Cách Làm Nước Mắm Bún Chả Giò Ngon Tuyệt - Hướng Dẫn Chi Tiết

Nguyên Liệu

• 5 tép tỏi
• 1 trái ớt đỏ
• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén giấm ăn
• 1 chén nước dừa tươi
• 4 muỗng canh đường trắng
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả đu đủ xanh

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Ngâm vào hỗn hợp đường và giấm trong khoảng 15 phút. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Chấm

Sử dụng nước dừa tươi, 1/2 bát nước mắm ngon, 4 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vào nồi và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hoà quyện. Sau khi hỗn hợp nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn Thành Nước Chấm

Cho hỗn hợp nước mắm đã nguội vào bát, thêm tỏi ớt băm nhỏ và dưa góp đã chuẩn bị vào. Thêm giấm hoặc nước cốt chanh để tạo độ chua.

Công Thức Khác: Nước Mắm Dưa Leo Đậu Phộng

• 3 thìa nước mắm
• 1 thìa giấm
• 1 củ hành tím
• 2 trái ớt
• 1 trái dưa leo
• 2 thìa đậu phộng rang

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch với nước muối loãng, rồi cắt dọc và thái thành lát mỏng. Đậu phộng rang chín, để nguội và giã nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Mắm

Hòa giấm, đường, và nước mắm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm dưa leo, ớt, hành và trộn đều tất cả nguyên liệu. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang và nêm nếm lại lần nữa để hợp khẩu vị.

Lưu Ý Khi Làm Nước Mắm

• Chọn nước mắm nguyên chất có hàm lượng đạm cao để nước mắm có hương vị đậm đà.
• Thêm tỏi ớt vào sau cùng để tỏi ớt nổi lên trên bát nước chấm, tạo hình thức bắt mắt hơn.

Để làm nước mắm bún chả giò ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1/2 chén nước mắm nguyên chất
• 1/2 chén nước dấm
• 1 chén nước dừa tươi
• 4 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 trái ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi
• 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt

Dưới đây là bảng chi tiết các nguyên liệu cần thiết:

Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của mình để tạo ra chén nước mắm ngon nhất.

Để có món nước mắm ngon ăn kèm bún chả giò, bạn cần thực hiện theo các bước chế biến chi tiết sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Ngâm cà rốt trong hỗn hợp đường và giấm khoảng 15 phút.

   • Tỏi và ớt: Bóc vỏ tỏi, cắt ớt bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.

   • Đậu phộng: Rang chín, để nguội và giã nhỏ.

2. Pha nước mắm:

   1. Bước 1: Cho 1 chén nước dừa, ½ chén nước mắm, 4 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa. Khuấy đều cho đường tan hết, đợi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.

   2. Bước 2: Thêm giấm vào hỗn hợp vừa đun và chờ cho nguội hoàn toàn.

   3. Bước 3: Thêm tỏi và ớt đã xay nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều.

   4. Bước 4: Thêm cà rốt và đậu phộng đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nước mắm chua ngọt đậm đà, thơm ngon để ăn kèm bún chả giò, làm tăng hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn.

Khi làm nước mắm bún chả giò, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để làm cho nước mắm trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

• Sử dụng nước dừa tươi: Thay vì dùng nước lọc, hãy thử dùng nước dừa tươi để pha nước mắm. Nước dừa sẽ làm cho nước mắm có hương vị đặc biệt, ngọt thanh và tự nhiên hơn.
• Cho tỏi và ớt vào sau cùng: Việc cho tỏi và ớt vào sau cùng sẽ giúp chúng nổi lên trên bát nước chấm, tạo vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn hơn.
• Sử dụng giấm hoặc chanh: Nếu không thích dùng giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Cả hai đều tạo vị chua nhẹ và tươi mát cho nước mắm.
• Điều chỉnh độ cay: Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn. Nếu thích ăn cay, hãy thêm nhiều ớt hơn và ngược lại.
• Bảo quản đúng cách: Nước mắm pha xong nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng ngay. Điều này giúp giữ được độ tươi ngon và hạn chế việc nước mắm bị hỏng.

Những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn có bát nước mắm bún chả giò ngon đúng điệu và hấp dẫn hơn.

Nước mắm bún chả giò có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu nước mắm bún chả giò mà bạn có thể thử:

Nước mắm chua ngọt với nước dừa

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 4 muỗng canh nước mắm
   • 4 muỗng canh nước dừa tươi
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • 1 muỗng canh tỏi băm
   • 1 muỗng canh ớt băm
2. Pha chế:
   1. Hòa tan đường với nước dừa tươi.
   2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp.
   3. Khuấy đều và thêm tỏi băm, ớt băm.
   4. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Nước mắm cay với nhiều ớt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 4 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh nước lọc
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • 2-3 quả ớt tươi băm nhỏ
   • 1 muỗng canh tỏi băm
2. Pha chế:
   1. Hòa tan đường với nước lọc.
   2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp.
   3. Khuấy đều và thêm ớt băm, tỏi băm.
   4. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.