Cách Nấu Gà Chiên Mắm Tỏi Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g đùi gà hoặc cánh gà
• 2-3 muỗng canh mắm tỏi
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/4 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng canh bột năng hoặc bột chiên xù
• Dầu ăn
• Hành tím, gừng, ớt
• Ngò rí, rau xà lách, cà chua để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà và thái thành miếng vừa ăn.
2. Ướp gà: Trộn đều mắm tỏi, đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, và bột năng hoặc bột chiên xù trong một bát. Sau đó, ướp gà với hỗn hợp này trong 15 phút.
3. Chiên gà:
   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu.
   2. Dùng một chảo khác, phi thơm hành tím, gừng và ớt với một chút dầu ăn. Sau đó, cho mắm tỏi vào xào thơm.
   3. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều với hỗn hợp mắm tỏi đến khi nước sốt sánh lại. Tắt bếp.
4. Trang trí và thưởng thức: Xếp rau xà lách và cà chua thái lát hai bên viền đĩa, đặt gà chiên vào giữa. Trang trí bằng ngò rí. Khi ăn, xé nhỏ thịt gà và quẹt chung với nước sốt.

Lưu Ý

• Khi chọn đùi gà, nên chọn loại da không bị bong ra, căng đều và có màu trắng.
• Để gà chiên giòn lâu, có thể chiên gà qua chảo trước rồi cho vào nồi chiên không dầu.
• Hạ lửa nhỏ khi chiên tỏi với hỗn hợp mắm đường để tránh bị cháy.

Một Số Biến Tấu Khác

Nếu không thích mắm tỏi, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp muối, đường và tỏi để làm món gà chiên mắm tỏi cũng ngon không kém. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món gà chiên mắm tỏi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g cánh gà hoặc đùi gà
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả ớt băm nhuyễn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Dầu ăn để chiên
• Hành lá và rau mùi để trang trí (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nếu dùng cánh gà, chặt mỗi cánh thành 3 khúc. Nếu dùng đùi gà, chặt đùi gà thành 2 phần.

2. Ướp gà: Ướp gà với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Chuẩn bị bột năng: Lăn gà đã ướp qua bột năng để khi chiên, da gà sẽ giòn và không bị bắn dầu.

4. Chiên gà: Đổ dầu vào chảo (lượng dầu đủ để ngập 2/3 miếng gà). Đun nóng dầu và cho gà vào chiên đến khi vàng đều. Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu.

5. Pha nước mắm tỏi: Trong một tô, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, và tỏi băm còn lại.

6. Nấu sốt mắm tỏi: Dùng chảo khác, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng và cho tỏi băm vào phi vàng. Sau đó, cho hỗn hợp nước mắm vào, đun sôi và hạ lửa nhỏ để nước mắm cạn sệt lại.

7. Trộn gà với sốt: Cho gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để gà thấm đều nước sốt. Đun thêm khoảng 2-3 phút là được.

Để chuẩn bị món gà chiên mắm tỏi thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng. Hãy làm theo các bước dưới đây để có được nguyên liệu sạch và tươi ngon nhất:

1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà với nước, sau đó dùng rượu trắng và muối hạt để xát lên bề mặt gà giúp khử mùi hôi. Để gà ráo nước, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Ướp gà: Ướp gà với các gia vị gồm 1-2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn và một ít gừng băm nhỏ. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

3. Sơ chế tỏi và ớt: Bóc vỏ 2 củ tỏi, sau đó giã nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.

4. Chuẩn bị nước sốt: Pha chế nước sốt bằng cách kết hợp 1 thìa cafe nước mắm và 1-2 thìa cafe đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành việc sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo là chiên gà và làm nước sốt. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để chế biến món gà chiên mắm tỏi ngon đúng điệu, bạn cần tuân thủ các bước dưới đây:

1. Bước 1: Sơ chế gà

   • Rửa sạch cánh gà và đùi gà với nước muối loãng, nhặt hết lông còn sót lại.
   • Cắt cánh gà làm 3 khúc và đùi gà làm 2 khúc để gia vị thấm đều.
   • Ướp gà với ít muối, tiêu và để ráo.

2. Bước 2: Chiên gà

   • Đun nóng nhiều dầu trong chảo, sao cho ngập khoảng 2/3 miếng gà.
   • Áo gà qua bột chiên giòn và chiên vàng bề mặt, giữ lửa vừa để gà không bị khô.
   • Vớt gà ra để ráo dầu.

3. Bước 3: Pha sốt mắm tỏi

   • Phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn.
   • Cho vào chảo 2-3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, khuấy đều.
   • Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và cho gà vào đảo đều đến khi gà thấm sốt.
   • Cuối cùng, rắc tỏi phi lên trên để tăng hương vị.

Món gà chiên mắm tỏi của bạn đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, đậm đà, và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, bạn sẽ có món gà chiên mắm tỏi hấp dẫn, thơm lừng. Miếng gà vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp cùng nước sốt mắm tỏi đậm đà tạo nên hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

Để trang trí, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Món gà chiên mắm tỏi sẽ thêm phần ngon miệng khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

• Gà chiên vàng giòn, không ngấm dầu
• Nước sốt mắm tỏi đậm đà, thơm ngon
• Hành lá và tiêu xay trang trí tạo điểm nhấn hương vị

Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt về hình thức, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!

Khi chế biến món gà chiên mắm tỏi, có một số mẹo và lưu ý nhỏ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn gà có thịt hồng tươi, không có mùi hôi và da không bị nhớt để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Ướp đúng cách: Trước khi chiên, nên ướp gà với các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt và tỏi băm để gà thấm đều gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút sẽ giúp thịt gà ngon hơn.
• Chiên ngập dầu: Để gà chiên được giòn và vàng đều, hãy chiên ngập dầu ở lửa vừa. Tránh chiên ở lửa quá lớn để gà không bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.
• Phi tỏi đúng cách: Phi tỏi vàng giòn, nhưng không để cháy để giữ được hương vị thơm ngon của tỏi. Tỏi phi xong nên vớt ra ngay để không bị cháy và đắng.
• Nêm nếm nước mắm: Khi làm nước sốt mắm tỏi, hãy nêm nếm vừa phải với các thành phần như nước mắm, đường, và dầu hào. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau trước khi cho gà vào đảo đều.
• Chỉnh lửa khi om gà: Khi nấu gà với nước mắm, hãy để lửa nhỏ để gà thấm đều nước sốt, đồng thời tránh làm khô thịt gà. Om trong khoảng 2 phút là đủ để gà có vị mặn ngọt vừa phải.