Cách Làm Mực Nhồi Thịt Rim Nước Mắm Ngon Tuyệt Đỉnh

Món mực nhồi thịt rim nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mực và vị đậm đà của nước mắm, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g mực ống
• 200g thịt heo xay
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 trái ớt băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí băm nhỏ
• Tiêu, muối, bột ngọt

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Mực ống rửa sạch, để ráo. Thịt heo xay trộn đều với hành tím, tỏi, ớt, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, bột ngọt.
2. Nhồi thịt vào mực: Nhồi hỗn hợp thịt vào trong mực, dùng tăm cố định để nhân không bị rơi ra.
3. Chiên sơ mực: Đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên sơ đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
4. Rim mực:
   1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
   2. Cho mực đã chiên vào chảo, đổ nước mắm và đường vào, đảo đều cho mực thấm gia vị.
   3. Rim mực với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào mực.
5. Hoàn thành: Bày mực ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ngò rí băm nhỏ. Món mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món mực nhồi thịt rim nước mắm thích hợp cho các bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những dịp tụ họp. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món mực nhồi thịt rim nước mắm là một món ăn truyền thống, đậm đà hương vị và dễ chế biến. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mực, vị béo của thịt và hương thơm đặc trưng của nước mắm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc biệt trong các bữa cơm gia đình.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện món mực nhồi thịt rim nước mắm tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g mực ống
• 200g thịt heo xay
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 trái ớt băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí băm nhỏ
• Tiêu, muối, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch mực ống, để ráo nước.
2. Trộn thịt heo xay với hành tím, tỏi, ớt, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, và bột ngọt.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, dùng tăm cố định để nhân không bị rơi ra.

Chiên Sơ Mực Nhồi Thịt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho mực vào chiên sơ đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Rim Mực Với Nước Mắm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho mực đã chiên vào chảo, đổ nước mắm và đường vào, đảo đều cho mực thấm gia vị.
3. Rim mực với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào mực.

Hoàn Thành

Bày mực ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ngò rí băm nhỏ. Món mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món mực nhồi thịt rim nước mắm đạt được hương vị thơm ngon nhất, bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để sơ chế các nguyên liệu:

Sơ Chế Mực

1. Rửa mực: Rửa sạch mực ống dưới vòi nước lạnh, loại bỏ túi mực và ruột mực. Sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn.
2. Loại bỏ da: Bóc nhẹ nhàng lớp da bên ngoài mực để mực có màu trắng đẹp mắt.
3. Để ráo nước: Để mực ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô để chuẩn bị cho bước nhồi thịt.

Sơ Chế Thịt Và Gia Vị

1. Thịt heo xay: Chọn thịt heo tươi, có lẫn chút mỡ để nhân thịt không bị khô. Trộn đều thịt với hành tím băm nhỏ, tỏi băm, ớt băm (nếu thích cay), hành lá và ngò rí băm nhỏ.
2. Nêm gia vị: Thêm vào thịt một ít muối, tiêu, bột ngọt và trộn đều để các gia vị thấm đều vào thịt.

Nhồi Thịt Vào Mực

1. Chuẩn bị nhồi: Dùng muỗng nhỏ hoặc tay nhồi thịt đã trộn gia vị vào bên trong mực. Không nhồi quá chặt để tránh mực bị nứt khi nấu.
2. Cố định: Dùng tăm hoặc que xiên cố định đầu mực để thịt không bị rơi ra ngoài khi nấu.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước tiếp theo trong quá trình chế biến món mực nhồi thịt rim nước mắm.

Chế biến món mực nhồi thịt rim nước mắm đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật để mực và nhân thịt hòa quyện hương vị. Dưới đây là các bước chế biến chi tiết:

Chiên Sơ Mực Nhồi Thịt

1. Đun nóng dầu: Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
2. Chiên sơ mực: Khi dầu nóng, cho mực nhồi thịt vào chiên sơ qua. Chiên đến khi mực săn lại và chuyển màu vàng nhạt. Vớt ra để ráo dầu.

Rim Mực Với Nước Mắm

1. Chuẩn bị nước mắm: Pha 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Phi thơm tỏi: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
3. Rim mực: Cho mực đã chiên vào chảo, đảo đều rồi đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào.
4. Đun lửa nhỏ: Đun lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng lật mực để mực thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại.

Hoàn Thành Món Mực Nhồi Thịt

1. Bày biện: Bày mực ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên.
2. Trang trí: Trang trí bằng hành lá và ngò rí băm nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon, đậm đà này!

Sau khi món mực nhồi thịt rim nước mắm đã hoàn thành, bước trang trí và thưởng thức sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. Dưới đây là cách trang trí và thưởng thức món ăn một cách chi tiết:

Trang Trí Món Mực Nhồi Thịt

1. Bày mực ra đĩa: Đặt các miếng mực nhồi thịt lên đĩa, sắp xếp sao cho đẹp mắt và dễ lấy khi ăn.
2. Rưới nước sốt: Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên các miếng mực để mực thấm đều hương vị.
3. Trang trí bằng rau thơm: Rắc hành lá và ngò rí băm nhỏ lên trên để tăng màu sắc và hương thơm cho món ăn.
4. Thêm ớt: Có thể thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn và có chút vị cay nhẹ.

Thưởng Thức Món Mực Nhồi Thịt

1. Chuẩn bị dụng cụ ăn: Chuẩn bị sẵn dao, nĩa hoặc đũa để tiện cho việc cắt và gắp mực.
2. Thưởng thức: Thưởng thức từng miếng mực nhồi thịt mềm thơm, đậm đà hương vị của nước mắm và gia vị.
3. Kèm cơm: Món mực nhồi thịt rim nước mắm ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng, bạn có thể thêm một ít rau sống hoặc dưa leo để cân bằng hương vị.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm áp với món mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn!

Để món mực nhồi thịt rim nước mắm trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ và chi tiết sau đây:

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chọn mực tươi: Mực nên có màu sáng, không có mùi hôi và không bị nhão. Chọn mực có kích thước vừa phải để dễ nhồi thịt.
• Chọn thịt nhồi: Thịt xay nên chọn loại thịt nạc vai hoặc ba chỉ để có độ béo vừa phải, giúp nhân thịt mềm và ngọt hơn.

Mẹo Sơ Chế

• Làm sạch mực: Mực cần được rửa sạch, bỏ túi mực và màng bên trong để khi nấu không bị tanh.
• Ướp gia vị: Nhồi thịt vào mực xong, nên ướp mực với một ít gia vị như muối, tiêu, để mực thấm đều hương vị.

Lưu Ý Khi Rim Mực

• Chiên sơ mực: Chiên sơ mực trước khi rim giúp mực săn chắc, giữ được hình dáng và không bị vỡ khi rim.
• Lửa nhỏ: Khi rim mực, nên để lửa nhỏ để mực chín đều và thấm gia vị. Nếu để lửa quá lớn, mực có thể bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Đảo nhẹ tay: Khi rim, đảo nhẹ tay để mực không bị nát và nhân thịt không bị rơi ra ngoài.

Mẹo Trang Trí

• Thêm rau sống: Trang trí món ăn với rau sống như xà lách, dưa leo để tăng phần hấp dẫn và giúp món ăn không bị ngán.
• Rắc hành phi: Rắc thêm hành phi lên trên món ăn để tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn có món mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Chúc bạn thành công!