Cách nấu gà ăn mì Quảng chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhà

Mì Quảng gà là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Đà Nẵng. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món mì Quảng gà chuẩn vị.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), làm sạch, chặt miếng nhỏ
• 500g mì Quảng
• 200g tôm
• 10 quả trứng cút
• 1 lít nước dừa
• 50g đậu phộng rang
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 5 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
• 1 củ gừng, thái sợi
• Rau sống: xà lách, rau húng lủi, rau chuối, giá đỗ
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà, tách riêng phần xương và thịt. Chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, muối, đường và tiêu. Để thấm gia vị trong 30 phút.
3. Luộc trứng cút, bóc vỏ.
4. Rửa sạch và sơ chế các loại rau sống, để ráo nước.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím và ớt băm.
2. Cho thịt gà vào xào săn, sau đó thêm nước dừa và xương gà vào đun sôi.
3. Nấu lửa nhỏ trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm tôm vào nấu chung trong 5-10 phút cho đến khi tôm chín.

Bước 3: Chuẩn Bị Mì

1. Trụng mì Quảng trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

1. Cho mì vào tô, xếp thịt gà, tôm và trứng cút lên trên.
2. Chan nước dùng vào tô, thêm đậu phộng rang và rau sống.
3. Ăn kèm với bánh tráng nướng bẻ nhỏ và chanh.

Lưu Ý

• Mì Quảng thường ăn kèm với ít nước dùng, khác với phở hay hủ tiếu.
• Có thể điều chỉnh độ cay tùy theo khẩu vị bằng cách thêm ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì Quảng gà!

Mì Quảng gà là món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Quảng Nam và Đà Nẵng. Món ăn này nổi bật với sợi mì mềm, nước dùng đậm đà, kết hợp cùng thịt gà, tôm, trứng cút và các loại rau sống tươi mát. Mì Quảng gà không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính để nấu Mì Quảng gà bao gồm:

• Gà ta: 1 con
• Mì Quảng tươi: 1kg
• Rau cải, rau húng, bắp chuối
• Hành lá, củ nén, hành tím, tỏi, ớt tươi, gừng
• Rượu gừng, dầu điều, bánh đa (bánh tráng nướng)
• Các loại gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khử mùi hôi của gà bằng muối và rượu gừng, sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước. Thái nhỏ hành lá, ớt tươi, hành tím, tỏi, và củ nén.

Nấu nước dùng

1. Cho phần xương gà vào nồi nước sôi để nấu nước dùng.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi, củ nén, sau đó cho gà vào xào săn.
3. Đổ nước dừa vào nồi đun với gà khoảng 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chuẩn bị mì và rau

1. Trụng mì Quảng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Rau sống như rau húng lũi, rau cải, bắp chuối, rửa sạch, để ráo.

Thưởng thức Mì Quảng gà

1. Cho mì vào tô, chan nước dùng cùng thịt gà, tôm, trứng cút.
2. Thêm rau sống, đậu phộng rang, hành lá, ngò, và bánh tráng bẻ nhỏ.
3. Thêm ớt và nước cốt chanh tùy khẩu vị.

Với từng bước hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng tự tay nấu món Mì Quảng gà thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung ngay tại nhà.

Để chuẩn bị món mì Quảng gà đúng chuẩn, bạn cần có các nguyên liệu sau đây:

• 1kg gà ta
• 1kg mì Quảng sợi
• 300g tôm
• 500g xương ống heo
• 150g thịt ba rọi
• 1 quả trứng gà
• Bánh tráng nướng hoặc bánh đa
• 1/2 trái thơm
• 2 trái cà chua
• 100g đậu phộng
• Ớt, chanh
• Củ hành tây, hành tím, hành lá, ngò rí
• Sa tế, bột nghệ, dầu hào, dầu điều
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
• Xà lách, diếp cá, húng quế, hoa chuối
• Giá đỗ, rau muống bào, cải xanh non

Các bước chuẩn bị:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
   • Gà dùng muối và gừng xát đều cả trong và ngoài con gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, lọc riêng phần nạc và xương gà.
   • Xương ống rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với muối, đường, bột nghệ, dầu hào, tiêu, nước mắm trong vòng 30 phút.
   • Tôm bóc vỏ lấy nõn, dùng dao bỏ chỉ lưng, ướp giống như thịt ba chỉ.
   • Phần nạc gà ướp với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm trong vòng 15 phút.
   • Cà chua một quả bỏ hạt bằm nhỏ, một quả bổ múi cau.
   • Thơm cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
   • Hành lá, ngò xắt nhỏ, ớt tươi xắt nhuyễn.
   • Đậu phộng rang chín, giã dập.
   • Chanh xắt miếng.
   • Rau chuối bào rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút cho trắng sau đó vớt ra để ráo.
   • Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra xắt nhỏ, trộn chung với hoa chuối.

Để nấu món mì Quảng gà thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg)
• Trứng cút: 10-15 quả
• Rau sống: húng lủi, bắp chuối bào, giá đỗ, xà lách
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 2 quả
• Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu
• Nước dừa tươi: 500 ml
• Bánh tráng mè nướng: 2-3 cái
• Đậu phộng rang: 50g

Đảm bảo các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để món mì Quảng gà của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Để nấu món mì Quảng gà ngon chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại và chặt miếng nhỏ vừa ăn.
   • Hành tăm và hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm như xà lách, rau húng, rau chuối đều rửa sạch và để ráo nước.
   • Đậu phộng rang, xát bỏ vỏ lụa rồi đập dập.
2. Nấu nước dùng:
   • Hầm xương heo để làm nước dùng, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, và nước mắm. Khi nước dùng sôi, thêm dầu điều để tạo màu đẹp.
   • Cho thịt gà đã xào vào nồi nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm tôm nếu muốn.
3. Chuẩn bị mì:
   • Trụng mì Quảng trong nước sôi khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo.
   • Cho mì vào tô, xếp thịt gà, tôm, trứng cút lên trên. Chan nước dùng, rắc thêm hành phi, hành lá, đậu phộng rang.

Với các bước trên, bạn sẽ có ngay món mì Quảng gà thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Cách Thưởng Thức Mì Quảng Gà

Khi đã hoàn thành các bước chế biến, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món Mì Quảng Gà thơm ngon theo các bước sau:

• Cho mì Quảng đã trụng vào tô, xếp thịt gà, tôm và rau sống lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi vào tô mì, đảm bảo nước ngập đều các nguyên liệu.
• Rắc đậu phộng giã dập và hành ngò lên mặt để tăng thêm hương vị.
• Thêm vài lát ớt tươi và một ít nước cốt chanh để tăng vị cay và chua đặc trưng.
• Bẻ một miếng bánh tráng nướng giòn tan và ăn kèm với mì để tạo độ giòn ngon miệng.

Một Vài Mẹo Nhỏ

• Hãy thưởng thức khi mì còn nóng để cảm nhận được vị ngon trọn vẹn của món ăn.
• Có thể thêm ít sa tế nếu bạn thích ăn cay.
• Nên chuẩn bị thêm một đĩa rau sống bao gồm: xà lách, diếp cá, húng quế, và hoa chuối để ăn kèm.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Mì Quảng Gà không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết:

• Protein: từ gà, tôm, và trứng.
• Chất xơ: từ rau sống đi kèm.
• Vitamin và khoáng chất: có trong các loại rau và nước dùng.

Lưu Ý

• Nếu không thích ăn tôm, bạn có thể bỏ qua và chỉ dùng gà và trứng.
• Điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.