Cách Làm Nước Mắm Dầm Trứng Ngon Đúng Điệu - Hướng Dẫn Chi Tiết

Nước mắm dầm trứng là một món ăn dân dã, dễ làm và mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm dầm trứng tại nhà.

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 5 muỗng nước mắm
• 4 muỗng đường
• Ớt, tỏi băm nhuyễn

Cách làm

1. Luộc trứng

1. Đặt trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng.
2. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước để giúp trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
3. Khi nước sôi, tiếp tục luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để có trứng lòng đào. Nếu muốn trứng chín hẳn, có thể luộc trong khoảng 10 phút.
4. Vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
5. Bóc vỏ trứng và cắt thành từng lát hoặc để nguyên quả tùy sở thích.

2. Pha chế nước mắm

1. Sơ chế tỏi và ớt, băm nhuyễn.
2. Pha nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, và 1 muỗng nước cốt chanh.
3. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
4. Đặt trứng đã bóc vỏ vào bát nước mắm để thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món trứng luộc dầm nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm cùng rau luộc. Hương vị thơm ngon, đậm đà của nước mắm kết hợp với trứng luộc sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phong phú.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món trứng dầm nước mắm là một món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Trứng luộc được dầm với nước mắm, kết hợp cùng tỏi, ớt và chanh tạo nên một hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Để làm món trứng dầm nước mắm, trước hết cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm trứng gà, nước mắm, tỏi, ớt, và chanh. Quá trình thực hiện món ăn này rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Dưới đây là các bước cụ thể để thực hiện món trứng dầm nước mắm:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 5 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 4 muỗng đường
• 6 muỗng nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

1.2. Luộc trứng

1. Rửa sạch trứng, cho vào nồi, đổ nước ngập trứng.
2. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước luộc trứng.
3. Đun sôi nước, luộc trứng trong khoảng 5-6 phút để có trứng lòng đào, hoặc 10 phút nếu muốn trứng chín kỹ.
4. Dùng vá vớt trứng ra, ngâm trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
5. Bóc vỏ trứng, để nguyên hoặc cắt làm tư tùy thích.

1.3. Pha chế nước mắm

1. Tỏi và ớt băm nhuyễn, bỏ bớt hạt để tránh cay quá.
2. Vắt chanh lấy nước cốt.
3. Pha nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

1.4. Dầm trứng với nước mắm

Cho trứng đã bóc vỏ vào bát nước mắm đã pha, dầm trứng bằng đũa cho vỡ ra, có thể để miếng lớn hoặc nhỏ tùy thích. Thêm tỏi, ớt và chanh vào trộn đều.

1.5. Thưởng thức

Trứng dầm nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm với rau luộc đều rất ngon. Món ăn này nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Để chế biến món trứng dầm nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 4 quả trứng gà/vịt (tùy theo số lượng bạn ăn)
• 5 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 4 muỗng đường
• 6 muỗng nước lọc
• Ớt, tỏi
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa cà phê muối

Dụng cụ cần thiết:

• Vá vớt trứng
• Nồi luộc
• Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để chế biến món trứng dầm nước mắm.

Để làm món trứng dầm nước mắm ngon, việc luộc trứng là bước quan trọng đầu tiên. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách luộc trứng để đạt được kết quả tốt nhất:

1. Rửa sạch trứng với nước sạch. Nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh, lấy trứng ra ngoài để nguội khoảng 15-20 phút trước khi luộc.
2. Đặt trứng vào nồi và đổ nước lạnh ngập trứng.
3. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nồi nước để trứng dễ bóc vỏ hơn.
4. Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước và luộc trứng trong khoảng:
   • 5-6 phút để có trứng lòng đào.
   • 10 phút để trứng chín hẳn.
5. Trong quá trình luộc, nhẹ nhàng đảo trứng để lòng đỏ nằm ở giữa.
6. Sau khi trứng chín, dùng vá vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
7. Bóc vỏ trứng và cắt trứng làm tư hoặc theo cách bạn thích.

Vậy là bạn đã hoàn thành bước luộc trứng cho món nước mắm dầm trứng. Tiếp theo, chúng ta sẽ đến phần pha nước mắm để hoàn thiện món ăn.

Để có món nước mắm dầm trứng hoàn hảo, việc pha chế nước mắm là bước quan trọng không thể thiếu. Dưới đây là công thức pha nước mắm đơn giản và ngon miệng.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ớt và tỏi băm nhuyễn. Lưu ý nên bỏ bớt hạt ớt để tránh quá cay và làm thẩm mỹ.
   • Vắt chanh lấy nước cốt.
2. Pha chế nước mắm:
   • Bỏ tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một tô.
   • Pha nước mắm theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, và 1 muỗng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
   • Thêm lượng đường tùy khẩu vị và khuấy đều.
   • Bỏ trứng luộc đã bóc vỏ vào bát nước mắm để thấm gia vị.

Sau khi pha chế xong, bạn đã có ngay món nước mắm dầm trứng đậm đà và ngon miệng. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Sau khi đã pha nước mắm và luộc trứng, bước cuối cùng là dầm trứng với nước mắm để tạo nên món ăn hoàn hảo. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện:

1. Bóc trứng đã luộc sau khi ngâm nước đá và bóc vỏ.
2. Sử dụng dao để cắt trứng thành tư hoặc lát mỏng tùy ý.
3. Chuẩn bị một chén nước mắm pha đã hoàn thành từ bước trước.
4. Cho từng miếng trứng đã cắt vào chén nước mắm, đảm bảo trứng thấm đều gia vị.
5. Để trứng ngâm trong nước mắm khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.

Món trứng dầm nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm nóng hoặc bún. Hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp với vị béo của trứng sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ làm và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Sau khi đã chuẩn bị và pha chế xong món trứng dầm nước mắm, việc trang trí và thưởng thức món ăn sẽ là bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

6.1 Trang trí món ăn

1. Chuẩn bị đĩa: Chọn một đĩa sạch và rộng để bày biện trứng. Đĩa trắng sẽ làm nổi bật màu sắc của trứng và nước mắm.
2. Sắp xếp trứng: Cắt trứng đã luộc và bóc vỏ thành từng lát hoặc để nguyên quả nếu thích. Xếp trứng đều quanh đĩa, tạo hình hài hòa và đẹp mắt.
3. Thêm rau củ: Bày thêm các loại rau luộc như bầu, bắp cải, đậu bắp quanh đĩa trứng để tăng màu sắc và hương vị.
4. Rưới nước mắm: Dùng thìa nhỏ rưới đều nước mắm đã pha lên từng lát trứng và rau củ. Chú ý rưới nhẹ nhàng để nước mắm ngấm đều mà không làm vỡ trứng.
5. Trang trí thêm: Thêm một vài lát ớt đỏ, lá ngò rí (ngò mùi) lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.

6.2 Thưởng thức và bảo quản

Món trứng dầm nước mắm ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến, giúp giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng.

• Thưởng thức ngay: Sau khi trang trí xong, nên ăn ngay để tránh trứng bị tanh và nước mắm mất hương vị.
• Ăn kèm: Món trứng dầm nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún tươi. Vị đậm đà của nước mắm hòa quyện với trứng luộc sẽ làm tăng sự hấp dẫn của bữa ăn.
• Bảo quản: Nếu không ăn hết, bạn có thể bọc kín đĩa trứng và để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nên ăn hết trong ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

7.1 Trứng luộc chiên nước mắm

Trứng luộc chiên nước mắm là một biến tấu hấp dẫn, dễ làm và giữ được hương vị truyền thống của trứng dầm nước mắm.

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả trứng luộc
   • 2 thìa nước mắm
   • 1 thìa đường
   • 1 thìa dầu ăn
   • 1 thìa tỏi băm
   • 1 thìa ớt băm
   • 1 thìa bột năng
2. Cách làm:
   1. Luộc trứng chín, bóc vỏ và cắt đôi.
   2. Nhúng trứng vào bột năng đã pha loãng.
   3. Chiên trứng trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
   4. Phi thơm tỏi và ớt trong chảo, thêm đường và nước mắm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   5. Cho trứng vào chảo, đảo đều cho trứng thấm gia vị.
3. Thưởng thức: Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà và giòn tan của trứng chiên nước mắm.

7.2 Trứng luộc ngâm tương

Một cách biến tấu khác là trứng luộc ngâm tương, mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả trứng luộc
   • 4 thìa nước tương
   • 1 thìa đường
   • 1 thìa dấm
   • 2 thìa nước
   • 1 thìa tỏi băm
   • 1 thìa ớt băm
2. Cách làm:
   1. Luộc trứng chín, bóc vỏ và cắt đôi.
   2. Pha nước tương, đường, dấm, nước, tỏi và ớt trong một bát lớn.
   3. Cho trứng vào bát ngâm khoảng 1-2 tiếng để trứng thấm gia vị.
3. Thưởng thức: Trứng ngâm tương có thể dùng kèm cơm trắng hoặc làm món ăn kèm trong bữa ăn chính.

7.3 Các món ngon khác từ trứng luộc

Trứng luộc có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau:

• Trứng luộc sốt cà chua: Chiên sơ trứng luộc rồi nấu với sốt cà chua, hành tây và tiêu, tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
• Trứng luộc xào dưa leo: Xào trứng luộc cùng dưa leo, hành phi và gia vị để tạo nên món ăn thanh mát, dễ ăn.
• Trứng luộc rim nước dừa: Rim trứng luộc với nước dừa, đường và nước mắm để tạo nên món ăn đậm đà hương vị miền Nam.