Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Khô: Bí Quyết Tuyệt Vời Cho Món Ngon

Nước mắm me chấm khô là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• Me vắt: 2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1 – 2 quả
• Tỏi: 1 tép

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Me

Cho me vào tô, thêm nước nóng và dầm me cho tan. Lọc bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt.

Bước 2: Đun Nước Me

1. Bắt nồi lên bếp, cho phần nước cốt me vào đun sôi.
2. Thêm đường, nước mắm, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều.
3. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước me sệt lại.

Bước 3: Hoàn Thiện Nước Mắm Me

1. Đun nóng dầu ăn trong một nồi khác, phi thơm tỏi.
2. Đổ phần nước me đã đun sệt vào, khuấy đều cho sôi lại rồi tắt bếp.
3. Trút nước mắm me ra chén, để nguội và bảo quản.

Thưởng Thức

Nước mắm me có thể dùng để chấm các loại khô cá, bánh tráng, hoặc các món nướng. Hương vị chua ngọt của me kết hợp với vị mặn của nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.

Công Thức Toán Học

Sử dụng MathJax để hiển thị công thức tính tỷ lệ nguyên liệu:

\[
\text{Tỷ lệ nguyên liệu} = \frac{\text{Me vắt} + \text{Đường} + \text{Nước mắm}}{\text{Tổng lượng ớt và tỏi}}
\]

Bảng Thành Phần

• 2 muỗng cà phê me vắt (có thể mua tại chợ)
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1-2 quả ớt tươi
• 1 tép tỏi

1. Cho me vào tô, thêm nước nóng và dùng muỗng dầm me để lấy nước cốt. Sau đó, dùng rây lọc bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt.

2. Bắt nồi lên bếp, cho phần nước cốt me vào đun sôi. Thêm đường, nước mắm, ớt tươi và tỏi đã băm nhuyễn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

3. Để nước mắm me thêm đậm đà, có thể bắt một chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho nước cốt me đã nêm gia vị vào khuấy đều cho đến khi sôi lại, tắt bếp và để nguội.

Để làm nước mắm me chấm khô ngon tuyệt, bạn cần làm theo các bước sau đây:

1. Bước 1: Chuẩn bị nước me

   • Cho 2 muỗng cà phê me vắt vào tô.
   • Đổ nước nóng vào tô và dùng muỗng dầm me kỹ, sau đó lọc bỏ xác me, chỉ lấy nước me.

2. Bước 2: Nấu nước me

   • Bắc nồi lên bếp, đổ nước me vào nồi và đun sôi.
   • Thêm vào nồi 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1-2 quả ớt tươi băm nhuyễn, và 1 tép tỏi băm nhỏ.
   • Khuấy đều và nấu cho đến khi nước me sệt lại theo ý muốn.

3. Bước 3: Nấu thêm để dành (tuỳ chọn)

   • Nếu muốn để dành lâu, bắc một nồi khác lên bếp, cho một ít dầu vào nồi và đun nóng.
   • Đổ nước me đã nấu vào nồi dầu và khuấy đều đến khi sôi lại, sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể thêm ít mè nếu thích để tăng thêm hương vị cho nước mắm me chấm khô.

Nước mắm me chấm cá khô

Nước mắm me chấm cá khô là món ăn quen thuộc với vị chua chua ngọt ngọt của me, kết hợp với chút cay của ớt làm cho món cá khô thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là cách sử dụng:

• Khô cá lóc: Sau khi chiên giòn, chấm với nước mắm me sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời.
• Khô mực: Khô mực nướng sau khi xé nhỏ chấm nước mắm me sẽ làm tăng vị ngon đặc biệt.
• Khô cá chỉ vàng: Món này cũng rất hợp khi chấm nước mắm me, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá.

Nước mắm me chấm bánh tráng

Nước mắm me có thể dùng để chấm bánh tráng, tạo ra hương vị đặc trưng chua ngọt. Dưới đây là cách làm:

1. Chuẩn bị 200 gram me vắt, 150 gram đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê ớt bột.
2. Cho 3 chén nước sôi vào me vắt, nghiền nhuyễn và lọc bỏ hạt để thu được nước me mịn.
3. Trộn nước cốt me với đường, muối, tương ớt, và ớt bột, khuấy đều.
4. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều đến khi nước hơi sệt lại, để nguội và dùng chấm bánh tráng.

Nước mắm me chấm gỏi cuốn

Gỏi cuốn chấm nước mắm me chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời. Sau đây là cách sử dụng:

• Chuẩn bị 30g me, 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa đường, 6 thìa canh nước lọc, 1/2 quả chanh, 4-5 tép tỏi và 2 quả ớt.
• Ngâm me với nước sôi, nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
• Phi tỏi với dầu ăn đến khi vàng nâu.
• Đun sôi nước cốt me với đường, nước mắm, tương ớt, nước lọc, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Thêm tỏi phi và ớt băm vào, khuấy đều là hoàn thành.

Nước mắm me dùng với rau luộc

Nước mắm me cũng rất ngon khi dùng chấm rau luộc, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Bạn có thể làm theo cách sau:

1. Chuẩn bị me vắt, đường, nước mắm, tỏi, ớt, và nước lọc.
2. Ngâm me trong nước sôi, nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
3. Trộn nước cốt me với đường, nước mắm, tỏi băm, và ớt băm, khuấy đều.
4. Đun sôi hỗn hợp đến khi nước sánh lại, để nguội và dùng chấm rau luộc.