Cách Làm Tôm Rim Nước Mắm Ngon Tuyệt Cú Mèo

Món tôm rim nước mắm là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất đưa cơm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g tôm tươi
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 1 ít tiêu xay
• Vài lá chanh

Cách Làm

1. Sơ chế: Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen. Để ráo nước.
2. Thắng nước đường: Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh đường vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tắt bếp và cho ra bát.
3. Phi thơm hành tỏi: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Rim tôm: Cho tôm vào nồi, đảo đều để tôm săn lại. Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và phần nước đường đã thắng vào, đảo đều.
5. Hoàn thiện: Rim tôm trong khoảng 3 phút cho thấm gia vị. Thêm tiêu và lá chanh, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo Nhỏ

• Chọn tôm tươi, có kích thước vừa để món ăn ngon hơn.
• Không cho quá nhiều dầu ăn để tránh làm món ăn bị ngấy.
• Rim tôm ở lửa vừa để tôm chín đều và thấm gia vị.

Chúc bạn thành công với món tôm rim nước mắm và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Để làm món tôm rim nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 trái ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước lọc
• Hành lá

Chi tiết cách sơ chế nguyên liệu:

1. Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ, giữ lại đuôi. Rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Hành tím: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
4. Ớt: Bỏ hạt và băm nhỏ.
5. Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Đảm bảo các nguyên liệu đều tươi ngon để món tôm rim nước mắm đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

Để món tôm rim nước mắm đạt hương vị tuyệt hảo, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là các bước cụ thể:

• Tôm:
  1. Rửa sạch tôm bằng nước lạnh để loại bỏ cát và tạp chất.
  2. Bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng tôm.
  3. Rửa lại tôm với nước muối loãng để tôm sạch hơn và giảm mùi tanh.
• Tỏi:
  1. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
• Hành tím:
  1. Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng.
• Ớt:
  1. Rửa sạch ớt và thái lát nhỏ.

Sau khi sơ chế, bạn có thể bắt đầu các bước chế biến tiếp theo để hoàn thành món tôm rim nước mắm thơm ngon.

Bước nấu tôm rim nước mắm rất quan trọng để tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà. Hãy làm theo các bước dưới đây để có món tôm rim hoàn hảo.

1. Cho chảo lên bếp và làm nóng với dầu ăn.
2. Thêm 2 thìa cà phê đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.
3. Cho gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.
4. Thêm tôm đã ướp vào chảo, đảo đều tay để tôm săn chắc và ngấm đều gia vị.
5. Cho thêm 25ml nước mắm vào chảo, rim tôm với lửa nhỏ khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể thêm ít nước lọc nếu cần.
7. Rim đến khi nước sốt cạn và sệt lại, thêm ít tiêu xay lên bề mặt.
8. Cuối cùng, bày tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món tôm rim nước mắm thơm ngon, đậm đà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

4.1. Tôm Rim Mặn Ngọt

Món tôm rim mặn ngọt là một trong những biến thể hấp dẫn của tôm rim nước mắm. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 1 thìa cà phê bột ngọt
   • Hành tỏi băm nhỏ
   • Lá chanh thái sợi nhỏ
2. Sơ chế: Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ đen, để ráo nước. Ướp tôm với chút nước mắm cho đậm đà.
3. Cách làm:
   1. Thắng nước đường: Cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián.
   2. Phi hành tỏi: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
   3. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều, thêm nước mắm, bột ngọt và nước đường, rim đến khi tôm chín và thấm gia vị.
   4. Thêm lá chanh, đảo đều rồi tắt bếp.

4.2. Tôm Rim Tỏi Ớt

Tôm rim tỏi ớt là món ăn cay nồng, thơm ngon, rất phù hợp cho những ai thích vị cay. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • Hành tỏi băm nhỏ
   • Ớt băm nhỏ
2. Sơ chế: Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ đen, để ráo nước.
3. Cách làm:
   1. Phi hành tỏi: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
   2. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều, thêm nước mắm, đường, ớt băm, rim đến khi tôm chín và thấm gia vị.

4.3. Tôm Rim Thịt Ba Chỉ

Món tôm rim thịt ba chỉ kết hợp hương vị ngọt bùi của tôm và béo ngậy của thịt. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 200g thịt ba chỉ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • Hành tỏi băm nhỏ
2. Sơ chế: Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ đen, để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
3. Cách làm:
   1. Thắng nước đường: Cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián.
   2. Phi hành tỏi: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
   3. Rim thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại.
   4. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều, thêm nước mắm, đường, rim đến khi tôm và thịt chín, thấm gia vị.

4.4. Tôm Rim Me

Tôm rim me có vị chua ngọt đặc trưng, rất hấp dẫn. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 2 thìa canh đường
   • 2 thìa canh nước cốt me
   • Hành tỏi băm nhỏ
2. Sơ chế: Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ đen, để ráo nước.
3. Cách làm:
   1. Thắng nước đường: Cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián.
   2. Phi hành tỏi: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
   3. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều, thêm nước mắm, đường, nước cốt me, rim đến khi tôm chín và thấm gia vị.

Để có món tôm rim nước mắm thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

5.1. Chọn Tôm Tươi

• Tôm Tươi: Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, không có mùi lạ, thân tôm săn chắc, vỏ cứng cáp và phần đuôi xếp gọn.

• Kích Thước: Tôm lớn thường có thịt ngọt và dai hơn.

5.2. Rim Tôm Đúng Cách

1. Ướp Tôm: Ướp tôm với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, và 1/2 muỗng canh hành băm trong 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.

2. Làm Nước Sốt: Kết hợp 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, và 1/2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.

3. Rim Tôm: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm vào chảo và đảo đều tay. Khi tôm chuyển màu đỏ, thêm nước sốt vào và rim trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, đảm bảo gia vị thấm đều.

5.3. Chọn Nước Mắm Ngon

• Nước Mắm Chất Lượng: Nước mắm truyền thống được làm từ cá cơm than và muối, ủ trong chum sành suốt 12 tháng dưới ánh nắng. Nước mắm có màu nâu cánh gián, thơm ngon và không chứa phụ gia.

• Độ Mặn: Chọn nước mắm có độ mặn vừa phải để món ăn không bị quá mặn.

5.4. Thêm Gia Vị Phù Hợp

• Đường: Sử dụng đường để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

• Tiêu: Thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị và mùi thơm.

• Hành, Tỏi: Phi thơm hành tỏi để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

• Ớt: Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm ớt để tạo độ cay.

Thưởng thức món tôm rim nước mắm không chỉ đơn giản là nếm thử vị ngon của món ăn mà còn là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là một số cách thưởng thức món tôm rim nước mắm để tăng thêm phần hấp dẫn:

6.1. Kết Hợp Với Cơm Trắng

Món tôm rim nước mắm kết hợp với cơm trắng nóng hổi sẽ tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa. Cơm trắng giúp làm dịu vị mặn ngọt của tôm, làm nổi bật hương vị thơm ngon của nước mắm.

• Chuẩn bị một bát cơm trắng nóng.
• Cho tôm rim lên trên cơm, rưới thêm ít nước rim để tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng.

6.2. Dùng Kèm Với Rau Củ

Rau củ luộc hoặc hấp sẽ là món ăn kèm hoàn hảo với tôm rim nước mắm, giúp cân bằng hương vị và tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn.

1. Chuẩn bị các loại rau củ như bông cải, đậu bắp, cà rốt, và bắp cải.
2. Luộc hoặc hấp rau củ đến khi chín tới.
3. Dùng rau củ kèm với tôm rim, có thể chấm thêm ít nước mắm pha chua ngọt.

6.3. Món Ăn Kèm Thích Hợp

Món tôm rim nước mắm có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau để tăng thêm sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn.

• Canh chua: Một bát canh chua cá hoặc canh chua tôm sẽ giúp làm giảm độ mặn và làm dịu vị ngọt của món tôm rim.
• Salad: Một đĩa salad rau củ tươi mát, giòn giòn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với tôm rim.
• Bánh tráng cuốn: Dùng tôm rim làm nhân cuốn bánh tráng cùng với rau sống và bún tươi, chấm kèm nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều cách thưởng thức món tôm rim nước mắm thật ngon miệng và đa dạng.