Nấu Canh Trứng Cà Chua Đậu - Công Thức Đơn Giản Và Bổ Dưỡng

Món canh trứng cà chua đậu phụ là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và rất dễ nấu. Dưới đây là cách nấu chi tiết cho món ăn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1-2 miếng đậu phụ non
• 2 quả cà chua
• 1-2 quả trứng gà
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ non rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
3. Trứng gà đập ra bát, khuấy cho tan.
4. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Chế Biến Canh Trứng Cà Chua Đậu Phụ

1. Xào cà chua:

   Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi hành tím cho thơm rồi cho cà chua vào xào sơ khoảng 3 phút.

2. Nấu canh:

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho đậu phụ vào. Tiếp đó, cho trứng đã đánh tan vào nồi, vừa cho vừa khuấy để tạo vân đẹp.

3. Nêm nếm:

   Nêm canh với hạt nêm, bột ngọt, muối và nước mắm theo khẩu vị. Khi canh sôi trở lại, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua, vân trứng mỏng, vị chua thanh.
• Món canh thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh trứng cà chua đậu phụ!

Dưới đây là các bước chi tiết để nấu món canh trứng cà chua đậu thơm ngon và bổ dưỡng:

1. Phi tỏi:
   • Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
   • Thêm tỏi băm vào, phi thơm đến khi tỏi chuyển màu vàng.
2. Nấu cà chua:
   • Cho cà chua vào nồi, xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
   • Thêm 1 ít muối để cà chua nhanh chín và thấm gia vị.
3. Thêm nước dùng:
   • Đổ 500 ml nước dùng vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, giảm lửa và để nấu trong khoảng 5 phút.
4. Thêm đậu phụ:
   • Cho đậu phụ đã cắt nhỏ vào nồi.
   • Đun sôi nhẹ trong 3-5 phút để đậu phụ thấm gia vị.
5. Đánh trứng:
   • Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để trứng tạo thành sợi đẹp mắt.
   • Đun thêm 2-3 phút cho trứng chín hoàn toàn.
6. Nêm gia vị:
   • Thêm muối, hạt nêm, và bột ngọt theo khẩu vị.
   • Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào canh.
7. Hoàn thiện món canh:
   • Thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều.
   • Tắt bếp và múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món canh trứng cà chua đậu thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Để món canh trứng cà chua đậu của bạn thêm ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý các mẹo sau đây:

1. Mẹo chọn nguyên liệu:
   • Chọn trứng gà tươi, có vỏ mịn và không bị nứt.
   • Chọn cà chua chín mọng, không bị dập nát để món canh có màu đẹp mắt.
   • Chọn đậu phụ trắng, chắc, không bị vỡ để đậu không bị nát khi nấu.
2. Điều chỉnh lượng nước:
   • Nếu bạn thích canh loãng, có thể thêm nhiều nước dùng hơn.
   • Nếu bạn thích canh đặc, giảm lượng nước dùng và tăng lượng cà chua để canh có độ sệt tự nhiên.
3. Cách đánh trứng:
   • Đánh trứng kỹ để khi cho vào nồi, trứng tạo thành sợi mỏng và không bị vón cục.
   • Đổ trứng từ từ và khuấy nhẹ nhàng để tạo thành sợi đều và đẹp.
4. Nêm gia vị:
   • Nêm gia vị từng chút một và nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.
   • Không nên nêm quá nhiều muối vì cà chua đã có độ chua tự nhiên.
5. Thời gian nấu:
   • Không nên nấu quá lâu vì trứng và đậu phụ rất dễ chín.
   • Thời gian nấu lý tưởng cho món canh này là khoảng 15-20 phút.
6. Bảo quản canh:
   • Canh trứng cà chua đậu nên được dùng ngay khi còn nóng để giữ được hương vị tươi ngon.
   • Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.

Với các mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có một món canh trứng cà chua đậu thật ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món canh trứng cà chua đậu không chỉ dễ nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý:

1. Cung cấp protein chất lượng:
   • Trứng và đậu phụ là hai nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp.
   • Protein trong trứng có giá trị sinh học cao, dễ tiêu hóa và hấp thụ.
2. Giàu vitamin và khoáng chất:
   • Cà chua chứa nhiều vitamin A, C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
   • Đậu phụ cung cấp canxi, magiê và sắt, hỗ trợ sức khỏe xương và tuần hoàn máu.
3. Hỗ trợ tiêu hóa:
   • Cà chua chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
   • Đậu phụ dễ tiêu hóa, phù hợp cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
4. Thích hợp cho chế độ ăn kiêng:
   • Canh trứng cà chua đậu ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
   • Đậu phụ là lựa chọn tốt cho người ăn chay hoặc ăn kiêng.
5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
   • Trứng và đậu phụ chứa các chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
   • Cà chua có lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tim mạch.

Với những lợi ích sức khỏe đa dạng, canh trứng cà chua đậu là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn.

Món canh trứng cà chua đậu có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là một số biến thể bạn có thể thử:

1. Canh trứng cà chua đậu hũ non:
   • Thay đậu phụ thường bằng đậu hũ non để món canh có kết cấu mềm mịn hơn.
   • Đậu hũ non cũng giúp tăng cường hàm lượng protein và canxi cho món ăn.
2. Canh trứng cà chua đậu kèm rau cải:
   • Thêm rau cải xanh như cải thìa hoặc cải ngọt vào nồi canh để tăng lượng chất xơ và vitamin.
   • Rau cải cần được cho vào cuối cùng để giữ được độ xanh và giòn.
3. Canh trứng cà chua đậu thịt bằm:
   • Thêm thịt heo bằm vào nồi canh để tăng thêm hàm lượng protein và tạo độ đậm đà cho món ăn.
   • Thịt bằm nên được xào chín trước khi thêm cà chua và các nguyên liệu khác.
4. Canh trứng cà chua đậu với tôm:
   • Thêm tôm tươi đã bóc vỏ vào nồi canh để tăng thêm hương vị hải sản.
   • Tôm cần được nấu chín kỹ nhưng không quá lâu để giữ được độ dai và ngọt tự nhiên.
5. Canh trứng cà chua đậu rong biển:
   • Thêm rong biển khô vào nồi canh để tăng thêm hương vị và hàm lượng khoáng chất.
   • Rong biển nên được ngâm nước trước khi cho vào canh để nở ra và giảm độ mặn.

Những biến thể trên không chỉ giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng khác nhau. Hãy thử nghiệm và tìm ra biến thể ưa thích của bạn!