Cách Nấu Gà Nấu Nấm Ngon - Bí Quyết Chế Biến Tuyệt Vời

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,2kg - 1,4kg)
• Nấm hương khô: 50g
• Nấm rơm: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Bông cải xanh: 1 bông cỡ vừa
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá và ngò: tùy theo sở thích
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước, nhổ sạch lông gà. Ngâm gà với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch, chặt gà thành từng miếng nhỏ, để ráo nước.
2. Nấm hương ngâm với nước nóng cho nở đều, gọt sạch phần gốc. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi.
3. Hành tím cắt lát mỏng. Rửa sạch hành lá và ngò, cắt khúc bằng một đốt tay.
4. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 0,5cm. Bông cải xanh cắt nhỏ, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch với nước và để thật ráo.

Ướp thịt gà

1. Ướp thịt gà cùng với hỗn hợp sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm.
2. Trộn đều, đậy kín nắp và cất trong tủ lạnh 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Nấu gà với nấm

1. Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Phi hành tím vàng thơm, cho thịt gà vào đảo đều đến khi săn lại.
2. Hạ nhỏ lửa, cho thêm cà rốt vào đun khoảng 5-7 phút. Tiếp tục cho bông cải xanh và nấm hương vào, đảo đều thêm 3-5 phút.
3. Đun sôi nước dừa xiêm ở một cái nồi khác.
4. Cho nước dừa xiêm đã đun sôi vào nồi gà. Nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Nấu đến khi nước dừa cạn bớt còn khoảng một chén rưỡi nước thì tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

1. Trình bày món ăn ra tô, rắc thêm hành lá, ngò lên trên để trang trí.
2. Món gà nấu nấm với phần nước dùng đậm đà, thịt gà dai ngon cùng nấm và cà rốt giòn giòn, ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Để có một món gà nấu nấm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau. Hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
• 200g nấm hương khô hoặc tươi
• 100g nấm rơm
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 2-3 tép tỏi
• 2-3 nhánh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo và ướp với một ít muối, tiêu, nước mắm khoảng 15-20 phút.
2. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân.
3. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm lớn.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
5. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
6. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.

Các Bước Nấu Gà Nấu Nấm

1. Phi hành tỏi: Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, đun nóng và phi thơm tỏi băm.
2. Xào thịt gà: Cho thịt gà vào xào săn, nêm một ít gia vị để thịt gà thấm đều.
3. Nấu gà: Thêm hành tây và cà rốt vào nồi, đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt thịt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm.
4. Thêm nấm: Cho nấm hương và nấm rơm vào nồi, nấu thêm 10 phút cho nấm chín và thấm gia vị.
5. Hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc, tắt bếp và trình bày món ăn ra tô.

Mẹo Nấu Gà Nấu Nấm Ngon

• Nên chọn gà ta để thịt ngọt và dai hơn.
• Ngâm nấm hương trong nước ấm để nấm nhanh nở và giữ được hương vị.
• Thêm một ít nước dừa tươi vào nồi khi nấu để món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Trình Bày Món Ăn

Món gà nấu nấm ngon miệng, bổ dưỡng có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Hãy trang trí thêm vài cọng ngò rí và rắc một ít tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà nấu nấm là một món ăn đa dạng với nhiều biến tấu khác nhau. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến để bạn có thể thử thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.

1. Gà Xào Nấm

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt gà
   • 200g nấm hương tươi
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế thịt gà, nấm và hành tây.
   2. Ướp thịt gà với muối, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.
   3. Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt gà vào xào săn.
   4. Thêm hành tây và nấm vào xào chín tới.
   5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

2. Gà Nấu Nấm Thập Cẩm

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà
   • 100g nấm rơm
   • 100g nấm kim châm
   • 100g nấm đùi gà
   • 1 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế thịt gà và các loại nấm.
   2. Ướp thịt gà với gia vị trong 20 phút.
   3. Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà đến khi săn lại.
   4. Thêm cà rốt và hành tây vào đảo đều.
   5. Đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi thêm các loại nấm vào.
   6. Nấu thêm 10-15 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
   7. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

3. Lẩu Gà Nấm

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g nấm hương
   • 200g nấm kim châm
   • 100g nấm rơm
   • 200g cải bẹ xanh
   • 1 củ hành tây
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế gà và các loại nấm, rau.
   2. Nấu nước dùng từ xương gà, nêm nếm gia vị.
   3. Cho gà và nấm vào nồi lẩu, đun sôi.
   4. Thêm cải bẹ xanh và hành tây vào, nấu chín.
   5. Thưởng thức lẩu gà nấm với bún hoặc mì.

4. Canh Gà Nấm

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà
   • 100g nấm hương
   • 100g nấm rơm
   • 1 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế thịt gà và các loại nấm.
   2. Ướp thịt gà với gia vị trong 15 phút.
   3. Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà đến khi săn lại.
   4. Thêm cà rốt và hành tây vào đảo đều.
   5. Đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi thêm các loại nấm vào.
   6. Nấu thêm 10-15 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
   7. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Để món gà nấu nấm trở nên hấp dẫn và thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây. Những mẹo này sẽ giúp món ăn của bạn giữ được hương vị đặc trưng và tăng thêm phần hấp dẫn.

1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt gà: Nên chọn gà ta vì thịt ngọt và dai hơn. Thịt gà phải tươi, không có mùi hôi.
• Nấm: Sử dụng nấm tươi, không bị dập nát. Các loại nấm như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm đều rất phù hợp.
• Rau củ: Hành tây, cà rốt và các loại rau khác phải tươi, không bị héo.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Đúng Cách

• Thịt gà: Rửa sạch, để ráo và ướp với gia vị ít nhất 15 phút trước khi nấu để thấm đều gia vị.
• Nấm: Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân. Nấm tươi chỉ cần rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Rau củ: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, cà rốt có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

3. Thời Gian Ướp Thịt Gà

Ướp thịt gà với các gia vị như muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt trong ít nhất 15 phút. Thời gian ướp càng lâu, thịt gà sẽ càng thấm gia vị và ngon hơn.

4. Kỹ Thuật Nấu

1. Phi hành tỏi: Đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Đây là bước quan trọng để tạo hương vị cho món ăn.
2. Xào thịt gà: Cho thịt gà vào xào săn, giúp thịt gà giữ được độ ngọt và không bị khô.
3. Nấu chín mềm: Đổ nước xâm xấp mặt thịt gà, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Nấu trong khoảng 20-30 phút để thịt gà chín mềm.
4. Thêm nấm: Khi thịt gà đã mềm, cho nấm vào nồi và nấu thêm 10-15 phút để nấm chín và thấm gia vị.

5. Gia Vị Phù Hợp

• Nêm nếm gia vị vừa phải, không quá mặn để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà và nấm.
• Có thể thêm một ít nước dừa tươi để tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị và trang trí món ăn.

Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ nấu được món gà nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!