Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp cải đơn giản, hấp dẫn

Gỏi bắp cải là món ăn ngon, dễ làm và mang đậm hương vị ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay pha chế nước mắm trộn gỏi bắp cải ngon nhất.

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 3 muỗng canh đường
• 1 trái chanh
• 3 trái ớt tươi
• 3 tép tỏi

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi và ớt bóc vỏ, băm nhuyễn với nhau.
   • Lăn đều trái chanh trước khi vắt để lấy được nhiều nước cốt chanh hơn.
2. Pha nước mắm tỏi ớt:
   • Cho đường vào hỗn hợp nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều để hòa tan.
   • Cho toàn bộ tỏi và ớt băm vào, khuấy đều tay và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Mẹo nhỏ: Để gỏi ngon hơn, bạn có thể trộn một phần nước mắm vào gỏi, để yên trong 10 phút để nước mắm ngấm đều vào các nguyên liệu, sau đó chắt bỏ phần nước mắm này để món gỏi khô ráo và ngon miệng.

Cách làm gỏi bắp cải:

• 2 đùi gà ta, luộc với gừng đập dập, sau đó xé thành miếng vừa ăn.
• 1 củ hành tây, thái nhỏ, trộn với 2 thìa đường và 1 thìa giấm, để trong 15 phút.
• Bắp cải thái sợi, rửa sạch, vẩy khô và bóp với 1 thìa cà phê muối, để khoảng 10 phút.
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi mỏng cùng với rau răm thái nhỏ.

Trộn gỏi:

1. Chuẩn bị bát lớn, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào.
2. Rưới nước mắm đã pha vào, dùng găng tay trộn thật đều.
3. Để bát gỏi bắp cải ngấm gia vị trong 10 phút.
4. Bày gỏi ra đĩa và trang trí trước khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công và có món gỏi bắp cải thơm ngon cho gia đình và bạn bè!

Để làm nước mắm trộn gỏi bắp cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/2 bắp cải lớn, thái sợi mỏng
• 1 củ cà rốt, bào sợi
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 100g tôm khô, ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch
• 2-3 quả ớt, băm nhỏ
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả chanh, vắt lấy nước cốt
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước sôi
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• Rau răm, rau húng quế (tuỳ ý)
• Đậu phộng rang, giã nhuyễn (tuỳ ý)

Chia công thức thành các bước nhỏ để dễ dàng thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thái bắp cải, cà rốt, hành tây thành sợi mỏng.
   • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
   • Băm nhỏ tỏi và ớt, vắt lấy nước cốt chanh.
2. Pha nước mắm trộn gỏi:
   • Hòa 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước sôi trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
   • Thêm tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Trộn gỏi:
   • Cho bắp cải, cà rốt, hành tây và tôm khô vào một tô lớn. Rưới đều nước mắm đã pha lên các nguyên liệu và trộn đều.
   • Để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
   • Cuối cùng, thêm rau răm, rau húng quế và đậu phộng rang (nếu có), trộn đều lần nữa trước khi bày ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bắp cải trộn nước mắm ngon lành, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để món gỏi bắp cải của bạn ngon và đẹp mắt. Hãy làm theo các bước dưới đây để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn:

1. Rửa sạch và thái sợi bắp cải:

   • Rửa sạch bắp cải với nước lạnh, sau đó vẩy cho ráo nước.
   • Thái bắp cải thành sợi mỏng, có thể sử dụng dao hoặc dụng cụ bào sợi để giúp quá trình này nhanh và đều hơn.

2. Chuẩn bị cà rốt:

   • Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch.
   • Bào cà rốt thành sợi mỏng, tương tự như bắp cải.

3. Chuẩn bị hành tây:

   • Rửa sạch hành tây, bóc vỏ và thái lát mỏng.
   • Ngâm hành tây trong nước lạnh pha chút muối để giảm bớt độ hăng của hành.
   • Vớt hành tây ra và để ráo nước.

4. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

   • Rau răm: Rửa sạch, vẩy ráo nước và thái nhỏ.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
   • Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

5. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi:

   • Pha nước mắm với đường, chanh (hoặc giấm), tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nên có vị chua, ngọt, mặn hài hòa.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn hãy tiến hành bước tiếp theo để trộn gỏi và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

3.1. Công thức pha nước mắm

Để pha nước mắm trộn gỏi bắp cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 thìa canh nước mắm
• 11 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 8 thìa canh dấm
• 1/2 thìa canh muối hạt
• Tỏi băm
• Ớt băm

Thực hiện pha nước mắm theo các bước sau:

1. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, dấm và muối hạt vào một bát lớn.
2. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa.

3.2. Mẹo pha nước mắm ngon

Để nước mắm trộn gỏi thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Sử dụng tỏi và ớt tươi, băm nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Ngâm tỏi và ớt trong nước mắm khoảng 5 phút trước khi trộn để gia vị thấm đều.

Với công thức pha nước mắm này, bạn sẽ có một chén nước mắm chua ngọt, cay nồng, đậm đà, hoàn hảo cho món gỏi bắp cải. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!

Để có món gỏi bắp cải thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

4.1. Trộn nguyên liệu

1. Cho bắp cải, cà rốt, hành tím vào một cái tô lớn.
2. Thêm vào tô thịt gà xé nhỏ hoặc tôm đã chuẩn bị trước.
3. Rưới khoảng 2/3 lượng nước mắm đã pha lên trên các nguyên liệu trong tô.
4. Dùng đũa hoặc tay (đeo găng tay) nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu với nước mắm. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều thấm đều gia vị.
5. Để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 2-3 phút rồi chắt bớt nước trộn thừa đi.

4.2. Để gỏi ngấm gia vị

1. Tiếp tục cho rau răm và các loại rau thơm khác vào tô gỏi.
2. Rưới nốt phần nước mắm còn lại lên trên và tiếp tục trộn nhẹ nhàng.
3. Chờ khoảng 10 phút để gỏi thấm đều gia vị trước khi thưởng thức.
4. Cuối cùng, bày gỏi ra đĩa, trang trí với đậu phộng rang và một ít rau thơm lên trên.

Mẹo nhỏ: Để gỏi bắp cải thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các nguyên liệu như xoài xanh, ngó sen, hoặc hạt điều rang.

Để món gỏi bắp cải thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể tham khảo một số bí quyết và mẹo nhỏ dưới đây:

5.1. Tăng hương vị cho món gỏi

• Thêm tôm, thịt heo hoặc thịt gà xé sợi để món ăn thêm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Cho thêm các loại rau như ngò gai, rau răm, hành phi để tăng hương vị và màu sắc cho món gỏi.
• Để nước mắm thấm đều vào nguyên liệu, sau khi trộn gỏi bạn nên để gỏi nghỉ trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.

5.2. Cách làm gỏi bắp cải chay

Nếu bạn thích món ăn chay, có thể thay thế các loại thịt bằng đậu phụ chiên giòn, nấm hoặc các loại rau củ như bắp cải tím, cà rốt, ớt chuông. Dưới đây là công thức pha nước mắm chay:

1. Pha 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh dầu mè vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
3. Cho tỏi băm, ớt băm vào và tiếp tục khuấy đều.

5.3. Biến tấu với các nguyên liệu khác

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu để tạo ra các món gỏi bắp cải khác nhau:

• Thêm xoài xanh bào sợi, ngó sen hoặc dưa leo để tăng thêm độ giòn và vị chua ngọt tự nhiên.
• Thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau như mắm nêm, mắm ruốc để tạo ra hương vị mới lạ cho món gỏi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi bắp cải đầy sáng tạo!

Để món gỏi bắp cải thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn nguyên liệu tốt nhất:

6.1. Chọn bắp cải

• Bắp cải trắng: Chọn bắp cải có lá màu xanh nhạt, không quá trắng, lá không bị dập nát hay úa vàng.
• Bắp cải tím: Chọn bắp cải có màu tím đậm, lá dày, chắc, không có dấu hiệu sâu bệnh.
• Trước khi sử dụng, nên ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ các chất bảo quản và dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có).

6.2. Chọn gia vị

• Nước mắm: Sử dụng nước mắm ngon, có độ đạm cao để đảm bảo hương vị đậm đà cho món gỏi.
• Đường: Nên sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn để pha nước mắm, giúp tạo độ ngọt thanh.
• Chanh: Chọn chanh tươi, mọng nước, không bị khô hay héo. Lăn đều trái chanh trước khi vắt để lấy được nhiều nước cốt.
• Ớt: Sử dụng ớt tươi, màu đỏ rực, không bị héo. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
• Tỏi: Chọn tỏi tươi, tép to, không bị mọc mầm hay héo.

6.3. Chọn các nguyên liệu khác

Để món gỏi bắp cải thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, rau răm, hành tím, tôm, thịt gà, hoặc thịt heo.

• Cà rốt: Chọn củ cà rốt tươi, màu cam sáng, không bị héo hay có đốm đen.
• Rau răm: Chọn rau răm có lá màu xanh đậm, không bị úa vàng hay sâu bệnh.
• Hành tím: Chọn củ hành tím tươi, không bị mọc mầm, màu tím đẹp, không bị úa.
• Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ bóng, chắc, không có mùi hôi.
• Thịt gà hoặc thịt heo: Chọn thịt tươi, màu hồng sáng, không có mùi lạ.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có được những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho món gỏi bắp cải của mình.

Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị và trộn gỏi, giờ là lúc bạn thưởng thức món gỏi bắp cải thơm ngon, giòn rụm. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để thưởng thức món gỏi bắp cải đúng điệu:

7.1. Trang trí món ăn

Để món gỏi bắp cải thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn với các nguyên liệu sau:

• Rau thơm: Rắc thêm một ít rau răm, rau húng quế cắt nhỏ lên trên.
• Đậu phộng rang: Rắc một chút đậu phộng rang giã nhỏ để tăng độ bùi và thơm.
• Ớt tươi: Thái lát ớt tươi để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Hành phi: Thêm hành phi giòn tan để tạo độ béo và thơm cho món ăn.

7.2. Cách bảo quản gỏi bắp cải

Nếu bạn chưa ăn hết món gỏi bắp cải, hãy lưu ý một số cách bảo quản sau để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon:

1. Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt gỏi trong hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Gỏi có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 1-2 ngày.
2. Không trộn trước khi ăn: Nếu bạn dự định ăn gỏi sau, hãy để riêng phần nước mắm và nguyên liệu khô, chỉ trộn trước khi ăn để giữ độ giòn.
3. Tránh để lâu ngoài không khí: Nếu để gỏi ngoài không khí lâu, gỏi có thể bị héo và mất đi độ giòn.

Với những bước trang trí và bảo quản đơn giản này, món gỏi bắp cải của bạn sẽ luôn giữ được độ tươi ngon, hấp dẫn mỗi khi thưởng thức.