhất để tăng thêm hương vị cho món chè.

• Món chè phổ biến trong các dịp lễ tết và ngày hội
• Có thể thưởng thức mát lạnh hoặc nóng hổi tùy theo khẩu vị

Để nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn, bạn cần chuẩn bị các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu gồm: đậu xanh, nha đam, đường phèn, nước.
2. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 30 phút để đậu mềm.
3. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đậu xanh vào luộc cho đến khi chúng mềm.
4. Tháo nha đam và lấy phần thịt, sau đó đánh nhuyễn nha đam.
5. Cho nha đam đã nhuyễn vào nồi cùng với đường phèn và nấu đến khi đường tan hết.
6. Kết hợp đậu xanh đã luộc vào nồi, đun sôi lại và nêm thêm gia vị nếu cần.
7. Đun sôi trong vài phút và tắt bếp, để chè nguội trước khi thưởng thức.

• Lưu ý về thời gian nấu: Đậu xanh cần nấu đến khi mềm nhưng không quá nát, nếu nấu quá lâu chè có thể bị nhão và không ngon.
• Lưu ý về lượng đường và nước: Thêm đường phèn vào lúc nấu nha đam để đường tan đều, lượng nước cũng phải đủ để chè không bị quá đặc hoặc quá loãng.

• Mẹo vặt giúp chè không bị tanh: Sau khi nấu chè xong, để chè nguội một chút rồi cho vào tủ lạnh để giữ cho chè không bị tanh khi để quá lâu.
• Mẹo vặt giúp chè có hương vị thơm ngon: Thêm một ít dầu dừa vào chè khi đun sôi cuối cùng sẽ làm cho chè có mùi thơm đặc trưng và ngon hơn.

Sau khi nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn, bạn cần tuân thủ các bước sau để bảo quản và giữ cho chè luôn ngon và tươi:

1. Bảo quản trong tủ lạnh: Để chè đậu xanh nha đam đường phèn sau khi nấu, hãy cho chè nguội hoàn toàn rồi đổ vào những hũ lớn hoặc các bình đựng thích hợp. Sau đó đậy kín bình và bảo quản trong tủ lạnh. Chè có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
2. Bảo quản ngoài không khí: Nếu bạn muốn bảo quản chè lâu hơn, có thể đổ chè vào các túi ni lông hoặc hũ đựng thủy tinh khác và để ở nơi thoáng mát. Tuy nhiên, chè sẽ giữ được hương vị tốt nhất trong vòng 1 đến 2 ngày.