Cách Làm Nước Mắm Ăn Bánh Hỏi Thịt Quay - Bí Quyết Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa canh tỏi băm
• 1/2 thìa canh ớt băm
• 100ml nước lọc

Cách Pha Nước Mắm

1. Hòa tan đường với nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Thêm nước mắm vào hỗn hợp nước đường, khuấy đều.

3. Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy nhẹ.

4. Cuối cùng, thêm tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều.

Mẹo Nhỏ

• Có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh theo khẩu vị.

• Sử dụng nước lọc ấm để giúp đường tan nhanh hơn.

Cách Làm Bánh Hỏi Thịt Quay

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 200g bánh hỏi
• Hành lá, ngò rí
• Dưa leo, rau sống
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Thực Hiện

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước, rồi ướp gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm trong 30 phút.

2. Quay thịt trong lò hoặc chiên trên chảo cho đến khi thịt chín vàng.

3. Hấp bánh hỏi cho mềm, sau đó phết một lớp dầu ăn lên mặt bánh để bánh không bị khô.

4. Trải bánh hỏi ra đĩa, đặt thịt quay lên trên, thêm hành lá, ngò rí, dưa leo và rau sống.

Thưởng Thức

Thưởng thức bánh hỏi thịt quay cùng nước mắm pha để tận hưởng hương vị đậm đà và thơm ngon.

Để làm nước mắm ăn bánh hỏi thịt quay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh giấm
• 4 muỗng canh nước lọc
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 trái ớt tươi băm nhuyễn

Hãy làm theo các bước sau để có bát nước mắm hoàn hảo:

1. Cho nước mắm, đường, giấm và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy đều.
4. Cuối cùng, cho tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nước mắm chua ngọt, cay nồng này sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời khi kết hợp với bánh hỏi thịt quay.

Khi thưởng thức, bạn có thể dọn bánh hỏi ra đĩa, cho thịt quay lên trên và chan nước mắm đều khắp. Món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi dùng kèm với rau sống và dưa leo.

Bánh hỏi là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được kết hợp với thịt heo quay và nước mắm chua ngọt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bánh hỏi tại nhà.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Bột gạo: 200 gram
   • Nước nóng: 70 ml
   • Rau hẹ: 50 gram
   • Muối: 1 nhúm

2. Trộn Bột:

   Cho bột gạo và muối vào âu. Trộn đều. Khuấy đều dầu ăn với nước lọc, từ từ đổ phần nước dầu này vào bột gạo. Quậy đều cho hòa quyện.

3. Nhồi Bột:

   Nhồi bột trong khoảng 5-10 phút đến khi bột dẻo mịn. Cho tiếp 150 ml nước nóng vào bột, tiếp tục nhồi thêm 5 – 10 phút nữa.

4. Tạo Hình:

   Chia bột thành từng khối nhỏ. Cho phần bột vào khuôn rồi ép thành từng sợi nhỏ.

5. Hấp Bánh:

   Chuẩn bị nồi nước to. Đun sôi rồi cho các sợi bột vào hấp cách thủy khoảng 3 phút.

6. Xào Rau Hẹ:

   Rau hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Tiếp theo cho rau hẹ vào đảo nhanh rồi trút phần rau hẹ vừa xào lên mặt bánh.

7. Thành Phẩm:

   Xếp bánh ra đĩa, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Khi thưởng thức, rưới phần lá hẹ đã xào lên mặt bánh.

Thịt quay là một phần quan trọng trong món bánh hỏi thịt quay. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm thịt quay ngon, giòn tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

   • Thịt ba chỉ: 500g
   • Muối: 2 thìa cà phê
   • Rượu trắng: 2 thìa canh
   • Giấm: 2 thìa canh
   • Hạt nêm: 3 thìa cà phê
   • Ngũ vị hương: 5 thìa cà phê
   • Tỏi, hành tây băm nhỏ: 2 thìa canh
   • Chanh: 1 quả

2. Sơ chế thịt:

   • Rửa sạch thịt, để nguyên miếng. Ngâm thịt với muối, giấm và rượu trắng trong khoảng 20 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
   • Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước lạnh và đun sôi. Khi nước sôi, luộc thịt trong 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.
   • Dùng tăm nhọn hoặc dĩa xiên lên phần da của miếng thịt để khi nướng, da sẽ giòn hơn.

3. Ướp thịt:

   • Ướp phần thịt (trừ phần da) với hạt nêm, ngũ vị hương và tỏi, hành tây băm nhỏ. Đối với phần da, thoa đều một lớp muối và dùng lát chanh thoa lên trên. Sau khi lớp chanh khô, thoa thêm một lớp chanh nữa.
   • Đặt miếng thịt vào tủ lạnh (phần da hướng lên trên) và ướp trong khoảng 6-8 tiếng để gia vị thấm đều.

4. Nướng thịt:

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250°C.
   • Cho thịt vào khay nướng, hướng phần da lên trên và nướng trong khoảng 40 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng kiểm tra và xịt thêm nước nếu cần để giữ cho thịt không bị khô.
   • Sau khi thịt đã vàng đều, lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 15 phút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Thịt quay sau khi hoàn thành sẽ có lớp da giòn tan và phần thịt mềm, thơm ngon.
   • Thưởng thức cùng với bánh hỏi, rau sống và nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.

Món bánh hỏi thịt quay là một sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh hỏi mềm mịn và thịt heo quay giòn rụm. Thưởng thức món ăn này sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ.

Khi thưởng thức bánh hỏi thịt quay, bạn nên chuẩn bị các thành phần và dụng cụ sau đây:

• Bánh hỏi
• Thịt heo quay
• Nước mắm chua ngọt
• Rau sống như xà lách, húng quế, tía tô
• Dưa leo, cà rốt ngâm chua

Thực hiện theo các bước sau để thưởng thức món bánh hỏi thịt quay đúng cách:

1. Chuẩn bị bánh hỏi: Đun sôi nước, đặt bánh hỏi vào nồi hấp khoảng 3 phút cho mềm. Sau đó, lấy bánh hỏi ra, để ráo nước.
2. Chuẩn bị thịt heo quay: Chặt thịt heo quay thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thịt quay chưa đủ giòn, bạn có thể cho vào lò nướng thêm vài phút.
3. Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
4. Trang trí và dọn ra đĩa: Xếp bánh hỏi ra đĩa, đặt thịt heo quay lên trên. Rưới nước mắm chua ngọt lên bánh hỏi và thịt quay. Bày rau sống và dưa leo, cà rốt ngâm chua xung quanh.
5. Thưởng thức: Khi ăn, bạn có thể cuộn bánh hỏi cùng thịt quay, rau sống và chấm vào nước mắm chua ngọt. Món ăn này có sự hòa quyện của vị giòn rụm của thịt, mềm mại của bánh hỏi, thanh mát của rau sống và đậm đà của nước mắm.

Thưởng thức bánh hỏi thịt quay không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là cách tận hưởng những hương vị độc đáo và phong phú của ẩm thực Việt Nam.