Cách Làm Sườn Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Điệu - Hấp Dẫn Mọi Người

Sườn chiên nước mắm là một món ăn ngon, đậm đà, và rất đưa cơm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Rửa sườn non với nước muối pha loãng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Cắt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp sườn với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và để sườn thấm gia vị khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Làm nước sốt

Băm nhuyễn tỏi và ớt. Pha hỗn hợp gồm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó thêm tỏi và ớt băm vào.

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng 1 chén dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên với lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Chiên đến khi sườn vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm sườn chiên nước mắm

Chuẩn bị một chiếc chảo khác, đổ một ít dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đổ hết hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi.

Khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sệt lại, đặt sườn đã chiên vào chảo và đảo đều. Đun thêm 3-5 phút nữa để sườn thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món sườn chiên nước mắm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn của nước mắm. Hãy thưởng thức món ăn này kèm với rau sống và cơm trắng.

Sườn chiên nước mắm là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon từ nước mắm và sự giòn tan của sườn chiên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

• Lý do yêu thích món sườn chiên nước mắm:
  1. Hương vị đặc trưng, đậm đà từ nước mắm.
  2. Sườn chiên giòn tan, hấp dẫn.
  3. Dễ chế biến với các nguyên liệu quen thuộc.
• Hương vị đặc trưng:
  • Sườn heo được chiên giòn, thấm đều gia vị.
  • Nước sốt mặn ngọt hòa quyện, tạo nên hương vị đặc biệt.

Món sườn chiên nước mắm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất thiết yếu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên.

Để có một món sườn chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn heo: 500g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 2 quả
• Bột nêm: 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 chén

2.1 Chọn Sườn Heo Tươi Ngon

Chọn sườn heo non, có màu đỏ tươi, thịt không quá nhạt hay đậm. Sườn heo tươi sẽ giúp món ăn giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên.

2.2 Các Gia Vị Cần Thiết

Các gia vị cần thiết bao gồm nước mắm, đường, bột nêm, bột tỏi, tỏi và ớt. Nước mắm nên chọn loại ngon để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

2.3 Chọn Nước Mắm Phù Hợp

Nước mắm là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món sườn chiên. Chọn loại nước mắm ngon, có độ mặn vừa phải và hương thơm đặc trưng.

Với các nguyên liệu và gia vị được chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn sẽ có được món sườn chiên nước mắm hấp dẫn và đậm đà.

Để có món sườn chiên nước mắm ngon, bạn cần sơ chế sườn heo thật kỹ lưỡng. Các bước sơ chế dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu tốt nhất:

3.1 Rửa Sạch Sườn

Trước tiên, bạn cần rửa sạch sườn heo bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn cũng có thể rửa sườn bằng nước muối loãng để đảm bảo sườn sạch hơn.

3.2 Cắt Sườn Thành Miếng Vừa Ăn

Sau khi rửa sạch, bạn để sườn ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Việc cắt sườn thành miếng vừa ăn giúp cho quá trình chiên sườn được đều và dễ dàng hơn.

3.3 Ướp Gia Vị Cho Sườn

Để sườn chiên nước mắm thêm phần đậm đà, bạn cần ướp sườn với các gia vị sau:

• 1 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng bột tỏi (hoặc tỏi băm)

Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều gia vị và sườn, sau đó bọc kín sườn bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để sườn thấm gia vị.

3.4 Chuẩn Bị Nước Sốt

Trong thời gian chờ sườn thấm gia vị, bạn có thể chuẩn bị nước sốt bằng cách pha trộn các nguyên liệu sau:

• 3 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 3 muỗng tương ớt
• 1 ít dầu hào (tùy chọn)

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một chén nhỏ và khuấy đều cho tan gia vị.

3.5 Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

Trong khi chờ sườn thấm, bạn cũng có thể sơ chế các nguyên liệu khác như:

• Tỏi: lột vỏ, băm nhỏ
• Ớt: cắt nhỏ

Để có món sườn chiên nước mắm thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

4.1 Chiên Sườn

1. Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng 1 chén dầu ăn. Đun nóng dầu.
2. Khi dầu đã nóng, cho sườn vào chiên. Điều chỉnh lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy xém.
3. Chiên cho đến khi cả hai mặt của sườn đều vàng đẹp, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4.2 Làm Nước Sốt

1. Chuẩn bị tỏi và ớt, băm nhuyễn.
2. Trong một cái chén nhỏ, cho vào 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 3 muỗng tương ớt. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
3. Thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp. Bạn sẽ cảm nhận được mùi hương và vị ngon đặc trưng của nước sốt.

4.3 Trộn Sườn Với Nước Sốt

1. Sử dụng một chiếc chảo khác, đổ một ít dầu ăn và đun nóng.
2. Thêm tỏi và ớt băm vào chảo và phi thơm. Đổ hết hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi.
3. Khi thấy hỗn hợp nước sốt bắt đầu sệt lại, đặt sườn heo đã chiên vào chảo và đảo đều.
4. Đun thêm từ 3-5 phút nữa để sườn thấm đều gia vị.

Món sườn chiên nước mắm của bạn đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn này kèm theo những chiếc lá rau sống tươi mát và cơm trắng nóng hổi để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.

Khi món sườn chiên nước mắm đã hoàn thành, việc trình bày sao cho đẹp mắt và hấp dẫn cũng là một phần quan trọng. Dưới đây là các bước để trình bày và thưởng thức món sườn chiên nước mắm một cách hoàn hảo:

5.1 Cách Trình Bày Đẹp Mắt

Sau khi sườn đã được chế biến hoàn tất, bạn nên để sườn ra đĩa sao cho sườn được xếp đều và đẹp mắt. Một vài lát cà chua thái mỏng, vài lá rau xà lách và một ít rau mùi có thể được dùng để trang trí xung quanh đĩa sườn, tạo thêm màu sắc và sự tươi mát.

1. Đặt một lớp rau xà lách ở dưới đáy đĩa.
2. Xếp các miếng sườn chiên lên trên lớp rau xà lách.
3. Trang trí bằng cà chua thái lát, rau mùi, và một ít ớt tươi để tăng thêm phần bắt mắt.

5.2 Phục Vụ Kèm Món Ăn Phụ

Món sườn chiên nước mắm thường được ăn kèm với cơm trắng và một số món ăn phụ để tạo nên bữa ăn cân bằng và hấp dẫn.

• Cơm trắng: Sườn chiên nước mắm có hương vị đậm đà, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Rau sống: Rau xà lách, rau diếp cá, và dưa leo thái lát là những món rau sống thường được phục vụ kèm theo để làm tăng thêm sự tươi mát và giảm bớt độ ngấy của món sườn chiên.
• Nước chấm: Một chén nhỏ nước mắm pha chua ngọt có thể được dọn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món sườn chiên nước mắm sẽ thật sự hoàn hảo khi được bày trí đẹp mắt và ăn kèm với các món phụ phù hợp. Hương vị đậm đà của sườn kết hợp với cơm trắng và rau sống sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Khi làm món sườn chiên nước mắm, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon, giòn và đậm đà hương vị.

6.1 Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu

• Chọn sườn heo tươi: Chọn loại sườn non, có màu đỏ tươi, thịt đàn hồi tốt, không có mùi hôi. Tránh chọn sườn có màu nhạt hoặc quá đậm, bề mặt bị chảy dịch.
• Gia vị tươi ngon: Sử dụng tỏi, ớt, và nước mắm chất lượng cao để đảm bảo hương vị món ăn đậm đà và thơm ngon.

6.2 Mẹo Chiên Sườn Giòn Ngon

• Rửa sạch sườn: Rửa sườn với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
• Ướp gia vị đúng cách: Ướp sườn với gia vị ít nhất 15 phút để thấm đều. Gia vị cơ bản gồm có hạt nêm, đường và bột tỏi.
• Chiên sườn với lửa vừa: Khi chiên, hãy để lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều mà không bị cháy. Thường xuyên trở bề để sườn chín vàng cả hai mặt.

6.3 Cách Bảo Quản Sườn Chiên

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản sườn chiên trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc trên chảo.
• Không bảo quản quá lâu: Nên ăn sườn chiên trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và tránh bị hỏng.

7.1 Có Thể Thay Thế Nước Mắm Bằng Loại Gia Vị Khác Không?

Có thể thay thế nước mắm bằng xì dầu (nước tương) hoặc các loại gia vị khác như muối, tuy nhiên, hương vị sẽ không giữ được độ đậm đà đặc trưng của món sườn chiên nước mắm.

7.2 Làm Thế Nào Để Sườn Không Bị Khô?

Để sườn không bị khô, hãy ướp sườn với đủ thời gian để gia vị thấm đều, chiên ở lửa vừa và đảo đều các mặt của sườn. Ngoài ra, không nên chiên quá lâu để tránh làm mất độ ẩm của thịt.

7.3 Có Thể Chuẩn Bị Trước Nguyên Liệu Không?

Có thể chuẩn bị trước nguyên liệu bằng cách ướp sườn từ tối hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nấu, chỉ cần lấy ra chiên và làm nước sốt. Điều này giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.