Cách Làm Nước Mắm Nêm Ngon Đúng Điệu - Bí Quyết Tự Làm Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 1 chai mắm nêm
• 1/4 quả thơm (dứa) băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm
• 1 quả chanh
• 1/2 cây sả băm
• Ớt băm
• Đường
• Nước sôi

Cách Làm Mắm Nêm Với Thơm

1. Cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun.
2. Phi thơm tỏi băm và sả băm, khi vàng thì cho thơm vào đảo đều.
3. Khi mắm nêm hơi sôi, thêm hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào nồi mắm. Thêm nước sôi và nêm đường đến khi vừa miệng.
4. Cho mắm nêm ra tô, thêm ớt băm vào tùy khẩu vị. Mắm nêm pha với thơm đã hoàn thành.

Loại mắm này dùng để ăn kèm với bún hay chấm bánh tráng cuốn đều rất ngon.

Cách Làm Mắm Nêm Tỏi Ớt

1. Phi thơm một nửa phần tỏi ớt băm. Khi tỏi vàng, cho lượng mắm nêm vừa đủ ăn vào, thêm nước sôi và đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị đến khi sôi thì tắt bếp.
2. Cho mắm nêm ra chén hoặc tô, đợi khoảng 5 phút cho nguội bớt. Thêm phần tỏi ớt còn lại và nước cốt chanh vào mắm nêm sao cho có vị chua vừa ăn.

Lưu ý: Không nên cho nước cốt chanh vào lúc mắm nêm còn nóng, sẽ dễ bị đắng.

Cách Làm Mắm Nêm Chấm Rau Luộc

1. Pha mắm nêm với đường và nước cốt chanh. Tăng giảm lượng đường, chanh và một ít nước lọc sao cho hợp khẩu vị nhất.
2. Hòa tan các nguyên liệu, nhanh chóng cho thêm tỏi, ớt và khuấy đều để dùng ngay.

Cách Làm Mắm Nêm Chấm Bê Thui

1. Hòa tan đường với lượng mắm nêm đủ ăn, sau đó cho thêm nước cốt chanh để tạo độ chua vừa phải.
2. Cuối cùng cho thêm tỏi và ớt băm để nước chấm trọn vị hơn.

Cách Làm Mắm Nêm Dứa Thơm Chua Ngọt

1. Cho hành, tỏi, ớt vừa phi cùng mắm nêm và đường vào chảo, khuấy đều.
2. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết thì thêm nước dứa vào. Nấu thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
3. Cho mắm nêm ra chén, thêm hành, tỏi, ớt đã phi vàng còn lại vào và khuấy đều.
4. Khi mắm nêm nguội, thêm nước cốt 1/2 trái chanh vào, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Mắm nêm là món nước chấm độc đáo, hấp dẫn giúp món ăn thêm trọn vị. Thử ngay cách làm mắm nêm ngon đậm vị trên để có được chén nước chấm hấp dẫn nhé!

Mắm nêm là một loại nước chấm đặc trưng của miền Nam, có vị chua ngọt và mặn vừa phải. Để có được hương vị chuẩn, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước một cách tỉ mỉ.

Nguyên liệu

• Mắm nêm nguyên chất: 200ml
• Dứa: 1 quả
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2-3 trái
• Chanh: 1 quả
• Đường: 2 thìa canh
• Hành phi: 2 thìa canh

Hướng dẫn các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Pha mắm nêm

1. Cho mắm nêm vào chảo, thêm nước và đường, khuấy đều và đun sôi. Tắt bếp khi hỗn hợp bắt đầu sôi.
2. Thêm dứa băm nhuyễn, tỏi, ớt và hành phi vào chảo, trộn đều.

Bước 3: Điều chỉnh hương vị

Nêm nếm lại và gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị. Nếu mắm nêm quá mặn, bạn có thể thêm chút nước lọc.

Bước 4: Hoàn thành

Rót mắm nêm ra bát, thêm nước cốt chanh, khuấy đều và để nguội. Mắm nêm sẽ có vị chua ngọt, mặn vừa phải, thơm hương dứa và tỏi ớt.

Mẹo & Lưu ý

• Nếu muốn mắm nêm ở dạng nước, có thể lọc qua rây để loại bỏ bã.
• Đun sôi mắm nêm trước khi ăn nếu lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có thể thêm sả băm nhỏ để tăng thêm hương vị.

Mắm nêm là một loại nước chấm đặc biệt, không thể thiếu khi thưởng thức gỏi cuốn. Dưới đây là cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn chuẩn vị, đảm bảo đậm đà và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mắm nêm: 1 chai nhỏ
• Dứa: 1 quả
• Ớt: 5 trái
• Tỏi: 5 tép
• Chanh: 1 quả
• Nước lọc: 120ml
• Đường: 8 muỗng
• Bột ngọt: 1/2 muỗng
• Dầu ăn: 2 muỗng

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Dứa: Bỏ cùi, băm nhuyễn, tách nước và thịt dứa để riêng.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hột, băm nhỏ.
   • Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
   • Chanh: Cắt đôi, chắt lấy nước, bỏ hạt.
2. Phi thơm tỏi và hành:

   Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi và hành khô vào phi thơm, đảo đều tay cho đến khi tỏi và hành ngả vàng.

3. Nấu mắm nêm:
   • Cho thịt dứa và ớt băm vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây.
   • Thêm mắm nêm và nước vào chảo, đun lửa nhỏ cho mắm nêm sôi liu riu.
4. Hoàn thiện nước chấm:

   Thêm nước cốt chanh hoặc dấm và đường vào chảo, khuấy nhẹ cho tan hết đường. Tắt bếp, đổ phần nước dứa và ớt băm đã chắt vào, khuấy đều, nêm nếm vừa khẩu vị.

Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm gỏi cuốn

• Để mắm nguội rồi mới thêm nước cốt chanh vào, tránh làm mắm bị đắng.
• Nếu muốn mắm bớt mùi nồng, có thể đun sôi trước khi pha chế.
• Mắm nêm pha xong nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Mắm nêm sả là món nước chấm đặc trưng của Đà Nẵng, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết để làm mắm nêm sả đúng chuẩn vị Đà Nẵng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200ml mắm nêm
• 1 quả dứa (thơm)
• 4 cây sả
• 2 quả ớt đỏ
• 4 tép tỏi
• 50g đường
• 1 quả chanh
• Nước sôi để nguội

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
2. Sả rửa sạch, bỏ phần gốc cứng, băm nhuyễn.
3. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
4. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Pha Mắm Nêm

1. Cho mắm nêm vào nồi, thêm 200ml nước sôi vào khuấy đều để mắm loãng ra.
2. Đun mắm trên lửa nhỏ, cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm dứa đã xay nhuyễn vào nồi mắm, tiếp tục đun sôi và khuấy đều.

Bước 3: Phi Sả và Tỏi

1. Trong một chảo khác, đun nóng 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi thơm.
2. Khi tỏi và sả đã vàng thơm, đổ hỗn hợp này vào nồi mắm nêm.

Bước 4: Hoàn Thiện Nước Mắm

1. Thêm ớt băm vào nồi mắm, khuấy đều.
2. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm nước cốt chanh vào và tắt bếp.
3. Để nguội và múc ra chén.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm nêm sả ngon đúng vị Đà Nẵng. Món này rất hợp để chấm các loại gỏi cuốn, thịt luộc, hay bún. Chúc bạn thành công và ngon miệng!