Cách Làm Trứng Dầm Nước Mắm Đơn Giản Ngon Đúng Điệu

Trứng dầm nước mắm là món ăn đơn giản và ngon miệng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món này.

Nguyên Liệu

• 4 quả trứng gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm
• 1 trái ớt (băm nhỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 ít rau răm (tùy thích)
• 1 ít hành lá (tùy thích)

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Luộc Trứng

1. Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.
2. Bật bếp và luộc trứng trong khoảng 8-10 phút để trứng chín vừa.
3. Sau khi trứng chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Mắm

1. Trong một chén nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm, ớt, hành tím và tỏi băm.
2. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Dầm Trứng

1. Bóc vỏ trứng, cho vào bát lớn.
2. Dùng nĩa hoặc muỗng dầm nhẹ để trứng hơi nát.
3. Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên trứng, trộn đều.

Bước 4: Hoàn Thành

1. Thêm rau răm và hành lá nếu thích.
2. Trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho trứng ngấm gia vị.
3. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm một ít tiêu để tăng hương vị.
• Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể trang trí bằng vài lát ớt tươi.

Trứng dầm nước mắm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Món ăn này kết hợp sự đơn giản của trứng luộc với hương vị đậm đà của nước mắm pha chế, tạo nên một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chính của món trứng dầm nước mắm gồm trứng gà, nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt và một số gia vị khác. Sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần này mang lại hương vị độc đáo và đặc trưng cho món ăn.

Dưới đây là các bước thực hiện món trứng dầm nước mắm:

1. Luộc trứng:
   • Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.
   • Thêm một chút giấm và muối để giúp trứng dễ bóc vỏ.
   • Đun sôi nước và luộc trứng trong khoảng 8-10 phút.
   • Sau khi trứng chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ.
2. Pha nước mắm:
   • Trong một chén nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm, tỏi và ớt băm.
   • Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Dầm trứng:
   • Bóc vỏ trứng, cho vào bát lớn.
   • Dùng nĩa hoặc muỗng dầm nhẹ để trứng hơi nát.
   • Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên trứng, trộn đều.
4. Hoàn thành:
   • Để trứng ngấm gia vị khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
   • Có thể thêm rau răm và hành lá nếu thích.

Món trứng dầm nước mắm không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Hãy thử làm món này để thêm phần phong phú cho thực đơn gia đình bạn!

Món trứng dầm nước mắm là một món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn. Để chuẩn bị cho món ăn này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 5 quả trứng gà
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm
• 1 trái ớt cắt nhỏ
• Hành lá và rau mùi để trang trí (tùy chọn)

Các bước chuẩn bị cụ thể như sau:

1. Luộc trứng: Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 5-7 phút để trứng chín tới, không quá cứng.
2. Pha nước mắm: Trong một tô nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm và ớt cắt nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Trộn trứng và nước mắm: Khi trứng đã luộc chín, bóc vỏ và cho vào tô nước mắm đã pha. Dùng muỗng dầm nhẹ để trứng vỡ ra và thấm đều gia vị.
4. Trang trí: Thêm hành lá và rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.

Món trứng dầm nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Món trứng dầm nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món ăn này:

Bước 1: Luộc Trứng

1. Đặt trứng vào nồi, đổ nước lạnh sao cho trứng ngập hoàn toàn trong nước. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước để giúp trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
2. Đun sôi nước, sau đó luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để có trứng lòng đào hoặc 10 phút nếu muốn trứng chín hẳn. Sử dụng đũa để nhẹ nhàng đảo trứng, đảm bảo lòng đỏ nằm giữa.
3. Khi trứng đã chín, vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.

Bước 2: Pha Nước Mắm

Chuẩn bị:

• 6 muỗng nước lọc
• 5 muỗng đường
• 4 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Tỏi và ớt băm nhuyễn (loại bỏ hạt để tránh cay quá mức)

1. Đặt tất cả các nguyên liệu vào một tô.
2. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường theo khẩu vị.

Bước 3: Dầm Trứng

1. Bóc vỏ trứng sau khi đã nguội.
2. Sử dụng dao cắt trứng thành từng lát hoặc làm tư.

Bước 4: Trộn Trứng Với Nước Mắm

1. Đặt trứng đã cắt vào bát nước mắm đã pha. Đảm bảo trứng được ngâm trong nước mắm để thấm đều gia vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng dầm nước mắm thơm ngon. Món ăn này có thể kết hợp với các loại rau luộc như bầu, bắp cải, đậu bắp để tăng phần hấp dẫn và dinh dưỡng.

Khi làm món trứng dầm nước mắm, có một số mẹo và bí quyết quan trọng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là chi tiết từng bước và lưu ý cần thiết:

• Luộc trứng đúng cách:
  1. Chọn trứng gà tươi để luộc. Trước khi luộc, bạn nên để trứng ra ngoài một thời gian ngắn để tránh trứng bị nứt khi luộc.
  2. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước luộc để giúp trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
  3. Khi nước sôi, tiếp tục luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để có trứng lòng đào. Nếu muốn trứng chín hẳn, có thể nấu trong khoảng 10 phút.
  4. Sử dụng đũa để nhẹ nhàng đảo trứng, đảm bảo lòng đỏ nằm giữa.
  5. Ngay sau khi luộc xong, đặt trứng ngâm trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
• Pha chế nước mắm:
  1. Chuẩn bị tỏi và ớt băm nhuyễn. Bạn nên loại bỏ hạt ớt để tránh cay quá mức và món ăn trở nên thẩm mỹ hơn.
  2. Pha chế nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
  3. Nếu muốn điều chỉnh độ ngọt, thêm đường theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.
• Trộn trứng với nước mắm:
  1. Sau khi bóc vỏ, cắt trứng thành từng lát và sắp xếp chúng trong chén.
  2. Đổ nước mắm đã pha chế lên trứng và để trứng thấm đều gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
• Bí quyết thêm:
  • Bạn có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
  • Món trứng dầm nước mắm có thể kết hợp ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì để tạo nên bữa ăn phong phú và ngon miệng.

Để trứng dầm nước mắm giữ được độ tươi ngon và an toàn thực phẩm, bạn cần lưu ý các bước bảo quản sau:

1. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, hãy để trứng dầm trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp trứng giữ được độ tươi và hạn chế vi khuẩn phát triển.
2. Đựng trong hộp kín: Sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín để bảo quản trứng dầm. Điều này giúp ngăn mùi nước mắm lan ra các thực phẩm khác trong tủ lạnh và giữ cho trứng không bị khô.
3. Thời gian bảo quản: Trứng dầm nước mắm nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng. Không nên để quá lâu để tránh trứng bị hỏng.
4. Kiểm tra trước khi sử dụng: Trước khi ăn, hãy kiểm tra mùi và màu sắc của trứng. Nếu có dấu hiệu bất thường như mùi khó chịu hoặc màu sắc thay đổi, không nên tiếp tục sử dụng.

Một số lưu ý nhỏ:

• Không để trứng ở nhiệt độ phòng: Trứng dầm nước mắm rất dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
• Không đông lạnh: Trứng dầm nước mắm không nên được bảo quản trong ngăn đông vì sẽ làm thay đổi kết cấu và hương vị của món ăn.

Với những mẹo bảo quản trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức món trứng dầm nước mắm ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Món trứng dầm nước mắm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên hương vị đa dạng và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và cách thực hiện chúng:

• Trứng chiên nước mắm:
  1. Đập trứng vào chảo và chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng.
  2. Pha nước mắm với nước lọc, đường, bột ngọt, tương ớt và tiêu.
  3. Phi hành tím trong chảo, thêm hỗn hợp nước mắm vào nấu cho sệt lại.
  4. Đổ nước mắm vào trứng chiên, để lửa nhỏ trong 5 phút cho nước mắm ngấm vào trứng.
• Trứng rim nước mắm:
  1. Luộc trứng vịt và bóc vỏ.
  2. Rim trứng với nước mắm, đường và hành phi trong 10 phút.
  3. Có thể thêm lá cà ri để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
  4. Để nguội và ngâm trứng trong tủ lạnh 2-3 ngày để hương vị thấm đều.
• Trứng ngâm nước mắm:
  1. Luộc chín trứng vịt và cắt đôi.
  2. Pha nước mắm ngâm với tỉ lệ 2 phần nước mắm, 1 phần đường, 1/2 phần nước.
  3. Đặt trứng vào hũ ngâm và đổ nước mắm đã pha vào.
  4. Ngâm trứng ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để trứng thấm đều gia vị.
• Trứng hấp nước mắm:
  1. Luộc trứng lòng đào và bóc vỏ.
  2. Pha hỗn hợp nước mắm với tỏi băm, đường và nước lọc.
  3. Đặt trứng vào nồi hấp và rót nước mắm đã pha lên trứng.
  4. Hấp trứng trong 10-15 phút cho thấm đều gia vị.

Những biến thể này không chỉ giúp đa dạng hóa bữa ăn mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, phong phú và đầy sáng tạo.

Món trứng dầm nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của món ăn này:

• Bổ sung Protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Một quả trứng cung cấp khoảng 6-7g protein.
• Cung cấp Vitamin và Khoáng chất: Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, E, B12, riboflavin, folate, sắt, và kẽm. Nước mắm cũng bổ sung thêm các khoáng chất như natri và kali.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trứng chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì chức năng tim mạch và hệ thần kinh. Tuy nhiên, người có vấn đề về cholesterol nên ăn trứng một cách điều độ.
• Hỗ trợ quá trình giảm cân: Trứng có hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein, giúp kéo dài cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân. Trứng dầm nước mắm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng mà vẫn giữ được hàm lượng calo ở mức thấp.
• Tăng cường sức khỏe mắt: Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi già như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
• Hỗ trợ phát triển não bộ: Choline trong trứng rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ, đặc biệt là ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Với những lợi ích dinh dưỡng vượt trội, món trứng dầm nước mắm không chỉ là một món ăn dân dã đậm đà mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Món trứng dầm nước mắm là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng để thưởng thức món ăn này một cách an toàn và có lợi cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chắc chắn rằng trứng và nước mắm bạn sử dụng đều tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Luộc trứng đúng cách: Trứng nên được luộc chín kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Tránh sử dụng trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ.
• Bảo quản đúng cách: Trứng dầm nước mắm nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.
• Không lạm dụng: Mặc dù trứng dầm nước mắm rất ngon, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều trong một lần để tránh tăng lượng cholesterol và các vấn đề về tiêu hóa.
• Kết hợp thực phẩm: Hãy kết hợp món trứng dầm nước mắm với các loại rau sống hoặc rau củ luộc để cân bằng dinh dưỡng và tăng cường chất xơ cho bữa ăn.
• Quan tâm đến tình trạng sức khỏe cá nhân: Nếu bạn có vấn đề về huyết áp, tim mạch hoặc đang ăn kiêng giảm muối, hãy cân nhắc lượng nước mắm sử dụng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thưởng thức món ăn này.

Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn thưởng thức món trứng dầm nước mắm một cách ngon miệng và an toàn.