Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Vanh Khuyen Ngon Tuyệt Đỉnh

Món cánh gà chiên nước mắm theo công thức của Vanh Khuyen mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mại. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g cánh gà
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa đường
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa ớt băm
• Dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cánh gà

1. Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
2. Dùng dao khía vài đường trên cánh gà để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Chiên cánh gà

1. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng.
2. Cho cánh gà vào chiên vàng đều. Thường xuyên lật cánh gà để tránh bị cháy.
3. Vớt cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước mắm

1. Pha nước mắm với đường, tỏi băm và ớt băm.
2. Bắc một chảo khác, phi thơm hành tỏi, sau đó cho cánh gà đã chiên vào đảo đều.
3. Rưới hỗn hợp nước mắm lên cánh gà, để lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi cánh gà ngấm đều gia vị.

Thưởng thức

Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên. Trang trí thêm rau sống, dưa chuột, cà chua để món ăn thêm phần bắt mắt và không bị ngấy.

Lưu ý khi chế biến

• Chọn cánh gà công nghiệp to, nhiều thịt để món ăn ngon hơn.
• Trước khi chiên, nên rang muối trong chảo để khi chiên cánh gà không bị dính.
• Có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột, cà rốt để cân bằng hương vị.

Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tự tay chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm đậm đà, ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn hấp dẫn, dễ làm và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vị giòn tan của cánh gà và hương thơm nồng nàn của nước mắm, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm theo phong cách Vanh Khuyen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước đơn giản sau:

1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh tỏi băm
   • 1 muỗng canh ớt băm (tùy chọn)
   • Dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch cánh gà, để ráo.
   • Ướp cánh gà với nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 30 phút.
3. Chiên cánh gà:
   1. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   2. Cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Pha nước mắm:
   • Phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn.
   • Cho hỗn hợp nước mắm, đường vào đảo đều đến khi sệt lại.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho cánh gà đã chiên vào hỗn hợp nước mắm, đảo đều cho thấm gia vị.
   • Rắc ớt băm (nếu thích ăn cay) và tắt bếp.

Món cánh gà chiên nước mắm với công thức đơn giản nhưng đầy hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!

• 1 kg cánh gà
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh bột ngọt
• 2 thìa canh nước lọc
• 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 quả ớt (băm nhỏ)
• Dầu ăn
• Rau xà lách, rau thơm (để trang trí)
• 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua (thái lát)

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1. Cánh gà: Lựa chọn cánh gà công nghiệp to, nhiều thịt để món ăn có vị béo hấp dẫn.
2. Nước mắm: Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để tăng hương vị.
3. Tỏi và ớt: Đây là hai nguyên liệu không thể thiếu, giúp món ăn có mùi thơm và vị cay nhẹ.
4. Đường và bột ngọt: Để làm dịu vị mặn của nước mắm và tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
5. Dầu ăn: Sử dụng để chiên cánh gà, có thể chiên ngập dầu hoặc vừa đủ để tiết kiệm.
6. Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua: Dùng để trang trí và ăn kèm, giúp cân bằng hương vị và chống ngán.

Chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ giúp món cánh gà chiên nước mắm của bạn trở nên ngon miệng và đẹp mắt hơn.

1. Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt cánh gà thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên cánh tùy thích. Để ráo nước.

2. Ướp cánh gà: Ướp cánh gà với tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, tiêu, muối, và một ít nước mắm. Để cánh gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

3. Chiên cánh gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà chín vàng và giòn. Gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4. Chuẩn bị nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1. Thêm chút tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp nước mắm.

5. Chiên cánh gà với nước mắm: Đổ bớt dầu trong chảo, để lại một ít dầu. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào. Khi nước mắm sôi, cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều cho cánh gà thấm đều nước mắm. Đun đến khi nước mắm cạn bớt và sệt lại.

6. Trình bày và thưởng thức: Bày cánh gà ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo và cà chua thái lát. Món cánh gà chiên nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.

• Chọn cánh gà: Để món ăn ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn loại cánh gà công nghiệp, to và nhiều thịt.
• Ướp thịt:
  1. Cứa nhẹ 2 – 3 đường trên phần thịt của cánh gà để gia vị thấm nhanh hơn.
  2. Ướp cánh gà ít nhất 15 phút để gia vị ngấm đều, tránh ướp quá ít thời gian sẽ làm món ăn nhạt miệng.
• Chiên gà:
  1. Chiên cánh gà ở mức lửa vừa để cánh gà chín vàng đều mà không bị cháy.
  2. Không chiên quá kỹ để tránh làm cánh gà khô và mất đi độ ngon.
  3. Trước khi chiên, rang một ít muối tinh cho đến khi khô và chuyển màu vàng, sau đó cho dầu ăn vào. Cách này giúp cánh gà không bị dính chảo.
• Phương pháp nấu khác: Có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Trước khi chiên, lót một miếng giấy bạc vào đáy nồi để mỡ gà không chảy trực tiếp xuống nồi, giúp tiết kiệm thời gian vệ sinh.
• Thưởng thức: Món cánh gà chiên nước mắm nên được ăn ngay khi vừa hoàn thành, dùng kèm cơm nóng để tăng hương vị. Tránh để qua đêm.
• Trang trí và phục vụ: Bày cánh gà lên đĩa, trang trí bằng rau xà lách, cà chua, ớt tỉa hoa và lá chanh non. Thêm hạt tiêu và ngò rí để tạo hương vị.
• Khắc phục ngấy: Ăn kèm cánh gà với dưa chuột, rau sống, hoặc cà rốt để cân bằng hương vị và giảm độ ngấy.

Món cánh gà chiên nước mắm có thể được biến tấu và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Cánh Gà Chiên Nước Mắm Me: Thêm me vắt vào công thức nước mắm để tạo ra vị chua ngọt đặc trưng. Kết hợp này giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và không bị ngán.
• Cánh Gà Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi: Thêm bơ và tỏi phi thơm vào giai đoạn cuối khi chiên cánh gà, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm lừng, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng.
• Cánh Gà Chiên Nước Mắm Sả Ớt: Thêm sả và ớt băm nhuyễn vào công thức để món ăn có thêm vị cay nồng và thơm của sả, kích thích vị giác hơn.

Bên cạnh việc biến tấu hương vị, bạn cũng có thể kết hợp món cánh gà chiên nước mắm với các món ăn khác để tạo nên bữa ăn phong phú và đầy đủ dinh dưỡng:

• Ăn Kèm Với Rau Sống: Các loại rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn giúp cân bằng vị giác, giảm độ béo ngậy của món gà.
• Ăn Kèm Với Cơm Trắng: Cánh gà chiên nước mắm kết hợp với cơm trắng là một sự lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
• Ăn Kèm Với Bún: Thay vì cơm, bạn có thể thử kết hợp món cánh gà chiên nước mắm với bún tươi, thêm một ít rau sống và nước mắm chua ngọt để có một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

Với những gợi ý biến tấu và kết hợp trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú hơn bữa ăn của mình với món cánh gà chiên nước mắm.

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt khi phục vụ, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau đây:

1. Trang Trí Món Ăn

Khi bày món cánh gà chiên nước mắm ra đĩa, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Chọn đĩa trắng để làm nổi bật màu vàng ươm của cánh gà.
• Xếp cánh gà thành vòng tròn hoặc xếp thành lớp tầng để tạo sự bắt mắt.
• Rắc thêm một ít tỏi phi giòn lên trên cùng để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
• Trang trí thêm các loại rau sống như rau mùi, ngò gai, hoặc hành lá thái nhỏ để tạo sự tươi mới.

Một đĩa cánh gà chiên nước mắm được trang trí đẹp mắt sẽ tạo ấn tượng tốt với người thưởng thức.

2. Gợi Ý Thực Đơn Kèm Theo

Để bữa ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp cánh gà chiên nước mắm với các món ăn sau:

1. Canh mồng tơi tôm thịt: Món canh này rất đơn giản với nguyên liệu chính là mồng tơi, tôm và thịt băm. Cách nấu cũng rất dễ dàng và nhanh chóng.
2. Cơm trắng: Cơm trắng là món ăn kèm không thể thiếu, giúp làm giảm độ mặn của cánh gà chiên nước mắm.
3. Dưa leo và cà chua: Các loại rau củ quả tươi sống này giúp cân bằng vị giác và giảm cảm giác ngấy của món chiên.

Với những gợi ý trên, bữa ăn của bạn sẽ trở nên đa dạng và đầy đủ dưỡng chất hơn.

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi làm món cánh gà chiên nước mắm theo công thức của Vanh Khuyen:

1. Làm Sao Để Cánh Gà Chiên Không Bị Khô?

• Để cánh gà chiên không bị khô, bạn nên chọn cánh gà công nghiệp có nhiều thịt. Trước khi chiên, hãy ướp cánh gà với một ít dầu ăn để giữ độ ẩm.

• Chiên cánh gà ở nhiệt độ vừa phải và lật đều để cánh gà chín vàng giòn mà không bị khô.

2. Có Thể Dùng Loại Thịt Gà Khác Không?

• Có, bạn có thể dùng đùi gà hoặc ức gà thay thế. Tuy nhiên, thời gian chiên sẽ khác nhau tùy vào độ dày của từng phần thịt.

• Ức gà cần được ướp kỹ để không bị khô khi chiên. Đùi gà có thể cần chiên lâu hơn để đảm bảo chín đều.

3. Làm Thế Nào Để Bảo Quản Món Ăn?

• Sau khi chiên xong, để cánh gà nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Cánh gà có thể được bảo quản trong 2-3 ngày.

• Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng hoặc chiên lại trên chảo với lửa nhỏ để giữ độ giòn.

Để nắm rõ hơn về cách làm món cánh gà chiên nước mắm Vanh Khuyen, dưới đây là một số tài liệu tham khảo hữu ích:

1. Nguồn Thông Tin Và Công Thức

• Trang web Thucthan.com cung cấp công thức chi tiết và các bước thực hiện món cánh gà chiên nước mắm, bao gồm các lưu ý khi chiên và cách sơ chế nguyên liệu. Bạn có thể xem chi tiết .
• Giadinh.tv cũng cung cấp một công thức khác với những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần ngon miệng và bắt mắt. Thông tin chi tiết có thể tìm thấy .

2. Video Hướng Dẫn Cách Làm

Video hướng dẫn của Vanh Khuyen trên YouTube là nguồn tài liệu trực quan giúp bạn dễ dàng thực hiện món cánh gà chiên nước mắm theo từng bước. Dưới đây là một số video bạn có thể tham khảo:

3. Sách Nấu Ăn Và Blog Ẩm Thực

Các sách nấu ăn và blog ẩm thực cũng là nguồn tài liệu phong phú về món cánh gà chiên nước mắm:

• "100 Món Ăn Việt Nam" của tác giả Nguyễn Thị Thanh Hoa
• Blog ẩm thực với nhiều bài viết chi tiết và hình ảnh minh họa sinh động.