Cách Làm Nước Mắm Sả Chấm Rau Lang - Bí Quyết Từ Các Đầu Bếp

Nước mắm sả chấm rau lang là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là các công thức làm nước mắm sả chấm rau lang được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2-3 nhánh sả
• 5 thìa nước mắm
• 2 quả tắc
• 1 quả chanh
• 2-3 trái ớt
• 2 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/2 bát mẻ ngấu
• 150g cà chua
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sả rửa sạch, thái mỏng.
2. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt và giữ lại vỏ.
3. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
4. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
5. Hành tím bóc vỏ, thái lát.
6. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
7. Mẻ ngấu lọc qua rây, lấy nước cốt đặc.

Bước 2: Pha Hỗn Hợp Nước Mắm

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế gồm nước mắm, đường, muối, nước cốt chanh, nước cốt tắc, sả băm, ớt băm và mẻ ngấu.

Bước 3: Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô.
2. Khi hành se vàng và thơm, cho cà chua vào đảo đều.
3. Thêm mẻ ngấu vào đun cùng cà chua, nêm nước mắm, bột ngọt và đường.
4. Đun một lúc cho cà chua nổi màu, sau đó tắt bếp.
5. Lọc hỗn hợp qua rây, loại bỏ xác cà chua.
6. Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào bát, thêm sả và tắc đã cắt vào, khuấy đều.

Thành Phẩm

Nước mắm sả chấm rau lang có hương vị đậm đà, thơm nồng mùi sả, vị chua ngọt hài hòa, rất thích hợp để chấm các món rau luộc như rau lang, đậu hũ chiên, chả giò, hoặc các món hải sản.

Công thức trên có thể biến tấu thêm theo khẩu vị cá nhân bằng cách thay đổi lượng ớt, đường, hoặc nước cốt chanh để tạo ra một món nước chấm phù hợp nhất với sở thích của bạn.

Công thức trên có thể biến tấu thêm theo khẩu vị cá nhân bằng cách thay đổi lượng ớt, đường, hoặc nước cốt chanh để tạo ra một món nước chấm phù hợp nhất với sở thích của bạn.

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 quả chanh
• 2 cây sả
• 2 tép tỏi
• 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 100ml nước sôi để nguội

Để làm nước mắm sả chấm rau lang, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà. Hãy làm theo từng bước chi tiết để đạt được kết quả tốt nhất.

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Sả: Rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
   • Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
   • Chanh: Vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

2. Bước 2: Nấu Nước Mắm Đường

   • Cho 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào nồi nhỏ.
   • Đun nhẹ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Để nguội tự nhiên.

3. Bước 3: Pha Nước Mắm Sả Ớt

   • Cho nước mắm đã nguội vào chén.
   • Thêm nước cốt chanh, sả băm, tỏi băm và ớt băm vào chén nước mắm.
   • Khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
   • Thêm 100ml nước sôi để nguội vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món nước mắm sả chấm rau lang thơm ngon, đậm đà. Hãy thưởng thức cùng với rau lang luộc để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của hương vị.

Nước mắm sả là một loại nước chấm tuyệt vời khi ăn kèm với hải sản, tạo nên hương vị độc đáo và đậm đà. Dưới đây là cách làm nước mắm sả chấm hải sản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 4 muỗng canh nước mắm
• 3 cây sả
• 2 trái ớt
• 2 muỗng canh đường
• 1 trái chanh
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 50ml nước sôi để nguội

Cách Thực Hiện

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Rửa sạch sả, tỏi, ớt và gừng.
   • Thái sả thành từng lát mỏng. Tỏi và gừng băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.
2. Bước 2: Pha nước mắm
   • Cho đường vào nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
   • Thêm nước mắm vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
   • Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm, thêm tỏi, gừng và sả đã sơ chế vào.
   • Cuối cùng, cho ớt vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Bước 3: Hoàn thiện
   • Để nước mắm sả trong khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu ngấm đều vào nhau.
   • Dùng nước mắm sả chấm hải sản như tôm, mực, sò huyết để tăng thêm hương vị.

Với cách làm nước mắm sả chấm hải sản này, bạn sẽ có một món nước chấm ngon miệng, phù hợp để dùng trong các bữa tiệc hải sản hoặc bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công!

Dưới đây là công thức chi tiết để làm nước mắm sả tắc chấm chân gà, một món chấm đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn:

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

   • 3-4 quả tắc (quất)
   • 1 củ sả
   • 3-4 tép tỏi
   • 2 quả ớt
   • 2 quả chanh
   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước lọc
   • 1 ít tiêu xay

2. Hướng dẫn thực hiện:

   Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
   • Chanh và tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

   Bước 2: Pha nước chấm

   • Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, đường và nước lọc vào khuấy đều cho đường tan hết.
   • Thêm nước cốt chanh và nước cốt tắc vào bát, tiếp tục khuấy đều.
   • Cho sả, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm.
   • Cuối cùng, thêm một chút tiêu xay để tạo thêm hương vị.

   Bước 3: Thưởng thức

   Rót nước chấm ra chén nhỏ và dùng để chấm chân gà hoặc các món hải sản. Hương vị chua, ngọt, cay nồng của nước mắm sả tắc chắc chắn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món nước mắm sả tắc chấm chân gà thật ngon miệng!

Để làm nước mắm sả ngò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ngò rí: 10g
• Sả: 1 cây
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 1 thìa
• Chanh: ½ trái
• Đường: 2 thìa
• Muối: ¼ thìa

Các bước thực hiện:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • Sả bỏ bớt lá già úa, rửa sạch. Thái sả thành những lát mỏng rồi băm nhỏ.
   • Ngò rí rửa sạch sau đó thái thật nhuyễn.
   • Chanh vắt lấy phần nước cốt, lược bỏ phần hạt.

2. Bước 2: Pha chế

   • Pha hỗn hợp bao gồm nước mắm, đường, muối, cốt chanh, sả, ớt và ngò rí băm.
   • Trộn đều hỗn hợp cho đường tan hết.

3. Bước 3: Hoàn thiện

   • Để khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau trước khi sử dụng.

Thành phẩm: Nước chấm sả ngò thơm nồng mùi sả ngò, vị chua chua ngòn ngọt ăn cực kỳ thích. Cách làm nước mắm sả này sẽ rất hợp để chấm với đậu hủ chiên, chả giò hay các món rau luộc bình thường.

Để làm nước mắm chấm rau lang thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây và làm theo các bước chi tiết dưới đây:

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 trái ớt băm nhỏ
• 1 củ sả băm nhuyễn

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2. Trong một bát nhỏ, cho đường, bột ngọt và nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan hoàn toàn.

3. Thêm nước mắm vào bát hỗn hợp, khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.

4. Cho tỏi băm, ớt băm và sả băm vào bát. Khuấy đều một lần nữa để tỏi, ớt và sả phân tán đều trong nước mắm.

5. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Nếu cần, bạn có thể thêm đường hoặc nước cốt chanh để đạt được hương vị mong muốn.

6. Đổ nước mắm đã pha chế vào chén và thưởng thức cùng với rau lang luộc.

Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay một chén nước mắm chấm rau lang vừa thơm ngon vừa dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

Nước mắm kho quẹt là món chấm đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Hương vị đậm đà, thơm ngon của kho quẹt kết hợp với rau củ luộc tạo nên một món ăn dân dã, nhưng đầy hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món này tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

   • Thịt ba chỉ: 200g
   • Tôm khô: 50g
   • Tỏi: 2 – 3 tép
   • Ớt: 4 – 5 quả
   • Hành khô: 1 củ
   • Tiêu xanh
   • Hành lá: 2 nhánh
   • Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu đen,…

2. Cách làm chi tiết:

   • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

     Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại. Cắt bỏ phần da và cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm. Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 7 – 10 phút.

     Tiêu hạt và tiêu xanh xay nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ và đập dập. Hành lá nhặt kỹ, cắt phần gốc. Ớt cắt cuống, rửa sạch rồi đập dập.

   • Bước 2: Pha nước sốt

     Cho nước mắm, đường, nước lọc trộn lại với nhau và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

   • Bước 3: Nấu kho quẹt

     Sử dụng nồi đất để món ăn thêm ngon. Cho thịt ba chỉ vào nồi, xào đều cho đến khi thành tóp mỡ, sau đó vớt tóp mỡ ra. Đổ bớt nước mỡ ra chén, để lại khoảng 4 thìa cà phê mỡ heo trong nồi.

     Tiếp tục cho hành tím, tỏi vào nồi phi thơm. Khi hành tỏi vàng giòn, cho tôm khô, tiêu xanh vào đảo đều. Thêm nước sốt đã pha vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào tôm và thịt.

3. Thành phẩm:

   Nước mắm kho quẹt sánh mịn, đậm đà vị mắm, ngọt của đường, cay của tiêu và ớt, thơm nồng của tỏi và hành phi. Dùng để chấm rau củ luộc như bầu, bí, cà rốt, đậu bắp,… rất ngon và đưa cơm.