Cách Nấu Gà Mật Ong - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Món gà mật ong là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, với hương vị ngọt ngào từ mật ong hòa quyện với thịt gà thơm ngon. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 4 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 củ gừng băm nhuyễn
• 1 quả chanh
• Muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch gà với nước muối, sau đó để ráo. Dùng dao khía vài đường trên da gà để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Ướp gà

Trộn mật ong, nước tương, dầu mè, tỏi, gừng, muối và tiêu lại với nhau. Thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, sau đó để ướp trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Nướng gà

• Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt gà lên khay nướng và nướng trong khoảng 25 phút. Sau đó, lấy gà ra và phết thêm hỗn hợp mật ong và dầu ăn lên da gà. Nướng thêm 5-10 phút cho đến khi da gà có màu vàng nâu.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu: Đặt gà vào nồi chiên không dầu đã lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 25 phút. Lật gà lại sau 5-6 phút đầu tiên. Sau khi nướng xong, phết thêm mật ong lên da và nướng thêm 5 phút ở 180 độ C.

Bước 4: Hoàn thành

Gà nướng xong có thể ăn kèm với nước chấm muối chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi dùng kèm cơm nóng hoặc xôi.

Một số mẹo nhỏ

• Để tỏi và sả ít bị cháy khi nướng, chỉ nên thoa vào mặt trong của gà.
• Dùng lượng mật ong vừa phải để tránh làm cháy gà.
• Nếu nướng gà bằng lò than, cần phải trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.

Món gà mật ong là một món ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn mọi người từ lần đầu tiên thử. Dưới đây là cách nấu gà mật ong chi tiết, giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1,5 – 2 kg)
• 3-4 muỗng sữa chua
• 4-5 muỗng mật ong
• 3 muỗng dầu ô liu
• 2-3 muỗng nước tương
• 2-3 muỗng nước mắm
• 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng hành lá băm nhuyễn
• 1 muỗng gia vị nêm nếm tổng hợp (muối, tiêu, bột ngọt)

Cách thực hiện

1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
2. Trộn đều sữa chua, mật ong, dầu ô liu, nước tương, nước mắm, tỏi băm, hành lá băm, và gia vị nêm nếm trong một tô lớn.
3. Ướp gà với hỗn hợp trên, đảm bảo gà được thấm đều gia vị. Ướp ít nhất 30 phút để gà thấm gia vị.
4. Đặt gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó, quét thêm mật ong lên bề mặt gà và nướng thêm 5-10 phút cho đến khi gà vàng giòn và thơm.
5. Khi gà đã chín, lấy ra khỏi lò, để nguội một chút và thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc rau sống.

Chú ý

• Không nên cho quá nhiều mật ong để tránh gà bị cháy khi nướng.
• Có thể thay thế lò nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu tùy vào điều kiện của gia đình.

Gà nướng mật ong là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp da giòn rụm và thịt gà thấm đẫm gia vị. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước tương
• 1/2 thìa canh bột ngọt
• 1/2 thìa canh tiêu xay
• 3 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 cây sả
• 1 quả ớt
• 2 thìa canh dầu mè
• Muối, tiêu, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch gà, bóp muối hạt để khử mùi, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
2. Hành, tỏi, gừng, sả bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Ớt thái nhỏ.

Ướp Gà

1. Cho gà vào tô lớn, ướp cùng với dầu hào, mật ong, nước tương, bột ngọt, tiêu xay.
2. Thêm hành, tỏi, gừng, sả, ớt đã băm nhuyễn vào, thoa đều hỗn hợp lên bề mặt gà.
3. Để gà thấm gia vị trong khoảng 2 - 3 giờ.

Nướng Gà

1. Lót giấy bạc lên vỉ nướng, phết một lớp dầu mè lên miếng gà và đặt vào lò.
2. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 45 phút. Sau 15 phút đầu, lật gà và phết hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên mặt gà.
3. Nướng thêm 30 phút, trong quá trình nướng tiếp tục phết mật ong lên gà để gà có màu vàng đẹp mắt.

Thành Phẩm

Gà nướng mật ong sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng sẫm, bóng bẩy, da giòn và thơm ngon. Thịt gà mềm, ngọt và đậm đà vị mật ong. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Mẹo Vặt

• Nên gạt hết nguyên liệu dùng để ướp gà như sả, tỏi, hành ra trước khi nướng để tránh bị cháy.
• Khi nướng, phết mật ong đều khắp bề mặt gà để có màu sắc và hương vị ngon nhất.

Để làm món gà nướng mật ong hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo món ăn được thơm ngon và hấp dẫn.

• Nên ấn phần xương lưng xuống để gà phẳng ra, khi nướng sẽ chín đều và dễ dàng ướp gia vị hơn.
• Ở những phần thịt dày như ức và đùi, bạn có thể dùng dao khứa vài đường nhỏ để khi nướng chín đều hơn.
• Ướp gà với dầu ăn sẽ giúp thành phẩm không bị khô.
• Nên ướp gà khoảng 3-4 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị.
• Không nên cho quá nhiều mật ong khi nướng vì dễ làm gà bị cháy. Sử dụng mật ong với lượng vừa phải.

Thời gian và nhiệt độ nướng cũng rất quan trọng:

1. Nếu nướng bằng lò vi sóng: Nướng gà trong khoảng 40-50 phút.
2. Nếu nướng bằng than: Xiên gà vào xiên inox, quay đều để gà chín trong khoảng 30 phút. Sau đó, quét hỗn hợp mật ong và dầu ăn lên gà và tiếp tục nướng cho đến khi khô.
3. Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu: Nướng gà ở nhiệt độ 140 độ C trong 25 phút, sau đó quét hỗn hợp mật ong và dầu ăn, rồi nướng tiếp ở 180 độ C trong 4 phút.

Một vài mẹo khác:

• Lớp da gà sau khi nướng phải có màu vàng bóng, giòn và có thể hơi cháy xém một chút để tạo hương vị đặc trưng.
• Khi thưởng thức, có thể ăn kèm với muối hột, lá chanh cắt sợi, tiêu, nước cốt chanh và ớt băm để tăng thêm hương vị.
• Gà nướng mật ong cũng rất ngon khi ăn cùng cơm nóng hoặc xôi nếp, đặc biệt vào những ngày trời lạnh.