Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua - Bí Quyết Chế Biến Tuyệt Vời

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên Liệu

• Đậu hũ chiên: 6 miếng
• Thịt heo xay: 200g
• Mọc xay: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Mộc nhĩ: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá, ngò rí, hành tím
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm

Cách Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi băm nhuyễn.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng.
3. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
4. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
5. Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 10 phút cho nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt

1. Cho thịt băm, mộc nhĩ, hành lá, ngò rí, mọc xay vào tô lớn.
2. Đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp, nêm nếm ⅓ muỗng hạt nêm, 1 chút muối, tiêu và trộn đều.

Bước 3: Nhồi Nhân Đậu Hũ

1. Dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ.
2. Dùng muỗng múc nhân thịt đã ướp vào bên trong miếng đậu hũ.

Bước 4: Chiên Đậu Hũ

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đợi dầu sôi.
2. Cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 5: Làm Sốt Cà Chua

1. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tím thơm.
2. Cho cà chua vào đảo đều, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
3. Khi sốt cà chua đã hoàn thành, cho đậu hũ chiên vào rim để ngấm đều gia vị.
4. Lật đều miếng đậu, dùng muỗng múc nước sốt chan lên để món ăn thấm và ngon hơn.

Bước 6: Hoàn Thành

Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn đậm đà, dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 3 miếng đậu hũ trắng
• 200g thịt heo xay
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• 50g nấm mèo khô
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, sau đó băm nhuyễn.
• Băm nhuyễn hành tím và cà chua.
• Cắt nhỏ hành lá.
• Rửa sạch đậu hũ, cắt đôi, dùng muỗng múc nhẹ phần ruột bên trong.

Bước 2: Ướp Thịt

• Trộn đều thịt heo xay với nấm mèo, hành tím, và một chút muối, tiêu, mắm, đường.
• Để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi Thịt Vào Đậu Hũ

• Nhồi thịt đã ướp vào từng miếng đậu hũ.
• Nhồi chặt tay để khi chiên không bị bung ra.

Bước 4: Chiên Đậu Hũ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo.
• Cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Làm Sốt Cà Chua

• Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi sốt sệt lại.

Bước 6: Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho đậu hũ đã chiên vào nồi sốt cà chua, đun nhỏ lửa.
• Trở đều các mặt đậu hũ để thấm đều sốt.
• Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua đã hoàn thành. Thưởng thức cùng cơm trắng sẽ ngon hơn. Chúc bạn thành công!

Để món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo một số mẹo và lưu ý dưới đây.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chọn đậu hũ có độ mềm vừa phải để dễ nhồi thịt và không bị vỡ khi chiên.
• Thịt heo nên chọn loại có chút mỡ để nhân không bị khô.
• Cà chua nên chọn loại chín đỏ, mọng nước để sốt có màu đẹp và vị ngon.

Mẹo Chế Biến

• Để đậu hũ ráo nước trước khi nhồi thịt giúp miếng đậu không bị mềm khi chiên.
• Nhồi thịt thật chặt để tránh nhân bị bung ra khi chiên.
• Chiên đậu hũ ở lửa vừa, không quá cao để tránh làm cháy bề mặt mà bên trong vẫn chưa chín.

Lưu Ý Khi Làm Sốt

• Xào cà chua đến khi thật nhuyễn để sốt mịn và đẹp mắt.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình, có thể thêm một chút đường để cân bằng vị chua của cà chua.
• Nên dùng chảo chống dính khi làm sốt để tránh cà chua bị dính và cháy.

Thời Gian Nấu Nướng

Trình Bày Món Ăn

• Trang trí món ăn bằng hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay để thêm phần hấp dẫn.
• Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có một món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thật thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử một số biến tấu khác của món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua để làm mới bữa cơm gia đình.

Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Nấm

• Sử dụng nguyên liệu như đậu hũ, thịt xay, nấm hương hoặc nấm rơm thay vì nấm mèo.
• Làm sốt bằng cách xào nấm với hành tím, sau đó thêm nước dùng và gia vị.
• Nhồi thịt vào đậu hũ, chiên vàng, rồi cho vào sốt nấm để đun nhỏ lửa.

Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Tương Đen

• Thay thế sốt cà chua bằng sốt tương đen.
• Pha sốt tương đen với tỏi băm, đường, nước tương, và một ít nước lọc.
• Nhồi thịt vào đậu hũ, chiên vàng, sau đó cho vào nồi sốt tương đen đun nhỏ lửa.

Đậu Hũ Nhồi Thịt Chiên Giòn

• Nhồi thịt vào đậu hũ như công thức cơ bản.
• Chiên đậu hũ đến khi vỏ ngoài thật giòn.
• Ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.

Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Chay

• Thay thế thịt xay bằng nấm, đậu xanh, hoặc các loại rau củ xay nhuyễn.
• Sử dụng nước tương, đường, muối, tiêu để ướp nguyên liệu.
• Nhồi nhân vào đậu hũ, chiên vàng và làm sốt cà chua như công thức cơ bản.

Những biến tấu trên sẽ giúp bạn tạo ra nhiều hương vị mới lạ cho món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua. Hãy thử ngay để đổi món cho gia đình nhé!