Cách làm bánh canh từ phồng tôm thơm ngon và dễ làm

Bánh canh phồng tôm là một món ăn độc đáo và lạ miệng, mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 200g bánh phồng tôm
• 250g chả cua
• 5 con tôm tươi
• 1.5 lít nước
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• 1 muỗng canh hành khô băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh muối tinh
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 50g bột năng + 100ml nước lọc
• Tiêu bột, sa tế ăn kèm
• Rau mùi, hành lá trang trí

Cách Thực Hiện

1. Ngâm bánh phồng tôm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm. Nếu ngâm nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút.
2. Trong khi ngâm bánh, chuẩn bị các nguyên liệu khác: rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng; chả cua cắt thành miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu màu điều trong nồi, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
4. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho tôm và chả cua vào nấu chín.
5. Nêm muối, đường và nước mắm vào nồi, khuấy đều. Hòa tan bột năng với nước lọc, từ từ cho vào nồi, khuấy đều để nước dùng có độ sệt vừa phải.
6. Thêm bánh phồng tôm đã ngâm vào nồi, nấu thêm vài phút cho bánh chín mềm.

Trình Bày

Cho bánh canh ra tô, rắc thêm tiêu bột, hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Món bánh canh phồng tôm thơm ngon, lạ miệng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bánh canh phồng tôm là một món ăn sáng tạo, kết hợp giữa sợi bánh canh truyền thống và hương vị đặc biệt của phồng tôm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Để chuẩn bị món ăn này, bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian.

Nguyên liệu

• 200g phồng tôm
• 250g chả cua
• 5 con tôm tươi
• 1.5 lít nước
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• 1 muỗng canh hành khô băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• ½ muỗng canh muối tinh
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh nước mắm
• 50g bột năng + 100ml nước lọc
• Tiêu bột, sa tế ăn kèm
• Rau mùi, hành lá trang trí

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm phồng tôm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm. Nếu ngâm nước lạnh thì ngâm khoảng 30 phút.
2. Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng tôm. Đầu tôm giữ lại để nấu nước dùng.
3. Nấm rửa sạch, để ráo, nếu nấm to thì cắt làm đôi hoặc làm tư.
4. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, một nửa thái lát, một nửa cắt múi cau.
5. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
6. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

1. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu màu điều vào. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho đầu tôm vào xào chín, sau đó cho 1.5 lít nước vào nồi. Thêm hành tây cắt múi cau và rễ mùi vào.
3. Đun sôi nước dùng, hớt bọt để nước trong hơn. Nấu khoảng 10 phút cho nước dùng ngọt hơn.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

1. Vớt đầu tôm và rễ mùi ra khỏi nồi. Cho lửa lớn rồi thả tôm tươi và nấm vào nồi.
2. Thêm phồng tôm đã ngâm vào nồi, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
3. Cuối cùng, cho hành tây thái lát, hành lá và rau mùi vào. Tắt bếp và múc bánh canh ra tô.
4. Trang trí với tiêu bột và sa tế tùy thích.

Chúc bạn thành công với món bánh canh phồng tôm thơm ngon, dễ làm này!

Để làm món bánh canh từ phồng tôm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Phồng tôm: 200g
• Tôm tươi: 300g
• Thịt heo xay: 200g
• Nấm rơm: 100g
• Hành lá, ngò rí: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

Các nguyên liệu trên sẽ giúp món bánh canh của bạn thêm phần phong phú và đậm đà hương vị.

Trước khi bắt tay vào nấu nướng, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

1. Phồng tôm: Đem chiên giòn và để ráo dầu.
2. Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần thịt tôm.
3. Thịt heo xay: Ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm.
4. Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi.
5. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
6. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Sau khi sơ chế, các nguyên liệu đã sẵn sàng để nấu món bánh canh phồng tôm.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có món bánh canh phồng tôm thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Để làm món bánh canh phồng tôm, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị phồng tôm:
   • Phồng tôm: Chiên giòn, để ráo dầu.
2. Sơ chế tôm và thịt heo:
   • Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần thịt tôm.
   • Thịt heo xay: Ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm.
3. Sơ chế nấm và rau:
   • Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi.
   • Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Nấu nước dùng:
   1. Phi hành tím với dầu cho thơm.
   2. Cho thịt heo xay vào xào chín.
   3. Thêm tôm tươi và nấm rơm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
   4. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
5. Thêm phồng tôm:
   • Thả phồng tôm đã chiên vào nồi nước dùng đang sôi.
   • Đun lửa nhỏ đến khi phồng tôm mềm, nở đều.
6. Hoàn thiện món ăn:
   1. Múc bánh canh ra bát.
   2. Rắc hành lá và ngò rí lên trên.
   3. Thưởng thức khi còn nóng.

Với các bước trên, bạn sẽ có món bánh canh phồng tôm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Để làm món bánh canh từ phồng tôm ngon nhất, hãy tham khảo các mẹo và bí quyết sau đây:

• Chọn phồng tôm: Hãy chọn loại phồng tôm chất lượng cao, không bị vỡ vụn, có màu trắng trong và mùi thơm nhẹ.
• Ngâm phồng tôm: Ngâm phồng tôm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm trước khi nấu để bánh canh có độ dai ngon.
• Nước dùng: Sử dụng nước hầm từ xương heo hoặc gà để tạo nên nước dùng ngọt thanh và đậm đà.
• Gia vị: Điều chỉnh gia vị như muối, đường, tiêu và nước mắm theo khẩu vị cá nhân để món ăn vừa miệng.
• Sơ chế tôm: Tôm nên được bóc vỏ, rửa sạch và ướp với một ít gia vị trước khi nấu để tăng hương vị.
• Thêm rau sống: Bổ sung các loại rau sống như giá đỗ, rau thơm và hành lá để tăng thêm độ tươi mát cho món ăn.

Những mẹo và bí quyết trên sẽ giúp bạn có món bánh canh từ phồng tôm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món bánh canh từ phồng tôm, bạn có thể kết hợp với các món ăn kèm sau:

• Rau sống:
  • Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
  • Rau thơm: Nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Xà lách: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Chả cá:
  • Chả cá chiên: Cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn.
  • Chả cá hấp: Cắt miếng, hấp chín.
• Bánh quẩy:
  • Chọn loại bánh quẩy giòn, cắt khúc vừa ăn.
• Nước mắm chấm:
  • Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt băm nhỏ để chấm cùng bánh canh.
• Ớt và chanh:
  • Ớt tươi: Rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Chanh: Cắt lát hoặc vắt lấy nước cốt để thêm vào bánh canh theo khẩu vị.

Với các món ăn kèm này, món bánh canh từ phồng tôm sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn.

Bánh canh phồng tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích chính:

6.1 Thành phần dinh dưỡng

Món bánh canh phồng tôm cung cấp một lượng dưỡng chất phong phú:

• Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ.
• Chất béo: Tôm chứa omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Tôm cung cấp nhiều vitamin như B12, B6 và các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
• Chất xơ: Bánh canh từ phồng tôm cung cấp một lượng chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa.

6.2 Lợi ích sức khỏe

Việc bổ sung bánh canh phồng tôm vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho xương: Canxi và vitamin D trong tôm giúp xương chắc khỏe.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 và omega-6 trong tôm giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bánh canh giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Một số công thức MathJax minh họa lợi ích dinh dưỡng của tôm:

Với những lợi ích dinh dưỡng vượt trội này, bánh canh phồng tôm không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Sau khi thực hiện các bước chuẩn bị và nấu bánh canh phồng tôm, chúng ta có thể thấy đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Việc sử dụng các nguyên liệu như phồng tôm, rau thơm, và nước dùng thơm ngon đã tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

7.1 Tóm tắt công thức

Quá trình làm bánh canh phồng tôm gồm các bước chính sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: phồng tôm, bột năng, rau thơm, tôm, trứng cút, nấm.
• Sơ chế nguyên liệu: nấu phồng tôm, làm sợi bánh canh từ bột năng và phồng tôm, sơ chế tôm và các nguyên liệu khác.
• Nấu nước dùng: nước dùng được nấu từ xương hoặc nước luộc tôm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Trình bày và thưởng thức: sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, rưới nước dùng lên và thêm rau thơm, ớt.

7.2 Lời khuyên cuối cùng

Khi nấu bánh canh phồng tôm, hãy chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và nấu nước dùng sao cho đậm đà. Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của bánh canh.

Đặc biệt, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách thêm các loại rau củ yêu thích vào nước dùng hoặc thay đổi gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Bánh canh phồng tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!