Hướng Dẫn Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Đậm Đà

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cánh gà chiên nước mắm.

Nguyên Liệu

• 500g cánh gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• Dầu ăn
• Hành lá (tùy chọn)

Cách Làm

1. Sơ Chế Cánh Gà:

   • Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Cắt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.

2. Ướp Cánh Gà:

   • Cho cánh gà vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

3. Chiên Cánh Gà:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn.
   • Vớt cánh gà ra, để ráo dầu.

4. Làm Nước Mắm:

   • Trong một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm và hành tím băm, phi thơm.
   • Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và ớt băm, khuấy đều cho đường tan.

5. Chiên Cánh Gà Với Nước Mắm:

   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để cánh gà thấm đều gia vị.
   • Chiên thêm khoảng 5 phút đến khi nước mắm cạn và bám đều lên cánh gà.

6. Trình Bày:

   • Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ nếu thích.
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc làm món nhậu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm!

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ thực hiện, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa quyện cùng vị giòn tan của cánh gà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món cánh gà chiên nước mắm tại nhà.

Trước khi bắt tay vào nấu nướng, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Điều này giúp quá trình nấu ăn diễn ra suôn sẻ và nhanh chóng hơn.

• Nguyên liệu: Bao gồm cánh gà, nước mắm, đường, tỏi, ớt, tiêu và các gia vị khác tùy theo sở thích.
• Dụng cụ: Chảo chiên, tô, đũa, thìa, thớt, dao, và các dụng cụ nhà bếp cần thiết khác.

Sau khi đã chuẩn bị xong, chúng ta sẽ bắt đầu với các bước thực hiện món cánh gà chiên nước mắm:

1. Bước 1: Sơ chế cánh gà

   • Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
   • Cắt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.
   • Để ráo cánh gà hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

2. Bước 2: Ướp cánh gà

   • Cho cánh gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm và ớt băm.
   • Trộn đều và ướp cánh gà trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.

3. Bước 3: Chiên cánh gà

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
   • Cho cánh gà vào chiên, đảo đều để cánh gà chín vàng giòn.
   • Vớt cánh gà ra và để ráo dầu.

4. Bước 4: Làm nước mắm

   • Pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc trong một bát nhỏ.
   • Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5. Bước 5: Chiên cánh gà với nước mắm

   • Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa.
   • Cho cánh gà vào chảo, đảo đều để cánh gà thấm đều nước mắm.
   • Chiên thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi nước mắm cạn và bám đều lên cánh gà.

6. Bước 6: Trình bày và thưởng thức

   • Cho cánh gà ra đĩa, trang trí bằng ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau sống tùy thích.
   • Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc làm món ăn chơi.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm này!

Để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cánh gà: 500g cánh gà, chọn loại tươi ngon, cắt khúc vừa ăn.
• Nước mắm: 3 muỗng canh nước mắm ngon.
• Đường: 2 muỗng canh đường trắng.
• Tỏi: 5 tép tỏi, băm nhỏ.
• Ớt: 1-2 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị).
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Nước lọc: 1 muỗng canh nước lọc.
• Dầu ăn: Đủ để chiên cánh gà.
• Gia vị khác: Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị).

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy thực hiện các bước sơ chế và ướp gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Danh Sách Nguyên Liệu

Chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ giúp bạn có được món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy đảm bảo chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để món ăn đạt được hương vị tốt nhất.

Để đảm bảo món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện:

1. Sơ chế cánh gà:

   • Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
   • Dùng dao cắt cánh gà thành từng khúc vừa ăn. Thường thì mỗi cánh gà sẽ được cắt thành 3 phần: phần đầu cánh, giữa cánh và cuối cánh.
   • Để cánh gà ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô cánh gà để khi chiên không bị bắn dầu.

2. Sơ chế tỏi và ớt:

   • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Rửa sạch ớt, bỏ cuống và băm nhỏ. Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn.

3. Ướp cánh gà:

   • Cho cánh gà vào một tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi băm và ớt băm.
   • Trộn đều các nguyên liệu để cánh gà thấm đều gia vị. Ướp cánh gà trong khoảng 20-30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Việc sơ chế và ướp nguyên liệu cẩn thận sẽ giúp món cánh gà chiên nước mắm của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu đã được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bắt đầu nấu.

Đun Nóng Dầu

Để chiên cánh gà giòn, bạn cần đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở nhiệt độ khoảng 180-190°C. Đảm bảo dầu đủ nóng để khi cho cánh gà vào, chúng sẽ nổi lên ngay lập tức.

Chiên Cánh Gà Giòn

1. Nhẹ nhàng cho cánh gà vào chảo dầu nóng. Hãy chiên cánh gà theo từng đợt để tránh quá tải chảo dầu.

2. Chiên cánh gà khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng đều và giòn. Thỉnh thoảng lật cánh gà để đảm bảo chúng chín đều từ mọi phía.

3. Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Công Thức Pha Nước Mắm

Để pha nước mắm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh ớt băm

Làm Nước Mắm Đúng Chuẩn

1. Hòa tan đường với nước mắm và nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

2. Thêm tỏi băm và ớt băm vào, tiếp tục khuấy đều.

3. Nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

Đảo Cánh Gà Với Nước Mắm

Sau khi chiên cánh gà và pha nước mắm xong, bạn hãy tiến hành đảo cánh gà với nước mắm:

1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho nước mắm đã pha vào.

2. Khi nước mắm sôi, nhẹ nhàng cho cánh gà đã chiên vào chảo.

3. Đảo đều cánh gà cho nước mắm thấm đều, đun khoảng 2-3 phút cho đến khi nước mắm sệt lại và bám vào cánh gà.

Hoàn Thành Món Ăn

Gắp cánh gà ra đĩa, rưới phần nước mắm còn lại trong chảo lên cánh gà. Trang trí với một ít rau thơm và ớt thái lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Pha nước mắm đúng chuẩn là một bước quan trọng để món cánh gà chiên nước mắm trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Dưới đây là công thức pha nước mắm chi tiết:

Công Thức Pha Nước Mắm

Để pha nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt băm nhuyễn (tùy chọn)

Cách Pha Nước Mắm

1. Bước 1: Trong một chén nhỏ, hòa tan đường với nước lọc cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Bước 2: Thêm nước mắm vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. Bước 3: Tiếp tục thêm nước cốt chanh, tỏi băm, và ớt băm vào chén, khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

4. Bước 4: Nếm thử và điều chỉnh vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường; nếu muốn mặn hơn, thêm chút nước mắm.

Làm Nước Mắm Đúng Chuẩn

Để đảm bảo nước mắm thấm đều vào cánh gà và tạo ra hương vị đặc trưng, bạn cần lưu ý các bước sau:

1. Bước 1: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng và có mùi thơm.

2. Bước 2: Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, hạ lửa nhỏ và khuấy đều.

3. Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ và sánh lại, thêm cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước mắm thấm đều vào cánh gà.

4. Bước 4: Tiếp tục đảo cánh gà trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm cạn bớt và bám đều lên cánh gà.

Vậy là bạn đã hoàn thành bước pha nước mắm đúng chuẩn cho món cánh gà chiên nước mắm. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Đảo Cánh Gà Với Nước Mắm

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn. Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa.

1. Khi dầu đã nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng.
2. Thêm hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và tỏa mùi thơm đặc trưng.
3. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để cánh gà thấm đều gia vị. Đảo đều cho đến khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt và thấm đều nước mắm.

Hoàn Thành Món Ăn

Sau khi cánh gà đã được đảo đều với nước mắm và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp và cho cánh gà ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn bằng vài cọng rau mùi hoặc hành lá để tăng phần hấp dẫn.

• Trang trí: Dùng rau xà lách, cà chua và vài cọng ngò để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt.
• Gợi ý: Món cánh gà chiên nước mắm nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon và độ giòn của cánh gà.

Với cách làm này, món cánh gà chiên nước mắm của bạn sẽ có màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt đậm đà và hương thơm quyến rũ.

Trang Trí Món Ăn

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày món ăn trên đĩa lớn với một ít rau sống như xà lách, rau thơm xung quanh. Rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Gợi Ý Dùng Kèm

Món cánh gà chiên nước mắm thường được dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít dưa leo, cà chua và rau thơm để ăn kèm, giúp cân bằng hương vị và tạo sự tươi mát cho bữa ăn.

• Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời để dùng kèm cánh gà chiên nước mắm, giúp hấp thụ hương vị đậm đà của món ăn.
• Bún: Bún tươi hoặc bún khô ngâm mềm cũng là một lựa chọn hấp dẫn, dễ ăn và hợp khẩu vị với món cánh gà.
• Bánh mì: Bạn có thể kẹp cánh gà chiên nước mắm vào bánh mì, thêm chút rau sống và dưa leo để tạo thành một món sandwich ngon miệng.

Để món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

Mẹo Chọn Gà

• Chọn gà tươi: Nên chọn gà tươi, có da màu vàng nhạt và không có mùi hôi. Thịt gà phải săn chắc và đàn hồi tốt.
• Chọn cánh gà to đều: Nên chọn những cánh gà to đều, không bị gãy hay bầm tím để khi chiên lên, cánh gà sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Lưu Ý Khi Chiên

• Không chiên quá kỹ: Cánh gà chiên quá lâu sẽ bị khô, không ngon. Chỉ chiên đến khi cánh gà có màu vàng ươm và giòn là được.
• Chiên ở lửa vừa: Chiên cánh gà ở mức lửa vừa phải để cánh gà chín đều và không bị khét.
• Sử dụng nồi chiên không dầu: Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên lót một miếng giấy bạc vào đáy nồi để mỡ gà không chảy trực tiếp xuống nồi, vừa không gây hại cho nồi vừa tiết kiệm thời gian vệ sinh.
• Chiên theo từng đợt: Không nên cho quá nhiều cánh gà vào chiên một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, khiến cánh gà không được giòn đều.

Mẹo Pha Nước Mắm

• Tỷ lệ pha nước mắm: Pha nước mắm theo tỷ lệ 1:1 với đường để tạo độ ngọt mặn cân đối. Có thể thêm tỏi, ớt băm nhỏ để tăng hương vị.
• Pha nước mắm trước: Nên pha nước mắm trước khi bắt đầu chiên gà để tiết kiệm thời gian và đảm bảo cánh gà chiên xong có thể được tẩm ướp ngay lập tức.

Trang Trí và Thưởng Thức

• Trang trí đẹp mắt: Trang trí món cánh gà chiên nước mắm với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng: Món cánh gà chiên nước mắm sẽ ngon nhất khi ăn liền lúc còn nóng, da gà giòn rụm và thấm đều gia vị.
• Kết hợp với cơm nóng: Cánh gà chiên nước mắm kết hợp với cơm nóng là một cặp đôi hoàn hảo, tạo nên bữa ăn đậm đà, hấp dẫn.

Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi

Cánh gà chiên nước mắm tỏi là một biến tấu đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Tỏi không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn làm cho món ăn thêm phần đậm đà.

1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 5-6 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch và để ráo cánh gà.
   • Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
   • Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước mắm và đường vào đảo đều.
   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.

Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ớt

Cánh gà chiên nước mắm ớt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị cay nồng. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đường, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt.

1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 2-3 quả ớt tươi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch và để ráo cánh gà.
   • Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
   • Phi thơm ớt băm, sau đó cho nước mắm và đường vào đảo đều.
   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.

Cánh Gà Chiên Nước Mắm Gừng

Cánh gà chiên nước mắm gừng mang hương vị thơm ngon đặc trưng của gừng, tạo nên một món ăn ấm áp và đậm đà.

1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 1 củ gừng nhỏ
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch và để ráo cánh gà.
   • Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
   • Phi thơm gừng băm, sau đó cho nước mắm và đường vào đảo đều.
   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.

1. Cánh gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc cánh gà chiên nước mắm có trọng lượng 100g chứa khoảng 443,5 calo. Do đó, bạn nên ăn với số lượng phù hợp, đặc biệt là những người đang giảm cân.

2. Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm cánh gà chiên nước mắm không?

Hoàn toàn có thể. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, hãy lót một miếng giấy bạc vào đáy nồi để mỡ gà không chảy trực tiếp xuống nồi, giúp tiết kiệm thời gian vệ sinh và bảo vệ nồi.

3. Làm sao để cánh gà thấm đều gia vị?

Bạn nên cứa nhẹ 2-3 đường trên phần thịt của cánh gà trước khi ướp. Thời gian ướp tối thiểu là 15 phút, tuy nhiên nếu có thể, hãy ướp lâu hơn để gia vị thấm sâu vào thịt.

4. Món cánh gà chiên nước mắm nên ăn kèm với gì?

Cánh gà chiên nước mắm ăn ngon nhất khi còn nóng và nên dùng với cơm trắng. Bạn cũng có thể trang trí thêm rau xà lách, cà chua và ngò để món ăn thêm hấp dẫn.

5. Cần lưu ý gì khi chiên cánh gà?

Chiên cánh gà ở mức lửa vừa để đảm bảo độ chín vàng mà không bị khét. Tránh chiên quá kỹ vì sẽ làm cánh gà bị khô và mất đi độ ngon.

6. Có cách nào để khử mùi hôi của cánh gà?

Có thể khử mùi hôi của cánh gà bằng cách rửa với nước muối, rượu trắng và gừng. Sau khi rửa, để cánh gà ráo nước hoặc thấm cho khô trước khi chế biến.