Cách Làm Nước Mắm Chấm Xoài - Bí Quyết Tuyệt Hảo

Nước mắm chấm xoài là món chấm tuyệt vời, kết hợp giữa vị chua của xoài và vị đậm đà, ngọt ngọt của nước mắm. Dưới đây là một số cách làm nước mắm chấm xoài đơn giản và ngon miệng.

Cách làm sốt mắm đường chấm xoài

• Nguyên liệu:
  • 2 trái ớt đỏ
  • Tiêu xay
• Các bước thực hiện:
  1. Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường vào khuấy đều cho hỗn hợp tan.
  2. Tiếp tục khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi và sền sệt thì tắt bếp.
  3. Cho hỗn hợp ra bát, thêm ớt thái nhỏ và ít tiêu xay, trộn đều.

Cách làm nước mắm me chấm xoài

• 120ml nước mắm
• 400g me vàng (me chín)
• 1 củ tỏi
• 5 trái ớt cay
• 1 củ gừng
• 600g đường thốt nốt hoặc đường trắng
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 50g tép khô

Mẹo chọn xoài xanh ngon

Để nước mắm chấm ngon, bạn nên chọn xoài xanh và giòn. Những quả xoài có vỏ cứng, da xanh đậm và còn nhiều phấn trắng sẽ là lựa chọn tốt nhất.

• Chọn xoài cầm chắc tay, rắn.
• Không chọn xoài có vỏ ngả vàng, sờ mềm vì đó là xoài chín.

Nước mắm chấm xoài là món ăn kèm tuyệt vời, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Dưới đây là mục lục tổng hợp các cách làm nước mắm chấm xoài từ nhiều nguồn khác nhau:

• 1. Cách Làm Nước Mắm Đường Chấm Xoài

  1. Nguyên liệu:
     • 2 muỗng canh nước mắm
     • 3 muỗng canh đường
     • 1 quả ớt đỏ
     • 1 quả tỏi
     • 1/2 quả chanh
  2. Cách làm:
     1. Đun nước mắm và đường trên bếp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
     2. Thêm ớt, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
     3. Để nguội và thưởng thức cùng xoài xanh.

• 2. Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Xoài

  1. Nguyên liệu:
     • 120ml nước mắm
     • 400gr me vàng
     • 1 củ tỏi
     • 5 trái ớt cay
     • 1 củ gừng
     • 600gr đường thốt nốt/đường trắng
     • 2 muỗng canh tương ớt
     • 2 muỗng cà phê bột ngọt
     • 2 muỗng canh dầu ăn
     • 50gr tép khô
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế nguyên liệu: bóc vỏ me, thái tỏi, gừng và ớt thành lát nhỏ.
     2. Hòa me với nước ấm, dầm nhuyễn.
     3. Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi, gừng, ớt vào xào thơm.
     4. Thêm nước mắm, đường và hỗn hợp me vào, khuấy đều cho đến khi sệt lại.
     5. Cho tép khô vào, tắt bếp và để nguội.

• 3. Cách Làm Nước Mắm Tôm Chua Chấm Xoài

  1. Nguyên liệu:
     • 100ml nước mắm
     • 200gr tôm chua
     • 50gr đường
     • 1 quả ớt
     • 1 củ tỏi
  2. Cách làm:
     1. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
     2. Trộn nước mắm với đường, khuấy đều cho đường tan.
     3. Thêm tôm chua vào, trộn đều.
     4. Để nguội và thưởng thức cùng xoài xanh.

• 4. Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chấm Xoài

  1. Nguyên liệu:
     • 50ml nước mắm
     • 100ml nước lọc
     • 100gr đường
     • 1 quả chanh
     • 1 quả ớt
     • 1 củ tỏi
  2. Cách làm:
     1. Pha nước mắm với nước lọc, đường và nước cốt chanh.
     2. Thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều.
     3. Để nguội và thưởng thức cùng xoài xanh.

• 5. Cách Làm Nước Mắm Mè Rang Chấm Xoài

  1. Nguyên liệu:
     • 2 muỗng canh nước mắm
     • 3 muỗng canh đường
     • 1 muỗng canh mè rang
     • 1 quả ớt
     • 1 quả tỏi
     • 1/2 quả chanh
  2. Cách làm:
     1. Đun nước mắm và đường trên bếp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
     2. Thêm ớt, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
     3. Rắc mè rang lên trên, để nguội và thưởng thức cùng xoài xanh.

• 4 muỗng nước mắm ngon
• 3 muỗng đường nâu
• 4 quả me
• 50g tép khô
• Tỏi, ớt, hành khô

Để chuẩn bị nguyên liệu cho nước mắm me chấm xoài, bạn cần có những thành phần sau:

Chi tiết các bước chuẩn bị:

1. Hành khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
3. Tép khô rửa sạch với nước, để ráo.
4. Me rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài. Bắt nồi nước sôi, cho me vào chần sơ rồi vớt ra, để ráo.
5. Hoà me với 3 muỗng nước sôi để nguội rồi chắt lấy phần nước cốt.
6. Cho vào tô to nước mắm, đường nâu, nước cốt me, khuấy đều tay.

Để làm nước mắm chấm xoài ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau và thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:

• Xoài xanh: 2 quả
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường: 5 thìa canh
• Me: 3 quả (hoặc 1/2 chén nước cốt me)
• Tép khô: 50g
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Dầu ăn: 50ml

1. Bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt và thái lát.

2. Ngâm me trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó dầm me và lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me.

3. Rửa sạch tép khô và để ráo nước. Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tép vào rang vàng.

4. Cho hành, tỏi và ớt vào máy xay, xay nhỏ. Sau đó, cho hỗn hợp này vào chảo, thêm chút dầu ăn và đảo đều cho hỗn hợp se lại, dậy mùi thơm.

5. Thêm nước cốt me, nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều tay để đường tan hết. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.

6. Cho tép khô đã rang vào chảo, đảo đều và tiếp tục nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

7. Đợi nước mắm nguội rồi cho vào chén. Gọt vỏ xoài, thái miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước mắm chấm đã chuẩn bị.

Công thức nước mắm chấm xoài này không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đậm đà, chua ngọt và cay nồng, thích hợp để chấm cùng xoài xanh hoặc các loại trái cây khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm nước mắm chấm xoài me ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau và thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

• Xoài xanh: 2 quả
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Đường: 6 thìa canh
• Me: 3 quả (hoặc 1/2 chén nước cốt me)
• Tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Nước sôi: 1/2 chén

1. Ngâm me trong nước sôi khoảng 15 phút, sau đó dầm me và lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me.

2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt và thái lát.

3. Cho nước cốt me vào bát, thêm nước mắm, đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

4. Thêm tỏi băm và ớt thái lát vào bát, tiếp tục khuấy đều.

5. Nếm thử và điều chỉnh vị ngọt, chua, mặn theo khẩu vị. Nếu cần, có thể thêm chút nước lọc để giảm độ mặn.

6. Đợi nước mắm nguội rồi cho vào chén. Gọt vỏ xoài, thái miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước mắm chấm đã chuẩn bị.

Công thức nước mắm chấm xoài me này mang lại hương vị đậm đà, chua ngọt và cay nồng, hoàn hảo để chấm cùng xoài xanh hoặc các loại trái cây khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nước mắm chấm xoài đường là một loại gia vị không thể thiếu khi thưởng thức xoài xanh. Dưới đây là công thức chi tiết và đơn giản để bạn có thể làm nước mắm chấm xoài đường ngon tại nhà.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 2 trái ớt đỏ (thái nhỏ)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Cách thực hiện:

1. Nấu nước mắm:
   • Cho 2 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường vào chảo.
   • Khuấy đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan vào nhau.
   • Bật bếp với lửa vừa, tiếp tục khuấy liên tục để đường không dính vào chảo cho đến khi nước mắm bắt đầu sệt lại.
2. Pha nước mắm:
   • Khi nước mắm đường đã nguội bớt, cho 2 trái ớt đỏ thái nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.
   • Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Thành phẩm:
   • Nước chấm sền sệt, có vị cay của ớt, lưu nồng đáy cổ, thêm cái the nóng của tiêu cùng nước mắm đường mặn ngọt.
   • Chấm cùng trái cây, đặc biệt là xoài xanh sẽ khiến bạn phải gật gù khen ngon.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon với công thức nước mắm chấm xoài đường này!

Công thức này sẽ giúp bạn làm ra một loại nước mắm sền sệt, thơm ngon, hoàn hảo để chấm xoài xanh.

Nguyên liệu

• 3 muỗng nước mắm
• 4 muỗng đường
• 1-2 trái ớt (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng nước sôi để nguội

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
2. Pha nước mắm:
   • Hòa tan đường với nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
   • Thêm nước mắm vào hỗn hợp đường, khuấy đều.
   • Thêm tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp, khuấy đều.
   • Thêm nước cốt chanh vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
3. Đun hỗn hợp:
   • Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Tắt bếp và để nguội.
4. Hoàn thành:
   • Cho nước mắm ra chén và thưởng thức cùng xoài xanh.

Hương vị đậm đà từ tôm khô hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm tạo nên món chấm hoàn hảo cho xoài xanh. Dưới đây là công thức chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50g tôm khô
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa đường nâu
• 3 quả me
• Hành khô, tỏi, ớt
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch tôm khô, để ráo. Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng dầu ăn, sau đó cho tôm khô vào rang đến khi vàng đều.

2. Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi đun sôi với nước đến khi me mềm. Dùng rây lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

3. Trộn nước mắm, đường nâu và nước cốt me vào chảo, đun sôi hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn và nước sốt sệt lại.

4. Cho hỗn hợp tôm khô đã rang vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm gia vị.

5. Nêm nếm lại theo khẩu vị, có thể thêm ớt băm nhuyễn nếu muốn tăng độ cay.

Mẹo nhỏ

• Chọn tôm khô loại nhỏ để dễ ngấm gia vị hơn.

• Phi thơm hành tỏi kỹ để nước mắm chấm có mùi thơm hấp dẫn.

• Để tăng hương vị, có thể thêm chút nước cốt chanh vào nước chấm trước khi ăn.

Để làm nước mắm chấm xoài ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây để đảm bảo hương vị tuyệt hảo và đậm đà nhất.

1. Sử dụng nước mắm chất lượng cao

Nước mắm là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của nước chấm. Chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu sắc trong, mùi thơm đặc trưng và không có mùi hôi khó chịu. Loại nước mắm ngon sẽ giúp nước chấm của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

2. Chọn ớt tươi và tỏi thơm

Ớt và tỏi là hai nguyên liệu quan trọng trong việc làm nước mắm chấm xoài. Chọn ớt tươi, đỏ và không bị héo. Tỏi nên chọn loại tỏi ta, có mùi thơm mạnh. Khi băm nhuyễn, cả ớt và tỏi sẽ giúp nước mắm chấm có hương vị cay nồng và thơm ngon hơn.

3. Cân đối tỷ lệ gia vị

Tỷ lệ gia vị cần phải cân đối để đảm bảo hương vị hòa quyện. Một công thức đơn giản có thể là:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 2 quả ớt đỏ băm nhuyễn
• 1 tép tỏi băm nhỏ

4. Khuấy đều và đun sôi

Cho các nguyên liệu vào chảo, khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước chấm trở nên sền sệt. Điều này giúp gia vị hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà.

5. Thêm nguyên liệu bổ sung

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như:

• Me: Cho nước cốt me vào để tạo độ chua tự nhiên.
• Tôm khô: Giã nhỏ tôm khô và thêm vào nước chấm để tăng độ đậm đà.
• Đường nâu: Thay thế đường trắng bằng đường nâu để tạo vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn.

6. Lưu trữ đúng cách

Sau khi làm xong, để nước mắm chấm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp nước chấm giữ được hương vị tươi ngon lâu hơn.

Với những mẹo trên, bạn sẽ có thể làm nước mắm chấm xoài ngon, đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!