Tôm Chiên Sốt Cà Chua - Công Thức Chế Biến Hấp Dẫn Và Đơn Giản

Món tôm chiên sốt cà chua là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào của tôm và vị chua ngọt đặc trưng của sốt cà chua. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 300-400g tôm tươi
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, xì dầu, rượu trắng

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ngâm tôm với rượu trắng và một ít muối khoảng 5-10 phút để khử mùi tanh.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
3. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
5. Gừng rửa sạch, thái sợi.
6. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên sơ qua đến khi tôm chuyển màu vàng đều hai mặt. Vớt tôm ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Dùng lại chảo, thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng.
2. Cho hành tây vào xào đến khi hành trong.
3. Thêm cà chua vào xào chín, nêm nếm muối, đường, tiêu và xì dầu theo khẩu vị.

Bước 4: Nấu tôm với sốt cà chua

1. Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm đều sốt.
2. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho tôm chín hẳn và gia vị thấm đều.
3. Rắc hành lá lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bày tôm ra đĩa, trang trí với một ít hành lá và ớt sừng thái lát. Món tôm chiên sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Chọn tôm tươi, chân tôm gắn chặt vào thân, thân tôm săn chắc để đảm bảo tôm ngon.
• Có thể thêm ớt chuông thái lát vào xào cùng cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Món tôm chiên sốt cà chua là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm, thường được nhiều gia đình ưa thích. Với hương vị đặc trưng của tôm chiên giòn kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

• Nguyên liệu chính: Tôm tươi, cà chua, hành tím, tỏi, hành lá, tương cà, nước mắm, đường, muối, tiêu xay.
• Giá trị dinh dưỡng: Tôm chứa nhiều protein, ít calo và cholesterol, kết hợp với cà chua giàu vitamin A và C, giúp tăng cường sức khỏe.

Để làm món tôm chiên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, để ráo nước.
• Cà chua: Chần qua nước sôi, bóc vỏ và xay nhuyễn.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên tôm

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Thêm tôm vào chiên đến khi tôm vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Giữ nguyên chảo, thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, nước mắm, muối và tiêu xay, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm đều nước sốt. Đun thêm vài phút cho tôm chín hoàn toàn và thấm gia vị. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Chúc các bạn thực hiện thành công món tôm chiên sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng này!

Để làm món tôm chiên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm: 300-500g (tùy theo số lượng người ăn)
• Cà chua: 3-5 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 tép
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá: 2-3 cây
• Ớt: 1-2 trái (tuỳ khẩu vị)
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1-2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp khử mùi tanh của tôm)

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, chân và đuôi. Bỏ chỉ đen trên lưng tôm để tôm không bị tanh. Rửa lại tôm với nước muối loãng và để ráo.
2. Sơ chế cà chua: Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
3. Sơ chế hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
4. Sơ chế tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
5. Sơ chế gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
6. Sơ chế hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
7. Sơ chế ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Một số mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn tôm: Nên chọn tôm tươi có vỏ bóng, chân và thân gắn chặt. Tránh chọn tôm có chân đen, thân mềm.
• Chọn cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, còn cuống xanh, tránh cà chua mềm nhũn hoặc có đốm.

Giá trị dinh dưỡng (ước tính)

Món tôm chiên sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Để thực hiện món ăn này, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm: Sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng. Bóc sạch vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm và nặn bỏ chất bẩn trên đầu tôm. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Giữ lại phần đuôi tôm để khi chế biến nhìn món ăn sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.

   • Cà chua: Chần qua nước sôi, bóc vỏ và xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích.

   • Hành tím và tỏi: Lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

   • Hành lá: Rửa sạch, nhặt bỏ cọng vàng úa và thái nhỏ.

2. Ướp tôm:

   • Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 lượng hành tỏi băm nhỏ, để trong vòng 5 phút cho gia vị thấm đều vào tôm.

3. Chiên tôm:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, cho tôm vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi tôm săn lại. Gắp tôm ra để ráo dầu.

4. Nấu sốt cà chua:

   • Phi thơm số hành tỏi băm còn lại trong chảo dầu. Sau đó, cho cà chua đã xay nhuyễn vào xào cùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh tương ớt. Xào khoảng 7 - 10 phút cho đến khi cà chua chín nhừ và sốt đặc sệt lại.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Cho tôm đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều để tôm ngấm đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá lên trên rồi tắt bếp.

6. Trình bày:

   • Bày tôm ra đĩa, có thể trang trí thêm vài cọng hành lá hoặc rau mùi tàu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món tôm chiên sốt cà chua thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, việc trình bày và thưởng thức món tôm chiên sốt cà chua là bước cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

• Đầu tiên, hãy bày tôm chiên ra đĩa sao cho đẹp mắt. Bạn có thể xếp tôm thành hình tròn hoặc xếp chồng lên nhau để tạo sự phong phú về hình thức.
• Tiếp theo, rưới đều sốt cà chua lên toàn bộ tôm. Đảm bảo sốt phủ đều và thấm vào tôm để tạo độ ngon và màu sắc hấp dẫn.
• Trang trí thêm bằng cách rắc lên một ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi để tạo điểm nhấn màu xanh, làm món ăn thêm phần bắt mắt.
• Cuối cùng, để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí đĩa bằng những lát chanh mỏng hoặc ớt tươi cắt lát.

Khi thưởng thức, món tôm chiên sốt cà chua nên được ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bánh mì để tận hưởng hương vị đậm đà và cân bằng của sốt cà chua và vị ngọt của tôm chiên giòn.

Để món tôm chiên sốt cà chua thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn tôm tươi: Chọn những con tôm tươi, có vỏ bóng và chắc, không có mùi hôi để đảm bảo hương vị tươi ngon của món ăn.
• Sơ chế tôm đúng cách: Sau khi mua về, rửa sạch tôm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm để món ăn thêm đẹp mắt và không bị đắng.
• Ướp tôm: Ướp tôm với một ít gia vị như muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm để tôm thấm đều gia vị trước khi chiên.
• Chiên tôm: Sử dụng chảo không dính và dầu ăn đủ nóng để tôm không bị dính và giòn ngon hơn. Chiên tôm ở lửa vừa, không quá cao để tránh làm tôm bị cháy.
• Làm nước sốt cà chua: Chọn cà chua chín mọng, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn để làm nước sốt. Nêm nếm sốt với đường, muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Đun nước sốt cho sôi và sánh lại.
• Trộn tôm với nước sốt: Khi tôm đã chiên vàng, cho vào nước sốt cà chua và đảo đều để tôm thấm đều hương vị của nước sốt. Đun nhỏ lửa cho tôm ngấm đều sốt.
• Trang trí và thưởng thức: Bày tôm chiên sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá băm nhuyễn hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Chú ý những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món tôm chiên sốt cà chua thơm ngon, đậm đà hương vị.

Món tôm chiên sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là các thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

• Protein: Tôm là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô cơ.
• Chất béo: Món ăn này chứa một lượng chất béo vừa phải từ dầu chiên, chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
• Carbohydrate: Sốt cà chua cung cấp một lượng nhỏ carbohydrate, chủ yếu từ đường tự nhiên trong cà chua.
• Vitamin và khoáng chất:
  • Vitamin A: Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A, cần thiết cho sức khỏe của mắt và hệ miễn dịch.
  • Vitamin C: Cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
  • Canxi: Tôm chứa canxi, cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ xương.
  • Sắt: Tôm cũng là nguồn cung cấp sắt, quan trọng cho sự hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

Nhìn chung, món tôm chiên sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Món tôm sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món ăn này:

• Tôm chiên sốt me: Tôm được chiên giòn, sau đó phủ lên lớp sốt me chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và kích thích vị giác. Bạn có thể thêm chút ớt để tăng độ cay nồng.
• Tôm chiên bơ tỏi: Tôm được chiên vàng, sau đó xào cùng bơ và tỏi băm nhuyễn. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của bơ và tỏi, rất hợp để ăn kèm với cơm trắng.
• Tôm sốt chua ngọt: Món tôm sốt chua ngọt kết hợp hương vị chua nhẹ của me và ngọt dịu của đường, tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Thêm chút ớt và tỏi phi để món ăn thêm phần đậm đà.
• Tôm sốt Thái chua cay: Tôm được chế biến theo kiểu Thái với nước sốt chua cay từ me và ớt, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay nồng và đậm đà.
• Tôm rang muối ớt: Tôm sau khi chiên giòn được rang với muối và ớt, tạo nên món ăn có vị mặn mà và cay nồng, rất thích hợp làm món nhậu.

Mỗi biến thể của món tôm sốt cà chua đều mang đến một hương vị riêng biệt và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo thêm để tìm ra công thức yêu thích nhất.

Tôm chiên sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn, và để tăng thêm phần ngon miệng, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau:

• Cơm trắng: Món cơm trắng dẻo thơm là sự kết hợp hoàn hảo với tôm chiên sốt cà chua, giúp trung hòa vị đậm đà của món ăn.
• Bánh mì: Bánh mì giòn tan kèm với sốt cà chua từ tôm tạo nên một bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
• Bông cải xanh xào tỏi: Bông cải xanh giòn ngọt xào tỏi không chỉ bổ sung chất xơ mà còn làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
• Salad rau củ: Một đĩa salad rau củ tươi mát với cà chua, dưa leo, và xà lách sẽ giúp cân bằng bữa ăn và làm mới khẩu vị.
• Khoai tây chiên: Khoai tây chiên giòn rụm là món ăn kèm lý tưởng, đặc biệt hấp dẫn đối với trẻ nhỏ.

Dưới đây là một số món ăn kèm cụ thể và cách chế biến chi tiết:

1. Cơm trắng

   Nguyên liệu:

   • Gạo: 200g
   • Nước: 300ml

   Cách chế biến:

   1. Vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút.
   2. Cho gạo và nước vào nồi, đậy kín nắp và nấu trên lửa vừa.
   3. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi cơm chín mềm.

2. Bông cải xanh xào tỏi

   Nguyên liệu:

   • Bông cải xanh: 200g
   • Tỏi: 3 tép
   • Dầu ăn, muối, tiêu

   Cách chế biến:

   1. Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch.
   2. Tỏi băm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn.
   3. Cho bông cải vào xào, thêm muối và tiêu, xào đến khi bông cải chín tới.

Những món ăn kèm này không chỉ làm tăng hương vị của tôm chiên sốt cà chua mà còn mang đến sự đa dạng trong bữa ăn, giúp gia đình bạn có những trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn.

Món tôm chiên sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhờ vào hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao. Qua quá trình chuẩn bị và thực hiện món ăn này, chúng ta không chỉ tạo ra một món ăn hấp dẫn mà còn thể hiện sự chăm sóc và tình yêu thương dành cho những người thân yêu.

Bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon, tôm được sơ chế kỹ lưỡng và ướp gia vị phù hợp để giữ được vị ngọt tự nhiên. Quá trình chiên tôm giúp tôm giòn rụm, đồng thời làm nổi bật hương vị khi kết hợp với sốt cà chua chua ngọt đậm đà. Phần sốt cà chua được chế biến từ cà chua tươi, thêm gia vị như hành tỏi, đường, nước mắm, tương cà và tương ớt tạo nên một hỗn hợp sốt sánh mịn, hài hòa giữa vị chua, ngọt và cay nhẹ.

Không chỉ ngon miệng, món tôm chiên sốt cà chua còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Cà chua chứa nhiều vitamin C và lycopene, có tác dụng chống oxi hóa và tăng cường sức đề kháng.

Món ăn này cũng có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để tăng thêm sự phong phú cho thực đơn gia đình. Bạn có thể thử các biến thể như tôm sốt me, tôm sốt chua ngọt hoặc kết hợp tôm với các loại rau củ khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ.

Cuối cùng, sự kết hợp giữa tôm chiên giòn và sốt cà chua mềm mịn không chỉ đem lại một bữa ăn ngon miệng mà còn giúp bữa ăn gia đình trở nên ấm áp và vui vẻ hơn. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn mang lại!